Làm món gì ăn ngon vào cuối tuần nhỉ

by dieulozi Tue Mar 01, 2016 4:41 pm

Bạn không biết mon ngon cuoi tuan sai gon nào mình sẽ gợi ý bạn làm món bánh bột lọc, Vỏ bánh mềm, dai dai quện sở hữu vị đậm đà của tôm, thịt làm cho bánh bột lọc trở nên món khoái khẩu của nhiều người.

Nguyên liệu:

- 170g bột năng

- 50g bột sắn dây

- 420ml muớc

- 20ml dầu ăn

- Chút xíu muối

- Phần nhân: 200g tôm nhỏ, 150g thịt ba chỉ, muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm...

Pha nước mắm cho mẫu bánh này cũng tương đối khác có các chiếc bánh khác: tỷ lệ 2 muỗng nước mắm + 2,5 muỗng đường và 7 muỗng nước lạnh + ớt thái khoanh.

Lá chuối xé bề ngang khoảng gần gang tay, trụng qua nước sôi và lau khô.

Làm món gì ăn ngon vào cuối tuần nhỉ Banh-bot-loc-3708-1444459121

Làm món gì ăn ngon vào cuối tuần nhỉ Banh-bot-loc-3708-1444459121

Ảnh: Lâm Anh Đào.

Thực hiện phần xào nhân:

- Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ nhỏ, mỏng. cac quan oc ngon o sai gon Ướp vào thịt 3 muỗng hành hương băm+ 1/2 muỗng muối+ 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê nước mắm.

Tôm lột vỏ hoặc tôm nhỏ (loại đổ bánh xèo) ướp giống như cách ướp thịt.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho 2 muỗng canh hành hương băm nhuyễn vào phi cho vàng, kế là cho một muỗng cà phê dầu điều, nhanh tay cho thịt vào xào cho đến khi thịt tứa mỡ thì cho tôm vào xào chung. Xào cho tôm thịt chín, nước cạn thì tắt bếp.

- Bước 2: Bột + nước + dầu + muối cho hết vào nồi khuấy tan, sau đó cho lên bếp khuấy mang lửa vừa. lúc bột bắt đầu hơi sánh hạ lửa nhỏ tiếp tục khuấy cho đến lúc bột khá sền sệt là tắt bếp ngay. Lấy nồi ra khỏi bếp và khuấy thêm 2-3 phút cho bột sánh đều.

- Bước 3: Trải lá chuối ra bàn, thoa xíu dầu, cha com ngon ha noi cho 1 ít bột lên chính giữa lá, giàn mỏng, rồi cho tôm, thịt vào, lấy chút bột phủ lên trên. Cuối cộng gấp hai bên lá chuối lại, bẻ hai đầu lá ra phía sau là xong. Cứ làm 2 cái bánh thì úp lưng vào nhau, dùng dây lá chuối cột lại.

- Bước 4: Nấu nồi nước sôi, bánh xếp vào xửng, hấp 20-25 phút là bánh chín.

Bánh bột lọc lá theo công thức này cực kỳ ngon, vì bánh để qua ngày vẫn mềm, dai như ban đầu.

Chúc quý khách thành công.