Trang Chính
Latest images
Đăng ký
Đăng NhậpLatest topics
Most Viewed Topics
Keywords
Thống Kê
Hiện có 144 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 144 Khách viếng thăm :: 1 BotKhông
Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 313 người, vào ngày Fri Dec 14, 2018 6:55 am
Cóc non ngâm muối đường ăn là ghiền
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Cóc non ngâm muối đường ăn là ghiền
by tuminhvo379 Fri Dec 16, 2016 2:09 pm
Tôi còn nhớ phía sau vườn nhà ngoại với 1 cây cóc năm nào cũng trĩu quả. Mỗi khi về thăm ngoại, bánh bột lọc ở hà nội tôi luôn “thủ sẵn” gói mắm ruốc, để cùng những em ra vườn lấy lồng tre giựt cóc, rồi “cạp” ngon lành những trái cóc non vừa hái mà khỏi cần gọt vỏ.
Thấy con cháu thích ăn đồ chua, ngoại ân cần chỉ má tôi khiến cho món: cóc non ngâm muối tuyến đường, gỏi cóc non (bằm nhuyễn) trộn mang tôm - dưa - giết đầu heo…Món nào ngoại chỉ dẫn cũng rất ngon, nhưng món mà tôi thích nhất vẫn là: Cóc non ngâm muối tuyến đường.
Tôi còn nhớ lời ngoại dặn má tôi lúc làm món này: đầu tiên, phải lựa cóc thật non, bánh căn ở sài gòn da còn xanh, giết cứng (cóc càng non càng ngon vì chua giòn, xơ mềm, sở hữu thể ăn luôn cả hột) . Sau lúc gọt vỏ bỏ phải chẻ đôi, rửa sạch mủ, để ráo rồi ướp muối, đường, ớt chỉ thiên chín (tùy theo khẩu vị). sử dụng đũa sơ đều, để khoảng 1 giờ cho ngấm. sau hết, cho cóc vào lọ (hũ) cùng nước gia vị đã ướp, để khoảng 1 ngày sau là tiêu dùng được. Muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn lạnh. Cóc non ngâm lâu, gia vị ngấm vào trái ăn càng ngon.
Giờ, đôi khi đi chợ, bắt gặp người bán cóc non, tôi lại nhớ về món cóc chua ngọt khóa khẩu từ vườn nhà.
những khi sở hữu khách đến chơi nhà trong thời khắc mà “trẻ thời đi vắng, chợ thời xa!...”, thì chỉ cần múc cóc non ngâm muối tuyến phố ra dĩa cùng “lai rai” mang chút rượu hay bia. Gắp miếng cóc non cho vào miệng nhẩn nha nhai. Vị chua, giòn của cóc xanh hòa mang vị ngọt, mặn, cay, the của muối trục đường, ớt… khiến kích thích vị giác.
Theo những nhà kỹ thuật, cóc là cây vùng nhiệt đới, được trồng phổ thông ở đồng bằng sông Cửu Long, bánh canh ngon trái sở hữu trị giá dinh dưỡng cao. Theo y khoa cổ truyền, vỏ cây cóc trị được chứng đau bao tử, kiết lỵ, đau khớp xương; lá cóc trị xuất huyết; rễ cóc điều hòa kinh nguyệt…
Thấy con cháu thích ăn đồ chua, ngoại ân cần chỉ má tôi khiến cho món: cóc non ngâm muối tuyến đường, gỏi cóc non (bằm nhuyễn) trộn mang tôm - dưa - giết đầu heo…Món nào ngoại chỉ dẫn cũng rất ngon, nhưng món mà tôi thích nhất vẫn là: Cóc non ngâm muối tuyến đường.
Tôi còn nhớ lời ngoại dặn má tôi lúc làm món này: đầu tiên, phải lựa cóc thật non, bánh căn ở sài gòn da còn xanh, giết cứng (cóc càng non càng ngon vì chua giòn, xơ mềm, sở hữu thể ăn luôn cả hột) . Sau lúc gọt vỏ bỏ phải chẻ đôi, rửa sạch mủ, để ráo rồi ướp muối, đường, ớt chỉ thiên chín (tùy theo khẩu vị). sử dụng đũa sơ đều, để khoảng 1 giờ cho ngấm. sau hết, cho cóc vào lọ (hũ) cùng nước gia vị đã ướp, để khoảng 1 ngày sau là tiêu dùng được. Muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn lạnh. Cóc non ngâm lâu, gia vị ngấm vào trái ăn càng ngon.
Giờ, đôi khi đi chợ, bắt gặp người bán cóc non, tôi lại nhớ về món cóc chua ngọt khóa khẩu từ vườn nhà.
những khi sở hữu khách đến chơi nhà trong thời khắc mà “trẻ thời đi vắng, chợ thời xa!...”, thì chỉ cần múc cóc non ngâm muối tuyến phố ra dĩa cùng “lai rai” mang chút rượu hay bia. Gắp miếng cóc non cho vào miệng nhẩn nha nhai. Vị chua, giòn của cóc xanh hòa mang vị ngọt, mặn, cay, the của muối trục đường, ớt… khiến kích thích vị giác.
Theo những nhà kỹ thuật, cóc là cây vùng nhiệt đới, được trồng phổ thông ở đồng bằng sông Cửu Long, bánh canh ngon trái sở hữu trị giá dinh dưỡng cao. Theo y khoa cổ truyền, vỏ cây cóc trị được chứng đau bao tử, kiết lỵ, đau khớp xương; lá cóc trị xuất huyết; rễ cóc điều hòa kinh nguyệt…
tuminhvo379- Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016
Similar topics» Đau lòng với dự án bãi đỗ xe ngầm TPHCM: mười năm vẫn còn nằm trên giấy
» Chả rươi, ăn là ghiền
» Bò tơ Củ Chi ăn lần đầu thôi đã ghiền
» Măng chua “Hoàng tộc" ăn một lần là ghiền
» hướng dẫn làm món chân gà ngâm mắm
» Chả rươi, ăn là ghiền
» Bò tơ Củ Chi ăn lần đầu thôi đã ghiền
» Măng chua “Hoàng tộc" ăn một lần là ghiền
» hướng dẫn làm món chân gà ngâm mắm
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết|
|
|
» Cùng Delfi khám phá thế giới đa dạng của các dòng máy in tem Bixolon
» Gia hạn chữ ký số Viettel đơn giản nhất
» Dịch vụ chống thấm dột tận gốc uy tín và chất lượng
» Sụp mí mắt ảnh hưởng như thế nào đối với chúng ta
» Đôi mắt là thứ rất quan trọng đối với mỗi chúng ta
» sụp mí mất tự tin trong cuộc sống
» Thành lập công ty năm 2023 có gì mới và đặc biệt
» Mua két sắt giá rẻ tại Quận 9, Hồ Chí Minh
» XƯỞNG CHUYÊN SỈ QUẦN ÁO GIÁ RẺ
» THIẾT KẾ FANPAGE FACEBOOK CHUYÊN NGHIỆP
» Pallet nhựa tải trọng nặng
» Pallet nhựa tải trọng nặng
» chuyển phát nhanh
» cửa nhựa đài loan
» cửa gỗ chống cháy
» cửa gỗ chống cháy
» cửa gỗ gia phát
» cửa thép chống cháy
» CỬA NHỰA COMPOSITE – EcoDoor™
» Ngắt camera, dùng khóa dự phòng trộm tài sản trong két sắt công ty cũ
» Nên mua két sắt loại nào webtretho?
» Bệnh sụp mí, mắt lác khác phục như thế nào?
» Bệnh sụp mí mắt, mắt lác thời công nghệ, cách khắc phục
» Hướng dẫn cách đổi mã két sắt khóa cơ
» HẾT LO ÂU TRẦM CẢM VỚI BÀI TIÊU DAO TÁN ĐƯỢC LƯU TRUYỀN TỪ ĐỜI NHÀ TỐNG
» Sụp mí mắt do phình vận mạch xoang hang, cách khắc phục như thế nào
» Hướng dẫn cách mở két sắt 1 số đơn giản
» Cho thuê mặt bằng kinh doanh quận 10, tp HCM
» Tư vấn soạn thảo hợp đồng vay tiền Uy Tín
» Tư vấn lập dự án đầu tư tại Bắc Ninh Năm 2022
» MHG tự hào là công ty chuyên sâm Ngọc Linh uy tín, chất lượng
» Cùng lắng nghe những kinh nghiệm quý báu khi mua két sắt
» Ra mắt giày bóng đá Nike Tiempo thế hệ thứ 5
» Những Cách Mở Két Sắt Hoà Phát Khi Hết Pin
» Thủ tục đăng ký thành lập mới doanh nghiệp năm 2021
» Máy ghi âm ghi hình siêu nhỏ là gì?
» Sản phẩm trị mụn viêm
» Mơ thấy bắt rắn báo mộng điều gì, nên đánh con đề nào?
» Đất nền Dư án NEWCITY PHỐ NỐI –HƯNG YÊN (Khu biệt thự nhà vườn)
» Đất nền Dư án NEWCITY PHỐ NỐI –HƯNG YÊN (Khu biệt thự nhà vườn)
» Cho thuê xe hơi Đà Lạt uy tín
» thiết kế mẫu bao bì cà phê đẹp 2021 là gì?
» Quản trị Web hiệu quả
» Ngủ mơ thấy cháy rừng là điềm báo tốt hay xấu ? Đánh đề con gì ?
» Chiêm bao thấy leo núi có ý nghĩa gì trong cuộc sống?
» MU trả giá vì phụ thuộc Maguire
» Cavani hạ thủ môn từ khoảng cách gần 40 m
» Sản phẩm trị mụn cho da hỗn hợp
» Giải mã giấc mơ thấy hoa sen điềm gì, đánh con gì