Trang Chính
Latest images
Đăng ký
Đăng NhậpLatest topics
Most Viewed Topics
Keywords
Thống Kê
Hiện có 134 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 134 Khách viếng thăm :: 1 BotKhông
Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 313 người, vào ngày Fri Dec 14, 2018 6:55 am
Ngọt ngào hương vị củ niễng
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Ngọt ngào hương vị củ niễng
by tuminhvo379 Thu Dec 22, 2016 4:14 pm
Cây niễng mọc hoang hoặc được trồng ngoài đầm nước, góc ao nhà.
Cuối tháng chín, đầu tháng mười âm lịch, chợ làng bắt đầu bán những chùm củ niễng tím ngắt. Người ta chèo những chiếc thuyền nhỏ trên đầm, bóc những chiếc lá niễng khô xác, ram ráp như lá mía để bẻ lấy những củ niễng trong lõi gốc. những món nướng ngon ở hà nội Bóc lớp bẹ vỏ tím đi là những củ niễng trở nên trắng tươi nõn nà mát mắt. Lũ trẻ chăn trâu hay lùa trâu lội xuống đầm bẻ củ, tách đôi nhai rau ráu. Củ niễng ăn sống ngọt lừ, mát ruột.
Mùa niễng đến, bao giờ nhà tôi cũng có bữa niễng xào. Có thể xào niễng với thịt bò, thịt heo, tim, cật... đập quả trứng vào cho thêm ngon ngọt. Nhưng theo ông tôi, ngon nhất là xào với cá quả (cá lóc). Bẻ niễng từ ao nhà, mẹ đi chợ xách về con cá quả lủng lẳng dây lạt. Cá làm sạch, mẹ lóc lấy thịt hai bên, thái mỏng, ướp chút muối, tiêu. Cá đồng tươi rói, những lát thịt trắng hồng ánh xà cừ trông thật ngon mắt. Hành, thì là, rau răm xanh ngắt. Củ niễng thái lát mỏng. Rồi mẹ phi hành thơm phức, cho cá vào đảo nhanh tay, nhẹ thôi để cá không bị nát. Đến "tiết mục" xào củ niễng, vị ngọt ngào bắt đầu lan tỏa với tiếng xèo xèo thật náo nức. Chảo niễng mềm, mẹ cho cá, hành, thì là vào đảo nhẹ. những quán ăn ngon ở hà nội Chà! Vị thơm đậm đà của cá tươi, ngọt lừ của củ niễng quyện với mùi thì là, tiêu xay thơm phức. Bữa cơm ngày đầu đông sao mà ấm cúng. Đĩa xào bốc khói nóng hổi. Bố rót mời ông chén rượu trong vắt. Ông nâng ly, cầm đũa gắp, khà một tiếng thật vừa lòng...
Tôi xa quê, vẫn luôn cho rằng những gì từ bùn đất làng quê đều ngon ngọt đậm đà. Hôm qua, mẹ gửi vào cho ít củ niễng ao nhà. Tôi lại làm như mẹ ngày xưa. Sài Gòn những ngày gần cuối năm cũng có chút hanh hao. những quán ăn ngon ở sài gòn Chẳng hiểu sao cứ nhớ cái đầm nước hoang vu đầu làng mùa đông xao xác.
Cuối tháng chín, đầu tháng mười âm lịch, chợ làng bắt đầu bán những chùm củ niễng tím ngắt. Người ta chèo những chiếc thuyền nhỏ trên đầm, bóc những chiếc lá niễng khô xác, ram ráp như lá mía để bẻ lấy những củ niễng trong lõi gốc. những món nướng ngon ở hà nội Bóc lớp bẹ vỏ tím đi là những củ niễng trở nên trắng tươi nõn nà mát mắt. Lũ trẻ chăn trâu hay lùa trâu lội xuống đầm bẻ củ, tách đôi nhai rau ráu. Củ niễng ăn sống ngọt lừ, mát ruột.
Mùa niễng đến, bao giờ nhà tôi cũng có bữa niễng xào. Có thể xào niễng với thịt bò, thịt heo, tim, cật... đập quả trứng vào cho thêm ngon ngọt. Nhưng theo ông tôi, ngon nhất là xào với cá quả (cá lóc). Bẻ niễng từ ao nhà, mẹ đi chợ xách về con cá quả lủng lẳng dây lạt. Cá làm sạch, mẹ lóc lấy thịt hai bên, thái mỏng, ướp chút muối, tiêu. Cá đồng tươi rói, những lát thịt trắng hồng ánh xà cừ trông thật ngon mắt. Hành, thì là, rau răm xanh ngắt. Củ niễng thái lát mỏng. Rồi mẹ phi hành thơm phức, cho cá vào đảo nhanh tay, nhẹ thôi để cá không bị nát. Đến "tiết mục" xào củ niễng, vị ngọt ngào bắt đầu lan tỏa với tiếng xèo xèo thật náo nức. Chảo niễng mềm, mẹ cho cá, hành, thì là vào đảo nhẹ. những quán ăn ngon ở hà nội Chà! Vị thơm đậm đà của cá tươi, ngọt lừ của củ niễng quyện với mùi thì là, tiêu xay thơm phức. Bữa cơm ngày đầu đông sao mà ấm cúng. Đĩa xào bốc khói nóng hổi. Bố rót mời ông chén rượu trong vắt. Ông nâng ly, cầm đũa gắp, khà một tiếng thật vừa lòng...
Tôi xa quê, vẫn luôn cho rằng những gì từ bùn đất làng quê đều ngon ngọt đậm đà. Hôm qua, mẹ gửi vào cho ít củ niễng ao nhà. Tôi lại làm như mẹ ngày xưa. Sài Gòn những ngày gần cuối năm cũng có chút hanh hao. những quán ăn ngon ở sài gòn Chẳng hiểu sao cứ nhớ cái đầm nước hoang vu đầu làng mùa đông xao xác.
tuminhvo379- Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016
Similar topics» Tôi thèm vị ngọt ngào thốt nốt Bảy Núi
» hướng dẫn làm món thịt sốt chua ngọt tại nhà
» hướng dẫn làm món hoa thiên lý xào ngao
» hướng dẫn làm món ngao sốt cay ngon
» hướng dẫn làm món lòng bò xào chua ngọt
» hướng dẫn làm món thịt sốt chua ngọt tại nhà
» hướng dẫn làm món hoa thiên lý xào ngao
» hướng dẫn làm món ngao sốt cay ngon
» hướng dẫn làm món lòng bò xào chua ngọt
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết|
|
|
» Cùng Delfi khám phá thế giới đa dạng của các dòng máy in tem Bixolon
» Gia hạn chữ ký số Viettel đơn giản nhất
» Dịch vụ chống thấm dột tận gốc uy tín và chất lượng
» Sụp mí mắt ảnh hưởng như thế nào đối với chúng ta
» Đôi mắt là thứ rất quan trọng đối với mỗi chúng ta
» sụp mí mất tự tin trong cuộc sống
» Thành lập công ty năm 2023 có gì mới và đặc biệt
» Mua két sắt giá rẻ tại Quận 9, Hồ Chí Minh
» XƯỞNG CHUYÊN SỈ QUẦN ÁO GIÁ RẺ
» THIẾT KẾ FANPAGE FACEBOOK CHUYÊN NGHIỆP
» Pallet nhựa tải trọng nặng
» Pallet nhựa tải trọng nặng
» chuyển phát nhanh
» cửa nhựa đài loan
» cửa gỗ chống cháy
» cửa gỗ chống cháy
» cửa gỗ gia phát
» cửa thép chống cháy
» CỬA NHỰA COMPOSITE – EcoDoor™
» Ngắt camera, dùng khóa dự phòng trộm tài sản trong két sắt công ty cũ
» Nên mua két sắt loại nào webtretho?
» Bệnh sụp mí, mắt lác khác phục như thế nào?
» Bệnh sụp mí mắt, mắt lác thời công nghệ, cách khắc phục
» Hướng dẫn cách đổi mã két sắt khóa cơ
» HẾT LO ÂU TRẦM CẢM VỚI BÀI TIÊU DAO TÁN ĐƯỢC LƯU TRUYỀN TỪ ĐỜI NHÀ TỐNG
» Sụp mí mắt do phình vận mạch xoang hang, cách khắc phục như thế nào
» Hướng dẫn cách mở két sắt 1 số đơn giản
» Cho thuê mặt bằng kinh doanh quận 10, tp HCM
» Tư vấn soạn thảo hợp đồng vay tiền Uy Tín
» Tư vấn lập dự án đầu tư tại Bắc Ninh Năm 2022
» MHG tự hào là công ty chuyên sâm Ngọc Linh uy tín, chất lượng
» Cùng lắng nghe những kinh nghiệm quý báu khi mua két sắt
» Ra mắt giày bóng đá Nike Tiempo thế hệ thứ 5
» Những Cách Mở Két Sắt Hoà Phát Khi Hết Pin
» Thủ tục đăng ký thành lập mới doanh nghiệp năm 2021
» Máy ghi âm ghi hình siêu nhỏ là gì?
» Sản phẩm trị mụn viêm
» Mơ thấy bắt rắn báo mộng điều gì, nên đánh con đề nào?
» Đất nền Dư án NEWCITY PHỐ NỐI –HƯNG YÊN (Khu biệt thự nhà vườn)
» Đất nền Dư án NEWCITY PHỐ NỐI –HƯNG YÊN (Khu biệt thự nhà vườn)
» Cho thuê xe hơi Đà Lạt uy tín
» thiết kế mẫu bao bì cà phê đẹp 2021 là gì?
» Quản trị Web hiệu quả
» Ngủ mơ thấy cháy rừng là điềm báo tốt hay xấu ? Đánh đề con gì ?
» Chiêm bao thấy leo núi có ý nghĩa gì trong cuộc sống?
» MU trả giá vì phụ thuộc Maguire
» Cavani hạ thủ môn từ khoảng cách gần 40 m
» Sản phẩm trị mụn cho da hỗn hợp
» Giải mã giấc mơ thấy hoa sen điềm gì, đánh con gì