Latest topics
»  Bán căn liền kề nam 32 giá 2,7ty đóng theo tiến độ - 0983640716
Yesterday at 5:40 pm by phamhuongnet

» Bạn đã biết cách phân biệt Further và Farther trong tiếng Anh chưa??
Yesterday at 2:59 pm by thusofl

»  Biệt thự sinh thái tại hà nội 200m giá 5 tỷ/ căn - lh 0983640716
Mon Jul 16, 2018 12:00 pm by phamhuongnet

» Thành lập chi nhánh công ty nước ngoài tại Hà Nội
Mon Jul 16, 2018 8:53 am by lmahanoi

» Bán Shophouse đường lớn 30m, thông từ UBND huyện vào dự án Nam 32. LH:0983640716
Sun Jul 15, 2018 10:57 pm by phamhuongnet

» Thiết kế lắp đặt vách ngăn văn phòng tại Bắc Ninh
Sun Jul 15, 2018 5:08 pm by vachngannoithat

» K35 Tân mai – Tòa N03B - Bán gấp căn 78m2 giá 23 triệu/m2 2PN 2VS
Sun Jul 15, 2018 12:10 pm by lethihuy

» Thiết Kế Thi Công Nội Thất Căn Hộ Chung Cư 50m2 rẻ số 1 tại Hà Nội
Fri Jul 13, 2018 3:16 pm by noithatanhvu

» Propzy khai trương trung tâm giao dịch 241 Phan Huy Ích, Gò Vấp
Fri Jul 13, 2018 2:16 pm by Pham Hoang Lam

» Xe đạp học sinh GBOLAI
Fri Jul 13, 2018 10:51 am by xedapgiare

» Tư vấn thành lập chi nhánh cho công ty nước ngoài tại Việt Nam
Fri Jul 13, 2018 9:13 am by lmahanoi

» Phù điêu mặt phật dành cho phòng khách đẹp
Thu Jul 12, 2018 4:16 pm by tranhphudieuhanoi

» bán nhà mặt tiền Yersin, Bình Dương
Thu Jul 12, 2018 11:02 am by nguyentanlong

» Bán căn 01 tòa N03B chung cư K35 Tân mai 78m2 GB 23 triệu/m2 Gần hồ đền lừ @@@
Wed Jul 11, 2018 10:30 am by lethihuy

» Tư vấn soạn thảo hợp đồng mượn tài sản
Wed Jul 11, 2018 9:29 am by lmahanoi

» Bán đất nền trung tâm thành phố Đồng Hới với giá 199 triệu bao sổ
Wed Jul 11, 2018 8:33 am by oehep

» Ứng dụng công nghệ để giao dịch nhà đất được chuyên nghiệp
Mon Jul 09, 2018 5:05 pm by Pham Hoang Lam

» Bán nhà 3,5 tầng 24m2 MT 3.3m phố Gia Quất, P. Thượng Thanh, Q. Long Biên 1.7 tỷ
Mon Jul 09, 2018 12:46 pm by lethihuy

» ý nghĩa tranh treo tường
Mon Jul 09, 2018 10:23 am by tranhphudieuhanoi

» Tư vấn soạn thảo hợp đồng mua bán nhà đất
Mon Jul 09, 2018 9:08 am by lmahanoi

» Bán căn hộ 2PN 2 ban công thiết kế đẹp CC K35 Tân mai 78m2 giá 23 triệu/m2
Sat Jul 07, 2018 7:37 pm by lethihuy

» Thiết kế website bất động sản giá rẻ chuẩn seo bằng wordpress
Sat Jul 07, 2018 4:37 pm by hamrongmedia

» Lỗi sắp xếp tủ bếp module trong nhà bếp cần tránh
Sat Jul 07, 2018 3:07 pm by tamchinh14

» Cách để thảm trải sàn thể hiện phong cách phòng khách
Fri Jul 06, 2018 3:47 pm by tamchinh14

» Tư vấn soạn thảo hợp đồng cho vay tiền
Fri Jul 06, 2018 3:09 pm by lmahanoi

» Propzy đầu tư dịch vụ hỗ trợ giao dịch bất động sản
Fri Jul 06, 2018 2:22 pm by Pham Hoang Lam

» Tư vấn bảo hộ nhãn hiệu uy tín tại Bắc Giang
Thu Jul 05, 2018 4:46 pm by Luatsubacgiang

» Nét Đẹp Theo Năm Tháng Của Biệt Thự 2 Tầng Cổ Điển
Thu Jul 05, 2018 3:39 pm by Ngọc Lan

» Dự án đất nền, nhà phố ven sông còn sót lại cuối cùng của quận 9
Thu Jul 05, 2018 3:29 pm by Nhapho247

» Đầu tư công nghệ vào giao dịch nhà đất có bùng nổ?
Thu Jul 05, 2018 10:32 am by Pham Hoang Lam

» Mang tới phòng khách sự mát mẻ nhờ thảm trải sàn
Wed Jul 04, 2018 3:53 pm by tamchinh14

» Bàn làm việc chân sắt cho nhân viên văn phòng
Wed Jul 04, 2018 11:51 am by ngochuyen1228

» Bán nhà riêng ngõ 52 Phố Gia Quất Thượng Thanh Long Biên 24m2 giá 1.7 tỷ SĐCC
Wed Jul 04, 2018 10:49 am by lethihuy

» Xe đạp học sinh GBOLAI đẹp giá ưu đãi
Wed Jul 04, 2018 9:13 am by xedapgiare

» Chọn tủ bếp công nghiệp nào vừa rẻ mà vừa đủ đảm bảo?
Tue Jul 03, 2018 3:33 pm by tamchinh14

» Những mẫu bàn văn phòng giá rẻ của nội thất 190
Tue Jul 03, 2018 11:21 am by ngochuyen1228

» Thiết kế, thi công căn hộ chung cư Cầu Giấy Center Point 110 Cầu Giấy
Mon Jul 02, 2018 4:58 pm by noithatanhvu

»  Lựa chọn tủ bếp công nghiệp bền mà giá tốt vào mùa hè
Mon Jul 02, 2018 4:42 pm by tamchinh14

» Chính chủ bán gấp CH 401 N03B 78,3m2 dự án K35 Tân Mai 23 triệu/m2 rẻ nhất
Mon Jul 02, 2018 1:01 pm by lethihuy

» Lưu ý gì khi chọn mua đất giá rẻ?
Sun Jul 01, 2018 10:51 pm by Ngọc Lan

» Lưu ý chọn thảm xốp trải sàn cho bé vào mùa nóng
Fri Jun 29, 2018 4:50 pm by tamchinh14

» Mở bán dự án Khu nhà ở thương mại Trường Thịnh (F325)
Fri Jun 29, 2018 9:59 am by oehep

» Xe đạp địa hình Alcott XTR-2300 giá tốt nhất Hà Nội
Fri Jun 29, 2018 9:45 am by xedapgiare

» Ruby City - Dự án đất nền hot nhất 2018 tại Bảo Lộc
Thu Jun 28, 2018 4:05 pm by toanben68

» Nhang Trầm có tăm - KL: 250 Gr/Hộp
Thu Jun 28, 2018 9:24 am by agarwoodnhatrang

» Tượng con thú kệ rượu cho phòng khách
Thu Jun 28, 2018 8:54 am by tranhphudieuhanoi

» Công ty tư vấn pháp luật uy tín tại Từ Liêm
Wed Jun 27, 2018 3:17 pm by lmahanoi

» Nhang trầm hương nụ dành cho thác khói khi đốt
Wed Jun 27, 2018 10:21 am by agarwoodnhatrang

» Chính chủ bán gấp căn 401 toà N03B K35 Tân Mai BQP 78.3m2 23.5 triệu/m2
Tue Jun 26, 2018 5:28 pm by lethihuy

» Trung tâm giao dịch thứ 4 của Propzy đã có mặt tại quận Bình Thạnh
Tue Jun 26, 2018 10:46 am by Pham Hoang Lam

Keywords

Thống Kê
Hiện có 92 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 92 Khách viếng thăm :: 1 Bot

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn

Go down

hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn

Bài gửi by leduy8294 on Mon Jun 26, 2017 9:58 am

Cá trứng nổi lên cùng thời với cá Sapa, xem thêm 1 thời làm mưa khiến cho gió trên thị trường ẩm thực. các nhà hàng, quán ăn bán cá Sapa, cá trứng, cá hồi thấy sướng. Cá trứng chiên giòn rất ngon, nhưng ko dễ khiến cho. chiếc cá này có căn do trong khoảng Na Uy, trong bụng luôn chứa trứng dù không phải mùa sinh sản, kích cỡ của buồng trứng chiếm đến 2/3 mình cá. Trứng của cá trứng rất ngon, cũng như trứng của cá rô, cá quả vậy.



Cá trứng nướng, kho, rim là thì cũng như những dòng cá khác, riêng cá trứng rán thì khó hơn. Vì cừu không khéo thì trứng sẽ vỡ. không nhắc đâu xa, cách đây chừng tháng, Bí Ngô sở hữu đi ăn búp phê tại 1 nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội. Món ăn ở đây hơi ngon, nhưng đến khi được 1 chị cùng đi gắp cho một chú cá trứng thì mình nhìn mà nhận không ra. kể thật, chẳng thể tin mẫu vật thể xam xám, còng queo, giơ xương trong bát của mình lại là món cá trứng trứ danh được. miệng thì tếu táo trêu rằng "giang hồ hiểm ác", sở hữu buồng trứng ngon nhất thì măm hết, còn loại lưng cá trơ xương thì gắp cho người. Nhưng biết ngay rằng tay đầu bếp bữa ấy chưa có kinh nghiệm rán cá, lại "công thức quá mức".

Thường thì lúc chiên người ta khởi đầu thả thực phẩm lúc dầu nóng vừa: 150 - 160°C. Mục đích để định hình cho thực phẩm, khiến cho thực phẩm khô bên ngoài hạn chế sát chảo, đổ vỡ khi đảo qua đảo lại. Sau chậm tiến độ để nhiệt nhỏ hơn, tầm 120 - 140°C để cho thực phẩm chín. Còn khi ra thì phải căng nhiệt từ 8 - 10 giây, nhiệt độ 160 - 180°C để thực phẩm giòn, với màu vàng đặc thù, ko ngấm dầu...

đó là đại quát, còn tùy vào món ăn nữa. Cá trứng là một xem thêm trong các chiếc vật liệu không thể theo công thức. Vì buồng trứng rất dễ đổ vỡ nên lúc rán mà để lửa nhỏ và vừa thì buồng trứng vỡ lẽ ngay, con cá trông rất thảm hại. phải chăng nhất là để lửa lớn, khi thả cá vào là bên ngoài cứng luôn, sau khoảng 10s thì vớt cá ra, đội dầu nguội bớt rồi là bật bếp rán tiếp. Cá trứng chỉ vài phút là chín. cách chiên này cũng áp dụng có khoai tây cừu, tuy mang hơi khác một chút. Tôm viên tuyết hoa thì y sì luôn.

Món ăn ngon: Cá trứng chiên giòn
Cá trứng cừu giòn là đây
Nguyên liệu:
- Cá trứng: hai vỉ ( khoảng 400g)

phương pháp làm:
- Cá trứng xả trong lò vi ba cho rã đông.

- Đun dầu ăn hot già rồi thả cá vào, để 1 lúc rồi tắt bếp, đợi đâu nguội bớt rồi rán lại lần 2.

- Cá trứng chiên giòn chấm cùng mắm me.

mách bạn: Để làm các món chiên cần phân biệt được độ nóng của dầu, kèm theo không thể với cặp nhiệt độ ra mà thử được. đơn thuần, nghe tiếng "oong - oong" trong chảo sau một lúc gia nhiệt, thật ra dầu chưa hot đâu. Để mấy âm thanh đó dứt hẳn là dầu mới khởi đầu nóng. khi khói trắng bốc lên ở thành chảo là nóng vừa khoảng 140°C - nhiệt độ thích hợp để khởi đầu với phần lớn món cừu. Còn khi khói xanh đen ở giữa chảo bốc lên thì tức thị dầu quá nóng >180°C, khởi đầu cháy, ví như ko tắt bếp thì với 2 việc có thể đến. một là cháy dầu, 2 là lửa bắt vào chảo và

Cá trứng nổi lên cộng thời với cá Sapa, một thời khiến cho mưa xem thêm làm cho gió trên thị phần ẩm thực. các nhà hàng, quán ăn bán cá Sapa, cá trứng, cá hồi thấy sướng. Cá trứng cừu giòn rất ngon, nhưng không dễ khiến. loại cá này có duyên do trong khoảng Na Uy, trong bụng luôn cất trứng dù chẳng hề mùa sinh sản, kích cỡ của buồng trứng chiếm tới 2/3 mình cá. Trứng của cá trứng rất ngon, cũng như trứng của cá rô, cá quả vậy.

Cá trứng nướng, kho, rim là thì cũng như các chiếc cá khác, riêng cá trứng rán thì khó hơn. Vì chiên ko khéo thì trứng sẽ vỡ lẽ. không nói đâu xa, phương pháp đây chừng tháng, Bí Ngô có đi ăn búp phê tại một nhà hàng nức danh ở Hà Nội. Món ăn ở đây khá ngon, nhưng tới lúc được 1 chị cộng đi gắp cho một chú cá trứng thì mình nhìn mà nhận ko ra. nói thật, chẳng thể tin mẫu vật thể xam xám, còng queo, giơ xương trong bát của mình lại là món cá trứng trứ danh được. miệng thì tếu táo trêu rằng "giang hồ hiểm ác", có buồng trứng ngon nhất thì măm hết, còn chiếc lưng cá trơ xương thì gắp cho người. Nhưng biết ngay rằng tay đầu bếp bữa đó chưa có kinh nghiệm cừu cá, lại "công thức quá mức".

Thường thì khi chiên người ta bắt đầu thả thực phẩm lúc dầu hot vừa: 150 - 160°C. Mục đích để định hình cho thực phẩm, làm cho thực phẩm khô bên ngoài tránh sát chảo, vỡ lẽ lúc đảo qua đảo lại. Sau ngừng thi côngĐây để nhiệt nhỏ hơn, tầm 120 - 140°C để cho thực phẩm chín. Còn lúc ra thì phải căng nhiệt trong khoảng 8 - 10 giây, nhiệt độ 160 - 180°C để thực phẩm giòn, có màu vàng đặc thù, ko ngấm dầu...

đấy là tổng thể, còn tùy vào món ăn nữa. Cá trứng là một trong các loại vật liệu chẳng thể theo công thức. Vì buồng trứng rất dễ vỡ vạc nên khi chiên mà để lửa nhỏ và vừa thì buồng trứng vỡ lẽ ngay, con cá trông rất thảm hại. tốt nhất là để lửa to, khi thả cá vào là bên ngoài cứng luôn, sau khoảng 10s thì vớt cá ra, đội dầu nguội bớt rồi là bật bếp chiên tiếp. Cá trứng chỉ vài phút là chín. cách chiên này cũng áp dụng mang khoai tây rán, tuy mang khá khác một chút. Tôm viên tuyết hoa thì y chang luôn.

Món ăn ngon: Cá trứng chiên giòn
Cá trứng chiên giòn là đây
Nguyên liệu:
- Cá trứng: 2 vỉ ( khoảng 400g)

cách làm:
- Cá trứng xả trong lò vi ba cho rã đông.

- Đun dầu ăn hot già rồi thả cá vào, để 1 khi rồi tắt bếp, đợi đâu nguội bớt rồi cừu lại lần hai.

- Cá trứng rán giòn chấm cộng mắm me.

méc bạn: Để làm những món cừu cần phân biệt được độ hot của dầu, hẳn nhiên không thể có cặp nhiệt độ ra mà thử được. thuần tuý, nghe tiếng "oong - oong" trong chảo sau 1 lúc gia nhiệt, thật ra dầu chưa hot đâu. Để mấy âm thanh ấy dứt hẳn là dầu mới khởi đầu hot. lúc khói trắng bốc lên ở thành chảo là nóng vừa khoảng 140°C - nhiệt độ phù hợp để khởi đầu có tất cả món cừu. Còn khi khói xanh đen ở giữa chảo bốc lên thì tức là dầu quá hot >180°C, khởi đầu cháy, nếu không tắt bếp thì với hai việc có thể tới. 1 là cháy dầu, hai là lửa bắt vào chảo và

leduy8294

Tổng số bài gửi : 497
Join date : 20/06/2016

https://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết