Thịt dắt xào sốt bánh đa cực ngon

by tuminhvo379 Fri Jul 29, 2016 5:16 pm

Dắt mang họ hàng sở hữu ngao và hến, sống cốt yếu ở vùng nước lợ, kimbap rất giàu chất đạm. Dắt xào và nấu canh vừa ngon vừa ngọt.

phổ quát người vẫn hay nhầm giữa con hến với dắt, nhưng thực ra đây là 2 con khác nhau tuy cùng sống trong 1 môi trường nước lợ. món ngon đãi khách Nhìn bề ngoài sở hữu thể nhận biết sự khác nhau, dắt nhỏ hơn hến và sở hữu sắc màu đen sậm vì chúng thường phải nấp dưới cát để trốn kẻ thù và tìm kiếm thức ăn.

Thịt dắt xào sốt bánh đa cực ngon 9exJ3iN

Dắt thường đi kiếm ăn vào buổi sáng nên muốn bắt được, người dân ven cửa sông, biển phải dậy trong khoảng rất sớm, sử dụng những vợt lưới được chế biến thành công cụ chuyên chỉ để cào dắt. Hôm nào trời nắng dắt lên bờ ăn đa dạng thì chỉ cần lội sông nước chưa qua đầu gối là có thể cào được dắt mang về. Nhưng phải hôm trở trời, mưa thì khó khăn hơn nhiều vì dắt lặn xuống đáy.

Thịt dắt xào sốt bánh đa cực ngon Thit-dat-xao

Dắt xào xúc bánh đa là món ăn mặn mà, ngon mồm.

Dắt với về ngâm nước gạo để nhả hết cát, cho vào rổ rồi chà thật mạnh cho lớp bùn còn bám lại ngoài phần vỏ thật sạch. Trút dắt vào nồi luộc chín, khi luộc nhớ tiêu dùng đũa đảo thẳng tay để dắt mở hết vỏ mỏng ra, lộ phần giết thịt (ruột) ra ngoài. Vớt dắt ra một rổ thưa cho vào trong chậu nước đãi lấy giết mổ. Nước luộc tiêu dùng để nấu canh rất ngọt và mát. Lạ một chiếc là nước luộc dắt nấu có bất cứ loại rau nào cũng ngon, nhất là nấu canh rau muống sở hữu dắt trộn gừng và ớt tươi rất ngọt nhạt.

giết thịt dắt xào xúc bánh tráng là món ăn dân dã, thấp tiền nhưng được số đông người ưa chuộng, đây cũng là món ăn đặc sản của nhiều vùng quê miền Trung. Món này chế biến chẳng mấy cầu kỳ, chỉ cần phi thơm hành cho dắt vào xào săn, dọn ra dĩa rắc ít lạc rang lên trên rồi kẹp bánh tráng xúc ăn. Bẻ miếng bánh tráng xúc một ít làm thịt dắt đưa vào miệng, vị ngọt của dắt, giòn của bánh tráng, thơm của hành phi quyện lại nơi đầu lưỡi, 1 hương vị thật khó quên, không thể lẫn vào đâu được.

các người nào từng thưởng thức món dắt xúc bánh tráng vững chắc sẽ ko quên được hương vị ngọt ngào của món ăn dân dã này.