Nấu món ăn thanh nhiệt cho ngày nóng

Để bảo đảm sức khỏe lúc sức ăn sút giảm trong mùa nắng hot, bò nướng ngon ở hà nội trong thực đơn hàng ngày nên tránh ăn các thức ăn dầu mỡ, vừa gây cảm giác ngán, vừa khó tiêu hóa.




với thể thay cơm bằng cháo và các món ăn cất đa dạng nước để vừa có chất dinh dưỡng,bò nướng ngon ở sài gòn vừa bổ sung nước. Cần phải bù đủ muối, nước (từ một,5 đến hai lít hoặc hơn) vì nắng nóng mồ hôi ra rộng rãi, thân thể dễ bị mất 2 chất này.
với thể uống những loại nước khác nhau, trừ nước ngọt và những mẫu nước đá ko đảm bảo kê sinh để tránh bị tiêu chảy trong thời tiết nắng hot. Trái cây cũng là 1 trong các món ăn giúp bổ sung nước. nếu nắng hot gây cảm giác chán ăn, mang thể ăn những chiếc trái cây rộng rãi nước như dưa đỏ (vừa có nước vừa với kali), chuối (rất giàu năng lượng và kali), uống sữa...

Theo quan điểm của Đông y sở hữu đa dạng vị thuốc mang tác dụng thanh nhiệt hiệu quả, giả dụ biết cách thức phối hợp, sẽ tạo ra được các món ăn vừa ngon miệng, vừa mát bổ.


Nấu nước mát trong khoảng các dòng cỏ cây


Bài 1: Dưa chuột 100g, giết lươn 150g, đậu nành 30g, gừng tươi 10g, dầu ăn 6g, rượu trắng một muỗng nhỏ, bột tiêu 1 ít, bột nêm 4g, nước lèo vừa đủ. Dưa chuột bỏ ruột thái lát, làm thịt lươn chặt khúc rửa sạch, đậu nành ngâm rửa sạch, gừng tươi cạo vỏ. Đổ ít dầu vào nồi, cho vào gừng lát, lươn xào thơm, rưới rượu, đổ nước lèo, bỏ dưa chuột, đậu nành, sử dụng lửa vừa nấu trong mười phút thì bỏ bột nêm, tiêu, chuyển qua lửa lớn nấu năm phút thì hoàn tất.

Món canh này giúp thanh nhiệt, giải độc, bổ sung dinh dưỡng, làm cơ thể vào thời tiết nắng hè vẫn thanh thoả cởi mở, ý thức sảng khoái.

Bài 2: Mía lau 100g, cà rốt 150g, giết mổ nạc 150g, củ năn 20g, gừng tươi 10g, hành 10g, nước vừa đủ, bột nêm 4g, con đường trắng 1g, rượu trắng 1 thìa. Mía lau chặt khúc, cà rốt gọt vỏ thái lát, thịt nạc thái lát, củ năn gọt vỏ rửa sạch, gừng tươi cạo vỏ thái lát, hành buộc thành bó. Nấu nước trong nồi đất, thêm mía lau, cà rốt, giết nạc, củ năn, gừng tươi, hành, đậy nắp, tiêu dùng lửa nhỏ nấu trong 1 giờ, sau Đó bỏ hành, thêm bột nêm, con đường trắng, rượu, nấu 30 phút nữa thì dùng.

Món canh này giúp thanh nhiệt, giữ ẩm, giải độc do rượu, trừ bứt rứt, chống say nắng...

Bài 3: Táo tây một quả, cà chua 1 quả, làm thịt bò 150g, nấm hương 10g, gừng tươi 10g, hành 10g, nước dùng vừa đủ, bột nêm 5g, rượu trắng 1 muỗng, hạt tiêu một ít. Táo tây bổ tư bỏ hột, ngâm nước muối. Cà chua thái lát tròn. thịt bò thái lát. Nấm hương rửa sạch. Gừng tươi gọt vỏ thái lát. Hành buộc thành bó. tiêu dùng nồi đất, cho vào giết bò, nấm hương, gừng tươi, hành, táo tây, nước, rượu. Nấu lửa nhỏ trong một giờ thì bỏ hành ra, thêm cà chua, hạt tiêu, bột nêm, nấu tiếp mười phút nữa là hoàn thành.

Món canh này giúp thanh nhiệt giải độc, trừ bứt rứt, chống say nắng, bồi dưỡng hệ tiêu hoá, phù hợp vào dịp nắng hot.

Bài 4: Mướp non 200g, giết thịt nạc 200g, nấm rơm 20g, gừng tươi 10g, dầu ăn 5g, bột nêm 6g. Mướp gọt vỏ, bỏ hạt thái lát, thịt nạc và nấm rơm thái lát, gừng tươi cạo vỏ cũng thái lát. Đổ dầu vào nồi, chờ nóng, cho gừng lát, nấm rơm vào xào thơm, đổ nước dùng vào, nấu sôi bằng lửa vừa. Sau chậm tiến độ, tuần tự cho làm thịt nạc, mướp non, bột nêm vào, nấu thêm năm phút là hoàn tất.

Món canh này giúp thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi tiểu, trừ bứt rứt, đề phòng say nắng, giải khát...
Bài 5: Bí đao 0,5kg, 1 lá sen tươi, giết mổ nạc 200g, gừng 10g, bột nêm 5g. giết nạc rửa sạch, bí đao sau khi bỏ vỏ, hạt thái lát, lá sen rửa sạch, gừng cạo vỏ. sử dụng nồi đất nấu nước mang lửa to. khi nước sôi, bỏ thịt nạc, bí đao, lá sen, gừng vào nấu trong 2 giờ, thêm bột nêm.

Món canh này ngoài tác dụng thanh nhiệt, chống say nắng, còn phù hợp cho người hay căng ngực, choáng váng, miệng khát do trúng nắng, tiểu gắt buốt, tiêu chảy, đặc trưng phù hợp cho người muốn giảm cân.

Bài 6: Cải bẹ xanh 100g, cá quả 100g, nấm rơm 20g, gừng tươi 10g, dầu ăn 5g, nước lèo vừa đủ, bột nêm 4g, tuyến phố trắng 2g, rượu trắng một thìa nhỏ, ít bột tiêu. Cải bẹ xanh thái lát, cá quả cắt khúc, nấm rơm thái nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái lát. Đổ dầu ăn vào chảo, thêm gừng lát, bỏ cá vào xào sơ, rưới rượu, đổ nước dùng, thêm cải bẹ xanh, nấm rơm, sử dụng lửa to nấu sôi, bỏ bột nêm, các con phố trắng, bột tiêu, chờ cho sôi lại 30 phút là hoàn thành.

Món canh này giúp thanh nhiệt trừ hoả, lợi khí, tiêu đờm, có tác dụng nhất mực đối mang điều trị và ngừa cảm mạo.các thực phẩm cần hạn chế:


Trong các ngày thời tiết nóng nực, nóng bức, cơ thể bị mất nước do ra rộng rãi mồ hôi, bị rối loạn 1 số chức năng tạng phủ do nhiệt độ cao của môi trường... cho nên, khi chăm sóc, chuẩn bị thức ăn cho gia đình có con nhỏ và người già cần giảm thiểu hoặc giảm thiểu sử dụng 1 số thực phẩm, món ăn sở hữu thể làm tăng nội nhiệt như:

- các thức ăn, món ăn cay nóng, dùng quá đa dạng gia vị như càri, quế, đại hồi, đinh hương, thảo quả, gừng, riềng, sả, tiêu, nghệ, hành, tỏi...

- các thức ăn nướng (thịt gia súc, gia cầm nướng, cá nướng, rau củ quả nướng).

- những thức ăn chiên xào phổ thông dầu mỡ. nếu như ăn những món như nem rán, chả lụa, bò sốt tiêu đen ngon ở sài gòn bánh xèo, bánh khoái, bánh khọt... bạn nên tiêu dùng những chiếc rau xanh, rau gia vị như cải non, cải cay, xà lách, diếp cá, húng quế, giá đậu, dưa chuột, hẹ, cải cúc... tránh một số chiếc hạt như hạt điều, lạc rang, hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương... Bơ, phô mai, kẹo bánh ngọt...