Latest topics
» Công trình thi công nội thất biệt thự chú Thị, Cầu Giấy
Yesterday at 3:56 pm by noithatanhvu

» Văn phòng tư vấn thành lập công ty cổ phần
Yesterday at 2:29 pm by lmahanoi

» Nhận đặt chỗ đất dự án TNR Star Đồng văn khu Kim ngân 72m2 giá 436 triệu
Yesterday at 9:43 am by hpld91

» Thợ sửa điện nước dân dụng quận Gò Vấp tp HCM
Wed Jan 17, 2018 10:23 pm by dinhnghia52

» Mẫu Kệ Tivi phòng khách hiện đại, cổ điển đẹp năm 2018
Wed Jan 17, 2018 2:54 pm by noithatanhvu

» Trang trí ban công nhỏ thế nào mà vẫn đẹp?
Wed Jan 17, 2018 11:45 am by Nguyenlinh000

» Dịch vụ thành lập Văn phòng giao dịch tại Hà Nội
Wed Jan 17, 2018 11:03 am by lmahanoi

» Ruby City Bảo Lộc| Bán đất nền Bảo Lộc giá gốc chỉ 5,5tr/m2
Tue Jan 16, 2018 4:35 pm by Hưng Thịnh Phát

» Tư vấn thành lập Văn phòng giao dịch tại Hà Nội
Tue Jan 16, 2018 3:00 pm by lmahanoi

» Mẫu bàn ghế sofa phòng khách đẹp đẳng cấp 2018
Tue Jan 16, 2018 9:38 am by noithatanhvu

» Mẫu Thiết kế nội thất chung cư đẹp nhà chị Huệ, Kim Đồng
Mon Jan 15, 2018 3:07 pm by noithatanhvu

» Ruby City - Dự án đất nền hot nhất 2018 tại Bảo Lộc
Mon Jan 15, 2018 1:52 pm by Hưng Thịnh Phát

» 5 thứ bạn có thể trang trí lên tường phòng khách
Mon Jan 15, 2018 11:49 am by Nguyenlinh000

» Thiết kế, lắp đặt vách ngăn di động tại quận Cầu Giấy
Sun Jan 14, 2018 4:15 pm by vachngannoithat

» Tham khảo Thiết kế nội thất chung cư rất đẹp anh Ngọc Sài Đồng
Sat Jan 13, 2018 4:32 pm by noithatanhvu

» CĐT bán Căn hộ Nguyễn Hoàng - Lê Đức Thọ chiết khấu 5%, ở ngay chỉ từ 600 triệu
Sat Jan 13, 2018 2:53 pm by ngomai93

» Chọn đồ nội thất thế nào cho phòng tắm năm 2018?
Sat Jan 13, 2018 11:19 am by Nguyenlinh000

» Nội dung thủ tục thành lập địa điểm kinh doanh
Sat Jan 13, 2018 10:54 am by lmahanoi

» Mẹo sử dụng viên uống giảm cân N1
Fri Jan 12, 2018 5:39 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Chủ công ty tư nhân có được góp vốn thành lập công ty khác?
Fri Jan 12, 2018 4:43 pm by diennguyen59

» Chung cư Xuân Đỉnh chiết khấu cực khủng lên đên 30tr, chỉ từ hơn 500tr/ căn full
Fri Jan 12, 2018 2:43 pm by ngomai93

» 6 thứ bạn thường gặp ở những phòng khách xấu
Fri Jan 12, 2018 10:14 am by Nguyenlinh000

» Mẫu Thiết kế nội thất căn hộ chung cư anh Đông Đặng Vũ Hỷ
Fri Jan 12, 2018 9:36 am by noithatanhvu

» Nhận đặt chỗ đất dự án TNR Star Đồng văn khu Kim ngân 72m2 giá 436 triệu
Fri Jan 12, 2018 7:49 am by hpld91

» Dịch vụ tra cứu và đăng ký sáng chế
Thu Jan 11, 2018 3:43 pm by lmahanoi

» RUBY CITY | dự án đất nền bảo lộc Ruby City có vị trí đắc địa
Thu Jan 11, 2018 2:03 pm by Hưng Thịnh Phát

» Mẫu thiết kế nội thất biệt thự đẹp nhà chú Thị, Cầu Giấy
Thu Jan 11, 2018 9:43 am by noithatanhvu

» Bán Đất liền kề khu Thanh mai 1 TNR Đồng văn 81m2 550 triệu chiết khấu 3.5%
Thu Jan 11, 2018 7:57 am by hpld91

» Thủ tục thành lập Văn phòng giao dịch
Wed Jan 10, 2018 10:02 pm by lmahanoi

» BÁN DỰ ÁN ĐẤT NỀN RUBY CITY VỊ TRÍ HOT NHẤT BẢO LỘC
Wed Jan 10, 2018 3:00 pm by Hưng Thịnh Phát

» Mẫu Thiết Kế nội thất nhà lô đẹp nhà anh Duy Nga, Gia Lâm
Wed Jan 10, 2018 2:20 pm by noithatanhvu

» Lý do gì mà hiện nay phòng diện tích nhỏ lại được yêu thích?
Wed Jan 10, 2018 11:22 am by Nguyenlinh000

» 6 ưu thế vượt trội của Dự án Ruby City Bảo Lộc
Tue Jan 09, 2018 11:49 am by Hưng Thịnh Phát

» 1 vài ý tưởng trang trí nội thất bằng đồng thau cho bạn
Tue Jan 09, 2018 10:16 am by Nguyenlinh000

» Mẫu thiết kế nội thất biệt thự nhà anh chị Tuấn Linh ECOPARK
Tue Jan 09, 2018 8:16 am by noithatanhvu

» Mở Bán Đất Nền Dự Án RUBY CITY Bảo Lộc Lâm Đồng
Mon Jan 08, 2018 5:02 pm by Hưng Thịnh Phát

» 4 loại thảm trải sàn phòng khách nên chọn năm 2018
Mon Jan 08, 2018 1:53 pm by Nguyenlinh000

» Thiết kế nội thất căn hộ chung cư anh Kiên, Mỹ Đình đẹp
Mon Jan 08, 2018 11:02 am by noithatanhvu

» Kết quả xổ số Miền Trung - XSMT thứ 7 ngày 6-1-2018 trực tiếp sớm nhất
Sat Jan 06, 2018 5:11 pm by heobaroi

»  Làm thế nào kết hợp hài hoà màu đen trong bếp?
Sat Jan 06, 2018 5:02 pm by Nguyenlinh000

» Kết quả xsmb thứ 7 hôm nay, đoán xem KQXSMB T7 trực tiếp trường quay sớm nhất
Sat Jan 06, 2018 4:41 pm by heobaroi

» Công ty lắp đặt thi công điện nước tại tphcm
Fri Jan 05, 2018 11:22 pm by dinhnghia52

» BÁN CẮT LỖ ĐẤT NỀN BẢO LỘC, NGAY SÁT BẾN XE ĐỨC LONG
Fri Jan 05, 2018 5:06 pm by Hưng Thịnh Phát

» Tư vấn đăng ký nhãn hiệu độc quyền tư vấn miễn phí
Fri Jan 05, 2018 4:26 pm by lmahanoi

» 5 thứ nên dời đi khỏi nhà tắm của bạn
Fri Jan 05, 2018 3:19 pm by Nguyenlinh000

» Nhận đặt chỗ biệt thự 322m2 khu Kim Ngân 3 dự án TNR Star Đồng Văn Hà Nam
Fri Jan 05, 2018 2:22 pm by hpld91

» Két sắt 2 cánh mua ở đâu ?
Fri Jan 05, 2018 12:51 am by qualadep9x

» Tâm điểm du lịch mùa rừng phong thay lá tại Đà Lạt - Lâm Đồng
Thu Jan 04, 2018 3:54 pm by Hưng Thịnh Phát

» 4 mẹo sắp xếp đồ đạc trong bếp cực thông minh
Thu Jan 04, 2018 2:41 pm by Nguyenlinh000

» Tư vấn thành lập doanh nghiệp trên địa bàn huyện Đông Anh
Thu Jan 04, 2018 2:09 pm by lmahanoi

Keywords

Thống Kê
Hiện có 85 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 85 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn

Bài gửi by leduy8294 on Mon Jun 26, 2017 9:58 am

Cá trứng nổi lên cùng thời với cá Sapa, xem thêm 1 thời làm mưa khiến cho gió trên thị trường ẩm thực. các nhà hàng, quán ăn bán cá Sapa, cá trứng, cá hồi thấy sướng. Cá trứng chiên giòn rất ngon, nhưng ko dễ khiến cho. chiếc cá này có căn do trong khoảng Na Uy, trong bụng luôn chứa trứng dù không phải mùa sinh sản, kích cỡ của buồng trứng chiếm đến 2/3 mình cá. Trứng của cá trứng rất ngon, cũng như trứng của cá rô, cá quả vậy.



Cá trứng nướng, kho, rim là thì cũng như những dòng cá khác, riêng cá trứng rán thì khó hơn. Vì cừu không khéo thì trứng sẽ vỡ. không nhắc đâu xa, cách đây chừng tháng, Bí Ngô sở hữu đi ăn búp phê tại 1 nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội. Món ăn ở đây hơi ngon, nhưng đến khi được 1 chị cùng đi gắp cho một chú cá trứng thì mình nhìn mà nhận không ra. kể thật, chẳng thể tin mẫu vật thể xam xám, còng queo, giơ xương trong bát của mình lại là món cá trứng trứ danh được. miệng thì tếu táo trêu rằng "giang hồ hiểm ác", sở hữu buồng trứng ngon nhất thì măm hết, còn loại lưng cá trơ xương thì gắp cho người. Nhưng biết ngay rằng tay đầu bếp bữa ấy chưa có kinh nghiệm rán cá, lại "công thức quá mức".

Thường thì lúc chiên người ta khởi đầu thả thực phẩm lúc dầu nóng vừa: 150 - 160°C. Mục đích để định hình cho thực phẩm, khiến cho thực phẩm khô bên ngoài hạn chế sát chảo, đổ vỡ khi đảo qua đảo lại. Sau chậm tiến độ để nhiệt nhỏ hơn, tầm 120 - 140°C để cho thực phẩm chín. Còn khi ra thì phải căng nhiệt từ 8 - 10 giây, nhiệt độ 160 - 180°C để thực phẩm giòn, với màu vàng đặc thù, ko ngấm dầu...

đó là đại quát, còn tùy vào món ăn nữa. Cá trứng là một xem thêm trong các chiếc vật liệu không thể theo công thức. Vì buồng trứng rất dễ đổ vỡ nên lúc rán mà để lửa nhỏ và vừa thì buồng trứng vỡ lẽ ngay, con cá trông rất thảm hại. phải chăng nhất là để lửa lớn, khi thả cá vào là bên ngoài cứng luôn, sau khoảng 10s thì vớt cá ra, đội dầu nguội bớt rồi là bật bếp rán tiếp. Cá trứng chỉ vài phút là chín. cách chiên này cũng áp dụng có khoai tây cừu, tuy mang hơi khác một chút. Tôm viên tuyết hoa thì y sì luôn.

Món ăn ngon: Cá trứng chiên giòn
Cá trứng cừu giòn là đây
Nguyên liệu:
- Cá trứng: hai vỉ ( khoảng 400g)

phương pháp làm:
- Cá trứng xả trong lò vi ba cho rã đông.

- Đun dầu ăn hot già rồi thả cá vào, để 1 lúc rồi tắt bếp, đợi đâu nguội bớt rồi rán lại lần 2.

- Cá trứng chiên giòn chấm cùng mắm me.

mách bạn: Để làm các món chiên cần phân biệt được độ nóng của dầu, kèm theo không thể với cặp nhiệt độ ra mà thử được. đơn thuần, nghe tiếng "oong - oong" trong chảo sau một lúc gia nhiệt, thật ra dầu chưa hot đâu. Để mấy âm thanh đó dứt hẳn là dầu mới khởi đầu nóng. khi khói trắng bốc lên ở thành chảo là nóng vừa khoảng 140°C - nhiệt độ thích hợp để khởi đầu với phần lớn món cừu. Còn khi khói xanh đen ở giữa chảo bốc lên thì tức thị dầu quá nóng >180°C, khởi đầu cháy, ví như ko tắt bếp thì với 2 việc có thể đến. một là cháy dầu, 2 là lửa bắt vào chảo và

Cá trứng nổi lên cộng thời với cá Sapa, một thời khiến cho mưa xem thêm làm cho gió trên thị phần ẩm thực. các nhà hàng, quán ăn bán cá Sapa, cá trứng, cá hồi thấy sướng. Cá trứng cừu giòn rất ngon, nhưng không dễ khiến. loại cá này có duyên do trong khoảng Na Uy, trong bụng luôn cất trứng dù chẳng hề mùa sinh sản, kích cỡ của buồng trứng chiếm tới 2/3 mình cá. Trứng của cá trứng rất ngon, cũng như trứng của cá rô, cá quả vậy.

Cá trứng nướng, kho, rim là thì cũng như các chiếc cá khác, riêng cá trứng rán thì khó hơn. Vì chiên ko khéo thì trứng sẽ vỡ lẽ. không nói đâu xa, phương pháp đây chừng tháng, Bí Ngô có đi ăn búp phê tại một nhà hàng nức danh ở Hà Nội. Món ăn ở đây khá ngon, nhưng tới lúc được 1 chị cộng đi gắp cho một chú cá trứng thì mình nhìn mà nhận ko ra. nói thật, chẳng thể tin mẫu vật thể xam xám, còng queo, giơ xương trong bát của mình lại là món cá trứng trứ danh được. miệng thì tếu táo trêu rằng "giang hồ hiểm ác", có buồng trứng ngon nhất thì măm hết, còn chiếc lưng cá trơ xương thì gắp cho người. Nhưng biết ngay rằng tay đầu bếp bữa đó chưa có kinh nghiệm cừu cá, lại "công thức quá mức".

Thường thì khi chiên người ta bắt đầu thả thực phẩm lúc dầu hot vừa: 150 - 160°C. Mục đích để định hình cho thực phẩm, làm cho thực phẩm khô bên ngoài tránh sát chảo, vỡ lẽ lúc đảo qua đảo lại. Sau ngừng thi côngĐây để nhiệt nhỏ hơn, tầm 120 - 140°C để cho thực phẩm chín. Còn lúc ra thì phải căng nhiệt trong khoảng 8 - 10 giây, nhiệt độ 160 - 180°C để thực phẩm giòn, có màu vàng đặc thù, ko ngấm dầu...

đấy là tổng thể, còn tùy vào món ăn nữa. Cá trứng là một trong các loại vật liệu chẳng thể theo công thức. Vì buồng trứng rất dễ vỡ vạc nên khi chiên mà để lửa nhỏ và vừa thì buồng trứng vỡ lẽ ngay, con cá trông rất thảm hại. tốt nhất là để lửa to, khi thả cá vào là bên ngoài cứng luôn, sau khoảng 10s thì vớt cá ra, đội dầu nguội bớt rồi là bật bếp chiên tiếp. Cá trứng chỉ vài phút là chín. cách chiên này cũng áp dụng mang khoai tây rán, tuy mang khá khác một chút. Tôm viên tuyết hoa thì y chang luôn.

Món ăn ngon: Cá trứng chiên giòn
Cá trứng chiên giòn là đây
Nguyên liệu:
- Cá trứng: 2 vỉ ( khoảng 400g)

cách làm:
- Cá trứng xả trong lò vi ba cho rã đông.

- Đun dầu ăn hot già rồi thả cá vào, để 1 khi rồi tắt bếp, đợi đâu nguội bớt rồi cừu lại lần hai.

- Cá trứng rán giòn chấm cộng mắm me.

méc bạn: Để làm những món cừu cần phân biệt được độ hot của dầu, hẳn nhiên không thể có cặp nhiệt độ ra mà thử được. thuần tuý, nghe tiếng "oong - oong" trong chảo sau 1 lúc gia nhiệt, thật ra dầu chưa hot đâu. Để mấy âm thanh ấy dứt hẳn là dầu mới khởi đầu hot. lúc khói trắng bốc lên ở thành chảo là nóng vừa khoảng 140°C - nhiệt độ phù hợp để khởi đầu có tất cả món cừu. Còn khi khói xanh đen ở giữa chảo bốc lên thì tức là dầu quá hot >180°C, khởi đầu cháy, nếu không tắt bếp thì với hai việc có thể tới. 1 là cháy dầu, hai là lửa bắt vào chảo và

leduy8294

Tổng số bài gửi : 497
Join date : 20/06/2016

https://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết