vịt kho sả ớt hấp dẫn

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- một con

- 4 tép sả thái nhỏ

- 1 củ gừng tươi http://webb.vn/forum/t/ga-xe-phay.11634/ 1/2 thái sợi 1/2 đập dập

- một củ tỏi thái nhỏ

- một trái ớt tươi

- 1 ít lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- một chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- một muỗng cafe http://muabannhadatthuduc.org/threads/ga-xe-phay.2178bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột lớn

- hai muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe tuyến đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu ăn

- 5 muỗng cafe rượu trắng




Vịt làm cho sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy 1/2 rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lã, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.



Bắc chảo dầu lên bếp rán sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.



Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + tuyến phố + 1/3 sả + 1/3 gừng+ 1/3 ớt bột. Trộn đều để 15 phút cho thấm.



Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho 1/2 tỏi +1/3 sả vào chảo đảo cho thơm.



Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa to vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. vặn vẹo lửa nhỏ kho đến lúc nước khá cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào trong khoảng đầu thì vịt sẽ rất mặn), nêm nếm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ hot thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt bếp.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. trang hoàng bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen mang món gà kho sả ớt chứ ít khi khiến cho vịt kho sả ớt. bữa nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh làm cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm 1 ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tín. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu bếp ngon và phòng bệnh có sả, gừng vì chúng sở hữu công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....