Latest topics
» Lưu ý những vật dụng cấm kị trên bàn làm việc ?
Today at 10:23 am by nhotuan9x

» Văn phòng Luật sư tại Bắc Giang
Today at 9:43 am by lmahanoi

»  Bố trí bàn ăn theo phong thủy để gia đình ngày càng vui vẻ
Yesterday at 10:41 am by nhotuan9x

» Đại diện Xin giấy phép bưu chính tại Hồ Chí Minh
Yesterday at 8:56 am by lmahanoi

» Phòng ăn cần trang bị những nội thất gì để sang trọng hơn
Mon May 21, 2018 10:26 am by nhotuan9x

» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Lào Cai
Mon May 21, 2018 9:07 am by tranhphudieuhanoi

» Tính cách của nhân viên qua cách sắp xếp bàn làm việc
Sat May 19, 2018 10:21 am by nhotuan9x

» Đăng ký nhãn hiệu uy tín tại Bắc Giang
Fri May 18, 2018 2:31 pm by lmahanoi

» Lời khuyên hữu ích cho việc chọn bàn học cho bé
Fri May 18, 2018 10:26 am by nhotuan9x

» Thiết kế tranh phù điêu đẹp tại tỉnh Bắc Giang
Thu May 17, 2018 2:30 pm by tranhphudieuhanoi

» Bố chí phong thủy bàn làm việc cho người mệnh Hỏa
Thu May 17, 2018 10:38 am by nhotuan9x

» Xưởng sản xuất, thi công vách ngăn di động tại quận Hà Đông
Thu May 17, 2018 8:55 am by vachngannoithat

» Dịch vụ thành lập công ty tại Bắc Giang
Wed May 16, 2018 4:01 pm by lmahanoi

» Một số vị trí kiêng kị không nên đặt bàn họ
Wed May 16, 2018 11:16 am by nhotuan9x

» Đặt text link miễn phí, free text link
Wed May 16, 2018 10:14 am by thanhqn

» Mẫu Thiết kế nội thất chung cư chị Thơ G1 chung cư Five Star Kim Giang
Wed May 16, 2018 9:36 am by thanhqn

» Kinh nghiệm mua hàng tiều dùng tại Thái Lan số lượng lớn
Wed May 16, 2018 9:30 am by thanhqn

» Thiết kế nội thất chung cư anh Đạt G2 chung cư Five Star Kim Giang
Wed May 16, 2018 8:55 am by noithatanhvu

» Kinh nghiệm chuyển tiền sang Thái Lan khi mua hàng trực tuyến
Tue May 15, 2018 4:24 pm by thanhqn

» Cần cho thuê phòng trọ tại Bạch Đằng, Quận Tân Bình, an ninh, chủ trọ hiền lành
Tue May 15, 2018 3:19 pm by heobaroi

» Hướng kê giường ngủ hợp phong thủy
Tue May 15, 2018 11:17 am by nhotuan9x

» Bạn đã từng bị mua nhà bị hớ chưa?
Tue May 15, 2018 10:45 am by Ngọc Lan

» Lưu ý khi thiết kế quầy lễ tân dành cho khách sạn
Mon May 14, 2018 3:09 pm by noithatanhvu

» Bài trí bàn học để giúp con trẻ học tập tốt hơn
Mon May 14, 2018 11:10 am by nhotuan9x

» Thiết kế thi công tranh phù điêu phòng khách, sân vườn đẹp tại Thái Nguyên
Mon May 14, 2018 10:32 am by tranhphudieuhanoi

» Muốn mua túi Xách tại Quảng Châu giá sỉ phải làm thế nào
Mon May 14, 2018 9:42 am by thanhqn

» Cách vận chuyển hàng thái lan về Việt Nan an toàn
Mon May 14, 2018 9:17 am by thanhqn

» Công ty tư vấn Luật uy tín tại Bắc Ninh
Mon May 14, 2018 9:04 am by lmahanoi

» Căn hộ Citrine Apartment Quận 9 - trung tâm, giá tốt, khu dân cư sầm uát.
Sun May 13, 2018 9:40 pm by heobaroi

» Hướng dẫn cách tự làm kệ gỗ treo tường
Sat May 12, 2018 11:35 am by nhotuan9x

» Căn hộ RiverGate và Office-Tel
Fri May 11, 2018 6:33 pm by admin

» Mở bán chung cư G3AB nằm ngay măt đường Vũ Phạm Hàm - Giá hợp lý
Fri May 11, 2018 6:33 pm by admin

» Bán đất sổ đỏ mặt đường lê trọng tấn, dương nội. 50m2 giá: 2.1 tỷ
Fri May 11, 2018 6:32 pm by admin

» Chung cư Cầu Giấy từ 30- 50m nhận nhà ngay, chỉ từ hơn 500 triệu full đồ ô tô đỗ
Fri May 11, 2018 6:31 pm by admin

» Tác động của cao mèo đen và cách sử dụng tác dụng tốt nhất
Fri May 11, 2018 4:13 pm by diennguyen59

» Thiết kế nội thất chung cư phong cách Boho vào mùa hè
Fri May 11, 2018 3:52 pm by tamchinh14

» Công ty Luật uy tín tại Bắc Giang
Fri May 11, 2018 2:11 pm by lmahanoi

» Kệ tivi khiến căn phòng trở nên sang trọng hơn
Fri May 11, 2018 10:31 am by nhotuan9x

» Mẹo Hay Để Vệ Sinh Bàn Trà Phòng Khách
Fri May 11, 2018 9:54 am by ngochuyen1228

» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Tuyên Quang
Fri May 11, 2018 9:29 am by tranhphudieuhanoi

» Phòng trọ cho thuê tại Đinh Tiên Hoàng, Quận Bình Thạnh, giá tốt, phù hợp sinh v
Thu May 10, 2018 9:13 pm by heobaroi

» Vì sao nên lựa chọn thảm nhung trải sàn phòng khách mùa hè
Thu May 10, 2018 11:15 am by tamchinh14

» Đồng thau tròn đặc C3604 phi 55, phi 60, phi 65, phi 70, phi 75, phi 80, phi 85,
Thu May 10, 2018 11:14 am by admin

» Tham khảo những mẫu bàn ăn đẹp cho gia đình ở chung cư
Thu May 10, 2018 10:00 am by nhotuan9x

» Bật mí cách tìm nguồn hàng quần áo Quảng Châu chất lượng cao
Wed May 09, 2018 5:33 pm by thanhqn

» Một vài điều về tủ bếp gỗ công nghiệp dán veneer
Wed May 09, 2018 3:27 pm by tamchinh14

» Nội thất gia đình: Những thiết kế cực đẹp cho bàn ăn gấp và tủ quần áo
Wed May 09, 2018 10:51 am by ngochuyen1228

» Tính tiện ích và thâm mỹ mà kệ gỗ mang lại cho ngôi nhà
Wed May 09, 2018 10:46 am by nhotuan9x

» Thiết kế thi công tranh phù điêu phòng khách tiểu cảnh đẹp tại Lạng Sơn
Wed May 09, 2018 10:39 am by tranhphudieuhanoi

» Thành lập doanh nghiệp Uy tín tại tỉnh Bắc Giang
Tue May 08, 2018 4:28 pm by lmahanoi

Keywords

Thống Kê
Hiện có 85 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 85 Khách viếng thăm :: 2 Bots

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Cá mòi luân lạc thơm ngon hấp dẫn

Go down

Cá mòi luân lạc thơm ngon hấp dẫn

Bài gửi by tuminhvo379 on Thu Jan 05, 2017 9:45 am

lúc tôi khôn lớn, đã ko còn ngó thấy được 1 con cá mòi mô ở trên sông Thu Bồn. trà sữa Dù chỉ 1 con cá mòi rỡ cũng ko. từ chậm tiến độ, nghiễm nhiên, cá mòi đã trở nên huyền thoại…


Cá mòi đã ra đi



Bà nội tôi nói, mùa thu con chim cu ngói bay về cửa sông chui xuống nước hoá kiếp thành con cá mòi. Mùa xuân, cá mòi từ cửa sông ngược lên nguồn. Người ta bắt cá mòi, mổ bụng ra thấy nó có dòng mề của con cu ngói. Tôi đang nghĩ tới vong hồn của 1 con chim nhân hậu mùa hè đi lượm hạt trên rẫy. Quê tôi có câu hát bắt quờ về nó: “Con cu ăn đậu ăn mè/Ẳn chi của mụ mụ đè con cu tôi”.

Ba tôi kể, cá mòi là cá mòi, khiến cho chi có chuyện chim con biến thành con cá như dâu bể. trà sữa Tôi không biết tin vô ai vì lúc tôi lớn khôn ở quê, con cá mòi tự dưng biến mất. Người ta kể, thế chiến thứ 2, người Nhật sang Việt Nam, đến biển Cửa Đại rải thuốc để nhử cá mòi về biển của họ.

Trên thực tiễn khoảng 50 năm tính từ lúc năm 1945, cá mòi biệt tăm trên sông Thu Bồn. Sau này tôi đọc tài liệu mới biết cá mòi thuộc họ cá trích, sống thành bầy, bơi khắp những biển trên địa cầu này như 1 bí quyết tự vệ hữu hiệu để bảo kê giống nòi khỏi bị tuyệt diệt bởi nạn “cá to nuốt cá bé”. Mùa xuân và mùa hè, cá mòi bơi về những vùng bờ biển phía Bắc. Mùa thu và mùa đông cá bơi ngược lại vùng bờ biển phía Nam. Cuộc lãng du vì sinh tồn và số phận dồn ép đã biến loài cá mình dẹp vảy ánh bạc này trở thành 1 loại gì chậm tiến độ bí ẩn và u hoài trong tâm trí người dân quê tôi.

những năm đói ăn sắn trừ cơm, trên bàn nồi canh rau lang ứ hự nấu suông với muối, ba tôi chống đũa ước ao, phải chi có được 1 hũ mắm cá mòi. Mắm cá mòi, nấu canh rau lang đã thuộc hàng miếng ngon xa xỉ. những năm sơ tán vô rừng, đốt đống lửa than giữa đêm sưởi ấm, ba lại ao ước giá mang một vỉ cá mòi ngồi nướng thì hắn thơm biết mấy.

Và cho tới 1 ngày…

cách thức đây mười mấy năm, buổi sáng Đó má đi chợ về, mở tấm lá chuối úp mẫu thúng ra, kêu ba lại khoe: Ông ơi tôi thấy ngoài chợ mình họ bán cá mòi đây! Ba tôi liếc qua, kể cá chậm tiến độ nó giông giống cá mòi thôi chớ làm cho chi còn cá mòi. Má tôi bào chữa, chính là nó ông quên rồi à? những con cá mòi mình dẹp dẹp, bỏ lên than đỏ nướng, mỡ chảy ra thơm nức, dầm mang nước mắm tỏi, ngon nhức răng.

Tôi hỏi ba, phải cá mòi sông mình không? Ba nói, không! Tôi hỏi có ngon không? Ba kể, không! các năm cách đây không lâu, cá mòi về lại ven biển và trên sông Thu Bồn phổ biến vô số. Tôi khởi đầu thưởng thức hương vị của con cá lãng du huyền thoại này có cảm giác của mối ngọn nguồn. Cá mòi trong tôi chưa hề sở hữu cuộc chia ly với tất cả mùi vị vẫn còn nguyên sơ phía trước.

từ thời cổ điển, cư dân vùng Địa Trung Hải cũng đã ưa chuộng cá mòi. Caesar và người trà sữa thái lan La Mã rất thích loài cá này. Người Hy Lạp, Ý, Tây Ban Nha, Pháp… gọi con cá mòi nhỏ là cá sardine, cá mòi lớn là pichard… Ở quê tôi, trẻ con gọi là cá mòi tinh ranh, con to cá mòi dầu.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết