Latest topics
» Kiến thức Mô hình vách ngăn vệ sinh cùng phụ kiện đồng bộ
Today at 4:33 pm by vachngannoithat

» Máy tách rắn lỏng xử lý phân heo, phân bò
Today at 3:00 pm by hungaulac

» Kiến thức về phụ kiện của vách ngăn vệ sinh
Yesterday at 2:59 am by vachngannoithat

» 0988.393.063 Bán Chung cư Tái Định cư Duy tân, Cầu giấy DT 60m2 đến 95m2
Wed Jul 19, 2017 1:07 pm by hpld91

» Vách ngăn di động gỗ Melamine hệ T65, Bạn nên quan tâm
Tue Jul 18, 2017 2:20 pm by vachngannoithat

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CHỈ CÒN 4/460 NỀN CHỈ SAU 1 THÁNG MỞ BÁN - 0938.619.694
Tue Jul 18, 2017 9:17 am by Ms.THỦY

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CHỈ CÒN 4/460 NỀN CHỈ SAU 1 THÁNG MỞ BÁN - 0938.619.694
Tue Jul 18, 2017 9:14 am by Ms.THỦY

» Kiến thức thiết kế, trang trí nội thất phòng ngủ chung cư
Mon Jul 17, 2017 3:43 pm by noithatanhvu

» █Hiệp Khách Vương Giáo Đầu - Open: 10h00 sáng CN ngày 23/7/2017 – Test game: 7h
Mon Jul 17, 2017 10:46 am by rungtruongson

» Vách ngăn di động gỗ Laminate hệ T65 giá tốt tại Hà Nội
Mon Jul 17, 2017 8:28 am by vachngannoithat

» Những cách mua giường ngủ đẹp hay mà không phải ai cũng biết đến
Sun Jul 16, 2017 10:55 pm by dammexe

» █Kiếm Thế Kim Mao - Open 7h300 tối T4 ngày 19/7/2017 - chơi miễn phí
Sat Jul 15, 2017 2:37 pm by rungtruongson

» Tư vấn thành lập doanh nghiệp FDI, uy tín giá rẻ ở đâu
Fri Jul 14, 2017 11:33 am by lmahanoi

» Chung cư nên ở nhất hiện nay
Fri Jul 14, 2017 9:20 am by bannhachungcuvip

» mua nhanh giá cao Lô F13 mỹ phước 3 với tất cả các hướng
Thu Jul 13, 2017 2:49 pm by thanhthuy0301

» Kiến thức trang trí nội thất phòng khách biệt thự
Thu Jul 13, 2017 9:50 am by noithatanhvu

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn văn phòng uy tín
Wed Jul 12, 2017 10:02 pm by vachngannoithat

» Bán đất Mỹ Phước 3 Đất sổ riêng, thổ cư 100% LÔ J25 GIÁ RẺ
Wed Jul 12, 2017 3:07 pm by thanhthuy0301

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CƠ HỘI CUỐI CÙNG THAM QUAN DỰ ÁN - 0938.619.694
Wed Jul 12, 2017 11:12 am by Ms.THỦY

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CƠ HỘI CUỐI CÙNG THAM QUAN DỰ ÁN - 0938.619.694
Wed Jul 12, 2017 11:10 am by Ms.THỦY

» Mẫu hồ sơ đăng ký thành lập doanh nghiệp
Tue Jul 11, 2017 9:37 am by lmahanoi

» Ưu điểm Vách ngăn vệ sinh gỗ công nghiệp MFC
Mon Jul 10, 2017 3:49 am by vachngannoithat

»  [Thu mua] xác điện thoại giá cao tphcm
Sun Jul 09, 2017 11:40 am by locgame

» [Thu mua] xác iPhone 6,6+ iphone 7,iphone 8 giá cao tphcm
Sun Jul 09, 2017 10:47 am by locgame

» bán Lô H11 Mỹ Phước 3 Bình Dương đầy đủ các dịch vụ tiện ích đã hiện hữu xung qu
Sat Jul 08, 2017 10:42 am by thanhthuy0301

» Thiết kế, lắp đặt vách ngăn vệ sinh tại Hưng Yên
Sat Jul 08, 2017 9:10 am by vachngannoithat

» Mở bán chung cư quốc tế Booyoung Vina Mỗ Lao Hà Đông full nội thất Hàn Quốc
Fri Jul 07, 2017 10:52 am by hunghuland

» QUEEN PEARL MŨI NÉ - CHỈ CÒN LẠI 5/460 NỀN NHÀ PHỐ CHỈ SAU 10 NGÀY MỞ BÁN
Fri Jul 07, 2017 9:45 am by Ms.THỦY

» $*Chính chủ bán gấp căn góc 91m2 - 3 pn, hot nhất Golden Field Mỹ Đình*$
Thu Jul 06, 2017 3:29 pm by quynhnt269

» QUEEN PEARL MŨI NÉ - CHỈ CÒN 40/510 NỀN CHỈ SAU 10 NGÀY MỞ BÁN
Thu Jul 06, 2017 2:28 pm by Ms.THỦY

» Kinh nghiệm về nguyên tắc thiết kế nội thất nhà chung cư
Thu Jul 06, 2017 11:18 am by noithatanhvu

» Hơn 300 căn hộ được khách hàng đặt cọc thành công Tara Residence
Thu Jul 06, 2017 9:53 am by tien.hkc

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn di động uy tín tại Hà Nội
Thu Jul 06, 2017 2:37 am by vachngannoithat

» Dự án Milton 2 Bãi Trường Phú Quốc - Cơ hội sinh lời bền vững.
Wed Jul 05, 2017 5:31 pm by firewall279

» Dự án Milton 2 Bãi Trường tại Phú Quốc mở bán 8 Hotel 5 sao.
Wed Jul 05, 2017 5:29 pm by firewall279

» Mở bán 100 lô đất nền mặt tiền sông Cổ Cò dự án Sunriver city
Wed Jul 05, 2017 4:03 pm by duythanhfc

» █Kiếm thế Vũ Thần open: 7H30 tối T 4 ngày 5/7/17 – Game miễn phí.
Wed Jul 05, 2017 9:01 am by rungtruongson

» █Thiên long Vương Giáo Đầu(CC) open 10h00 sáng chủ nhật ngày 9/7/17- Test game:
Wed Jul 05, 2017 8:57 am by rungtruongson

» Bán Nhà Riêng 3 Tấm Khu Tên Lửa Bình Tân Chỉ 3.9 tỷ
Tue Jul 04, 2017 4:08 pm by vuhoanggiang

» Đầu Tư Đất Nền Bình Chánh Sinh Lời Cao, Cam Kết Lợi Nhuận 10% sau 6 Tháng
Tue Jul 04, 2017 3:43 pm by vuhoanggiang

» Tham khảo nội thất dự án căn hộ chung cư P6010 Mipec Riverside
Tue Jul 04, 2017 10:25 am by noithatanhvu

» Bán Căn hộ Chung cư Tái định cư Duy Tân – Trần Thái Tông LH 0988.393.063
Mon Jul 03, 2017 3:41 pm by hpld91

» Những điều lưu ý khi mua tivi
Mon Jul 03, 2017 2:43 pm by dodunggiadung

» $$*Cần tiền,bán gấp căn góc 3 pn, 91m2 đẹp nhất dự án Golden Field Mỹ Đình*$$
Mon Jul 03, 2017 2:41 pm by quynhnt269

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn vệ sinh tại quận Hoàng Mai
Mon Jul 03, 2017 10:32 am by vachngannoithat

» Thủ tục cấp Giấy chứng nhận đầu tư
Sun Jul 02, 2017 4:05 pm by lmahanoi

» Hồ sơ đăng ký thành lập công ty năm 2017
Sun Jul 02, 2017 3:32 pm by lmahanoi

» █Kiếm thế Võ Tòng- Open 10h00 sáng T7 ngày 8/7/2017 - Miễn phí 100%
Sun Jul 02, 2017 12:10 pm by rungtruongson

» Dự án Milton 2 Bãi Trường - Cơ hội sinh lời bền vững.
Fri Jun 30, 2017 4:25 pm by firewall279

» Nhận thiết kế nội thất bàn ghế phòng họp văn phòng theo yêu cầu
Fri Jun 30, 2017 4:14 pm by noithatanhvu

Keywords

Thống Kê
Hiện có 16 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 1 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 15 Khách viếng thăm

duc.compa2017

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Muối ớt tômTây Ninh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Muối ớt tômTây Ninh

Bài gửi by tuminhvo379 on Tue Jan 03, 2017 12:11 pm

Hạt muối trở thành một sản phẩm tương trợ cho cuộc sống của hàng những quán chè ngon ở sài gòn trăm gia đình làm cho kinh tế hộ ở Tây Ninh.


người nào đã một lần về thăm Tây Ninh đều biết Tây Ninh xưa nổi danh với các cánh đồng lúa ngút ngàn, phổ biến địa danh và thắng cảnh du lịch đắm say lòng người như Núi Bà Đen, Lòng hồ Dầu Tiếng, Tòa Thánh Cao Đài…. Tây Ninh, các vườn cao su xanh ngạt ngào, vườn cây ăn trái bốn mùa xum xuê, đặc biệt của miền Đông Nam Bộ ấm no và trù mật bên cái sông Vàm Cỏ Đông nồng nàn phù sa.Nhưng đất Tây Ninh lại ko có biển như đa dạng tỉnh khác. Và người Tây Ninh không thể phân phối ra hạt muối hay con tôm khô đặc trưng của các địa phương vùng duyên hải….

thế mà hơn mười năm nay, 1 trong các đặc sản mà phổ quát người lúc nói đến Tây Ninh đều phải nặng lòng chính là muối ớt tôm. Muối ớt tôm thường được rộng rãi du khách chọn khiến quà tặng khi lép thăm Tây Ninh hay theo chân những lữ hành phương xa trở về chốn cũ. Món muối dân dã và bình dị đó đã trở nên lừng danh tự bao giờ, góp thêm hương vị thắm thiết vào các bữa ăn của người dân Việt.

Hạt muối phát triển thành một sản phẩm hỗ trợ cho cuộc sống của hàng trăm gia đình khiến cho kinh tế hộ ở Tây Ninh.

So mang đặc sản muối Huế, muối ớt Trà Vinh, mắm ruốc Vũng Tàu, hồng tiêu Phú Quốc… những quán ốc ngon ở sài gòn thì muối ớt tôm của Tây Ninh với hương vị, sắc thái riêng không thể lẫn vào đâu được.

từ 1 thức chấm khiến cho ăn thử, gói tặng bạn bè, đặc sản muối ớt tôm dần được nâng cấp thành hàng hóa. trong khoảng vài hộ gia đình khiến đơn lẻ, giờ đây muối ớt tôm được sản xuất sở hữu quy mô và kỹ thuật riêng, thương hiệu riêng của từng vùng ở Tây Ninh.

Theo ước lượng của ngành nghề chức năng, ngày nay đã sở hữu hơn 100 lò khiến món muối ớt tôm đặc sản, nằm tản mạn ở những huyện Trảng Bàng, Gò Dầu, quận Tây Ninh… có lò khiến cho tay chân, sở hữu lò chịu khó đầu cơ để cung ứng muối ớt tôm theo công nghệ mới.

Cũng như tên gọi, vật liệu chính để khiến nên món muối ớt tôm độc đáo ngừng thi côngĐây bao gồm 3 thành phần chính: muối hạt (muối hột) cùng có ớt và tôm khô. Muối hột phải là dòng muối được sơ chế sạch sẽ chứ chẳng hề bất kỳ dòng muối hột nào cũng làm được. bên cạnh đó là một số phụ liệu tùy theo chủng chiếc sản phẩm như: tỏi, sả hay bột ngọt… Muối phải được rang, nhưng rang chín ở độ khô như thế nào lại là một bí quyết riêng của từng cơ sở vật chất.

nguyên liệu chính thứ 2 là ớt tươi. Trái ớt tươi phải với độ chín đỏ đều. Nhưng dòng khó cũng là cái hay ở đây chính là phải chọn mẫu ớt được trồng ở đất Tây Ninh, vì nó với độ cay dịu, không nồng xé vị giác của người thưởng thức. Ở các cơ sở vật chất cung ứng to, nguyên liệu ớt đem về, sau khi nhặt cuống sẽ được rửa qua nước ozone để tiệt trùng.

nguyên liệu thứ ba là thứ nguyên liệu chẳng thể thiếu để làm cho nên dòng muối ớt tôm đặc sản này là tôm khô. các người có thương hiệu làm cho muối lâu năm cho biết: "Tôm khô thì dễ tuyển lựa, dòng nào cũng được, chỉ đòi hỏi phải sạch và khô ráo".

Ba nguyên liệu chính này được xay nhuyễn và trộn lẫn vào nhau theo tỷ lệ một mực. Trong giai đoạn trộn đều, tùy theo mỗi sản phẩm hay hương vị riêng của từng cơ sở mà người làm cho sẽ thêm vào những gia vị khác như tỏi, sả, bột ngọt…. mà cho ra phổ thông sản phẩm khác nhau trong khoảng hạt muối. một công đoạn quan yếu trong giai đoạn cung ứng muối ớt tôm là sấy muối. Xưa, các lò thường sấy bằng phương pháp thủ công (rang muối trên bếp củi, lửa vừa phải). Còn hiện tại, ở một số hạ tầng lớn thời kỳ này được xử lý bằng lò sấy. Nhưng điều thú vị ở đây là nhiệt độ sấy nên để ở mức độ nào để muối, tôm và tỏi đều đạt chất lượng đỏ hồng tình cờ, hương vị mặn mà, Đó là cách thức riêng của mỗi cơ sở.

từ nhu cầu phong phú của thị trường, hạt muối hột long lanh trắng ngần đã hóa nộm bò khô thân thành rộng rãi đặc sản sở hữu phổ biến sắc màu khác nhau, như muối sả tôm, muối ớt chay, muối sả chay, muối ớt tỏi, muối tiêu…

Đặc sản đấy đã đi vào cuộc sống ẩm thực của người Tây Ninh một cách thức dung dị, phát triển thành một thức chấm thân quen và mang mặt trong rộng rãi bữa ăn của người dân trong khoảng nông thôn cho tới thị thành Tây Ninh, đồng thời đang vươn ra thị trường các thức giấc trong nước.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 241
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết