Latest topics
» 4 lỗi phong thuỷ trong bài trí bàn làm việc
Today at 1:57 pm by Nguyenlinh000

» //40%40// Thep hop 40x40, thép hộp 40x40 dày 1ly->4ly, dài 6m// HV 40x40x1.8
Today at 11:04 am by nobita

» Giới thiệu dự án siêu hot quận Thanh Xuân - Chung cư Tân Hồng Hà Tower
Today at 10:24 am by thanhhoanbds123

» Bán liền kbán liền kề Nam ề Nam 32 TT5 nhìn vào khu CVTH giai đoạn 1 view thoáng
Today at 12:21 am by thanthai

» công dụng của thuốc uống chống nắng Murad là gì
Yesterday at 5:30 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» 141*Api5l - A53. Thép ống 141, ống đúc 141x5.16, kẽm 141x5.56// Ống 168x6.35
Yesterday at 3:12 pm by nobita

» Thủ tục thành lập Doanh nghiệp tại Bắc Giang
Yesterday at 3:03 pm by lmahanoi

» Cho thuê căn hộ Phú Hoàng Anh căn 2.3.4 PN full nội thất giá rẻ nhất thị trường
Yesterday at 1:49 pm by thanhthuy0301

» Nên chọn loại vật liệu nào để lát sàn nhà?
Yesterday at 12:01 pm by Nguyenlinh000

» Đồng hồ lộ cơ – Tinh hoa nghệ thuật trong từng chế tác
Yesterday at 10:16 am by quandt103

» 6m..±5%. Thép hộp 75x125, hộp 75x150x3, hộp 50x150x3// HCN 75x125x3ly,75x125x3.5
Thu Nov 16, 2017 2:58 pm by nobita

» 4 cách giúp phòng khách ấm áp vào mùa đông
Thu Nov 16, 2017 11:14 am by Nguyenlinh000

» Hồ sơ đăng ký thành lập công ty cổ phần
Thu Nov 16, 2017 9:39 am by lmahanoi

» Cho thuê căn hộ 2 phòng ngủ Victoria Văn phú - Hà đông
Thu Nov 16, 2017 8:44 am by admin

» 200§200..Q235. Thép hộp 200x200, hộp đen, mạ kẽm 100x100x4, 50x50x4//V 200x200x5
Wed Nov 15, 2017 2:55 pm by nobita

» Những vị trí kiêng kị đặt ghế sofa phòng khách
Wed Nov 15, 2017 1:48 pm by Nguyenlinh000

» Thay dây đồng hồ đơn giản nhưng không thể không chú ý
Wed Nov 15, 2017 10:18 am by quandt103

» Thủ tục thành lập doanh nghiệp tại Bắc Ninh
Wed Nov 15, 2017 9:35 am by lmahanoi

» █Kiếm Thế Xích Quỷ - Open 7h30 tối T4 ngày 15/11/2017 - Miễn phí sét Hoàng
Tue Nov 14, 2017 7:12 pm by rungtruongson

» §114..4inch§. Thép ống 114, DN100, ống 141, phi 219// Ống 114x3ly, 114x3.5ly;4ly
Tue Nov 14, 2017 3:17 pm by nobita

» Nguyên tắc bất biến khi thiết kế phòng ngủ cho trẻ và người già
Tue Nov 14, 2017 11:12 am by Nguyenlinh000

» Địa chỉ mua đồng hồ nam dây da chính hãng Thụy Sỹ Việt Nam
Tue Nov 14, 2017 10:04 am by quandt103

» Dịch vụ tư vấn thành lập Công ty tại Bắc Ninh
Tue Nov 14, 2017 9:33 am by lmahanoi

» 90..30±5%. Thép hộp 30x90, thep hop 30x90x1.5// HCN 30x90x3// Hộp 50x100, 50x150
Mon Nov 13, 2017 2:35 pm by nobita

» Sự lôi cuốn trong không gian làm việc của GG, FB và Instagram
Mon Nov 13, 2017 11:34 am by Nguyenlinh000

» Dịch vụ tư vấn bảo hộ thương hiệu nhãn hiệu hàng hóa
Mon Nov 13, 2017 10:28 am by lmahanoi

» Dùng đồng hồ da cần chú ý bảo dưỡng dây da đồng hồ
Mon Nov 13, 2017 9:19 am by quandt103

» Vách ngăn di động bọc gỗ Melamine là gì
Mon Nov 13, 2017 12:12 am by vachngannoithat

» Vách ngăn di động gỗ Melamine hệ T65 chất lượng cao
Sun Nov 12, 2017 3:51 am by vachngannoithat

»  5 loại hoa nở quanh năm nên trồng ở ban công
Sat Nov 11, 2017 11:09 am by Nguyenlinh000

» φ80*80φ. Thép hộp 80x80, hộp 100x100 -Q345- 150x150// HV 80x80x4ly, 80x80x5ly
Sat Nov 11, 2017 10:24 am by nobita

» Đồng hồ tự động có sản xuất ở thương hiệu đồng hồ Wenger
Sat Nov 11, 2017 9:01 am by quandt103

» White Glutathione 500mg Relife Lab - Cách làm trắng da an toàn với quả cherry
Sat Nov 11, 2017 8:56 am by lamdepda1231

» OD610*DN600..6m. Thép ống 610, phi 710, phi 406// Ống 610x9.53, 610x14.27
Fri Nov 10, 2017 2:41 pm by nobita

» Đánh giá tính năng, kết cấu của đồng hồ Quartz Nhật và Thụy Sỹ
Fri Nov 10, 2017 10:36 am by quandt103

» Hồ sơ thành lập doanh nghiệp tại Bắc Giang
Fri Nov 10, 2017 9:55 am by lmahanoi

» Sử dụng viên uống trắng da Sakura có hiệu quả và an toàn không
Thu Nov 09, 2017 5:42 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Đánh giá đồng hồ nam dây da Hermes – Arceau Chrono Titane
Thu Nov 09, 2017 10:28 am by quandt103

» 4 cây cảnh hút ẩm nên để trong nhà vào mùa mưa
Thu Nov 09, 2017 10:21 am by Nguyenlinh000

» Cho thuê nhà mặt phố lớn diện tích sử dụng 100m2, giá ưu đãi
Thu Nov 09, 2017 9:26 am by bdsngon

» Xe đạp trẻ em Bei Jiabao giá tốt nhất Hà Nội
Thu Nov 09, 2017 8:14 am by xedapgiare

» Vị trí dự án căn hộ New City Thủ Thiêm
Wed Nov 08, 2017 3:17 pm by tien.hkc

» 168 - PVC. Ống nhựa 168, ống nhựa PVC 168x4.3, ống 168x7.3
Wed Nov 08, 2017 2:36 pm by nobita

» Doanh nghiệp tư nhân theo luật doanh nghiệp mới
Wed Nov 08, 2017 2:16 pm by lmahanoi

» 4 ý tưởng trồng cây cảnh độc đáo cho nhà hàng nhỏ
Wed Nov 08, 2017 1:56 pm by Nguyenlinh000

» Hiểu thế nào cho đúng về đồng hồ tự động cơ học Thụy Sĩ
Wed Nov 08, 2017 9:38 am by quandt103

» Xe đạp học sinh nữ 24Milu cấp 1, cấp 2 đẹp
Wed Nov 08, 2017 9:30 am by xedapgiare

» Cho thuê nhà mặt phố lớn diện tích 100m2 giá ưu đãi
Tue Nov 07, 2017 5:10 pm by esotemo510

» ±5‰..100˟100. Thép hộp 100x100, hộp 150x150, 50x50// HV 100x100x4ly, 100x100x5
Tue Nov 07, 2017 2:50 pm by nobita

» Chung cư Booyoung - Mỗ Lao, Hà Đông. Suất ngoại giao 88,55m2
Tue Nov 07, 2017 9:45 am by haithanh205

Keywords

Thống Kê
Hiện có 39 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 39 Khách viếng thăm :: 2 Bots

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn

Bài gửi by leduy8294 on Mon Jun 26, 2017 9:58 am

Cá trứng nổi lên cùng thời với cá Sapa, xem thêm 1 thời làm mưa khiến cho gió trên thị trường ẩm thực. các nhà hàng, quán ăn bán cá Sapa, cá trứng, cá hồi thấy sướng. Cá trứng chiên giòn rất ngon, nhưng ko dễ khiến cho. chiếc cá này có căn do trong khoảng Na Uy, trong bụng luôn chứa trứng dù không phải mùa sinh sản, kích cỡ của buồng trứng chiếm đến 2/3 mình cá. Trứng của cá trứng rất ngon, cũng như trứng của cá rô, cá quả vậy.



Cá trứng nướng, kho, rim là thì cũng như những dòng cá khác, riêng cá trứng rán thì khó hơn. Vì cừu không khéo thì trứng sẽ vỡ. không nhắc đâu xa, cách đây chừng tháng, Bí Ngô sở hữu đi ăn búp phê tại 1 nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội. Món ăn ở đây hơi ngon, nhưng đến khi được 1 chị cùng đi gắp cho một chú cá trứng thì mình nhìn mà nhận không ra. kể thật, chẳng thể tin mẫu vật thể xam xám, còng queo, giơ xương trong bát của mình lại là món cá trứng trứ danh được. miệng thì tếu táo trêu rằng "giang hồ hiểm ác", sở hữu buồng trứng ngon nhất thì măm hết, còn loại lưng cá trơ xương thì gắp cho người. Nhưng biết ngay rằng tay đầu bếp bữa ấy chưa có kinh nghiệm rán cá, lại "công thức quá mức".

Thường thì lúc chiên người ta khởi đầu thả thực phẩm lúc dầu nóng vừa: 150 - 160°C. Mục đích để định hình cho thực phẩm, khiến cho thực phẩm khô bên ngoài hạn chế sát chảo, đổ vỡ khi đảo qua đảo lại. Sau chậm tiến độ để nhiệt nhỏ hơn, tầm 120 - 140°C để cho thực phẩm chín. Còn khi ra thì phải căng nhiệt từ 8 - 10 giây, nhiệt độ 160 - 180°C để thực phẩm giòn, với màu vàng đặc thù, ko ngấm dầu...

đó là đại quát, còn tùy vào món ăn nữa. Cá trứng là một xem thêm trong các chiếc vật liệu không thể theo công thức. Vì buồng trứng rất dễ đổ vỡ nên lúc rán mà để lửa nhỏ và vừa thì buồng trứng vỡ lẽ ngay, con cá trông rất thảm hại. phải chăng nhất là để lửa lớn, khi thả cá vào là bên ngoài cứng luôn, sau khoảng 10s thì vớt cá ra, đội dầu nguội bớt rồi là bật bếp rán tiếp. Cá trứng chỉ vài phút là chín. cách chiên này cũng áp dụng có khoai tây cừu, tuy mang hơi khác một chút. Tôm viên tuyết hoa thì y sì luôn.

Món ăn ngon: Cá trứng chiên giòn
Cá trứng cừu giòn là đây
Nguyên liệu:
- Cá trứng: hai vỉ ( khoảng 400g)

phương pháp làm:
- Cá trứng xả trong lò vi ba cho rã đông.

- Đun dầu ăn hot già rồi thả cá vào, để 1 lúc rồi tắt bếp, đợi đâu nguội bớt rồi rán lại lần 2.

- Cá trứng chiên giòn chấm cùng mắm me.

mách bạn: Để làm các món chiên cần phân biệt được độ nóng của dầu, kèm theo không thể với cặp nhiệt độ ra mà thử được. đơn thuần, nghe tiếng "oong - oong" trong chảo sau một lúc gia nhiệt, thật ra dầu chưa hot đâu. Để mấy âm thanh đó dứt hẳn là dầu mới khởi đầu nóng. khi khói trắng bốc lên ở thành chảo là nóng vừa khoảng 140°C - nhiệt độ thích hợp để khởi đầu với phần lớn món cừu. Còn khi khói xanh đen ở giữa chảo bốc lên thì tức thị dầu quá nóng >180°C, khởi đầu cháy, ví như ko tắt bếp thì với 2 việc có thể đến. một là cháy dầu, 2 là lửa bắt vào chảo và

Cá trứng nổi lên cộng thời với cá Sapa, một thời khiến cho mưa xem thêm làm cho gió trên thị phần ẩm thực. các nhà hàng, quán ăn bán cá Sapa, cá trứng, cá hồi thấy sướng. Cá trứng cừu giòn rất ngon, nhưng không dễ khiến. loại cá này có duyên do trong khoảng Na Uy, trong bụng luôn cất trứng dù chẳng hề mùa sinh sản, kích cỡ của buồng trứng chiếm tới 2/3 mình cá. Trứng của cá trứng rất ngon, cũng như trứng của cá rô, cá quả vậy.

Cá trứng nướng, kho, rim là thì cũng như các chiếc cá khác, riêng cá trứng rán thì khó hơn. Vì chiên ko khéo thì trứng sẽ vỡ lẽ. không nói đâu xa, phương pháp đây chừng tháng, Bí Ngô có đi ăn búp phê tại một nhà hàng nức danh ở Hà Nội. Món ăn ở đây khá ngon, nhưng tới lúc được 1 chị cộng đi gắp cho một chú cá trứng thì mình nhìn mà nhận ko ra. nói thật, chẳng thể tin mẫu vật thể xam xám, còng queo, giơ xương trong bát của mình lại là món cá trứng trứ danh được. miệng thì tếu táo trêu rằng "giang hồ hiểm ác", có buồng trứng ngon nhất thì măm hết, còn chiếc lưng cá trơ xương thì gắp cho người. Nhưng biết ngay rằng tay đầu bếp bữa đó chưa có kinh nghiệm cừu cá, lại "công thức quá mức".

Thường thì khi chiên người ta bắt đầu thả thực phẩm lúc dầu hot vừa: 150 - 160°C. Mục đích để định hình cho thực phẩm, làm cho thực phẩm khô bên ngoài tránh sát chảo, vỡ lẽ lúc đảo qua đảo lại. Sau ngừng thi côngĐây để nhiệt nhỏ hơn, tầm 120 - 140°C để cho thực phẩm chín. Còn lúc ra thì phải căng nhiệt trong khoảng 8 - 10 giây, nhiệt độ 160 - 180°C để thực phẩm giòn, có màu vàng đặc thù, ko ngấm dầu...

đấy là tổng thể, còn tùy vào món ăn nữa. Cá trứng là một trong các loại vật liệu chẳng thể theo công thức. Vì buồng trứng rất dễ vỡ vạc nên khi chiên mà để lửa nhỏ và vừa thì buồng trứng vỡ lẽ ngay, con cá trông rất thảm hại. tốt nhất là để lửa to, khi thả cá vào là bên ngoài cứng luôn, sau khoảng 10s thì vớt cá ra, đội dầu nguội bớt rồi là bật bếp chiên tiếp. Cá trứng chỉ vài phút là chín. cách chiên này cũng áp dụng mang khoai tây rán, tuy mang khá khác một chút. Tôm viên tuyết hoa thì y chang luôn.

Món ăn ngon: Cá trứng chiên giòn
Cá trứng chiên giòn là đây
Nguyên liệu:
- Cá trứng: 2 vỉ ( khoảng 400g)

cách làm:
- Cá trứng xả trong lò vi ba cho rã đông.

- Đun dầu ăn hot già rồi thả cá vào, để 1 khi rồi tắt bếp, đợi đâu nguội bớt rồi cừu lại lần hai.

- Cá trứng rán giòn chấm cộng mắm me.

méc bạn: Để làm những món cừu cần phân biệt được độ hot của dầu, hẳn nhiên không thể có cặp nhiệt độ ra mà thử được. thuần tuý, nghe tiếng "oong - oong" trong chảo sau 1 lúc gia nhiệt, thật ra dầu chưa hot đâu. Để mấy âm thanh ấy dứt hẳn là dầu mới khởi đầu hot. lúc khói trắng bốc lên ở thành chảo là nóng vừa khoảng 140°C - nhiệt độ phù hợp để khởi đầu có tất cả món cừu. Còn khi khói xanh đen ở giữa chảo bốc lên thì tức là dầu quá hot >180°C, khởi đầu cháy, nếu không tắt bếp thì với hai việc có thể tới. 1 là cháy dầu, hai là lửa bắt vào chảo và

leduy8294

Tổng số bài gửi : 497
Join date : 20/06/2016

https://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết