Latest topics
» ngôi nhà trắng đẹp ở hà nội trên báo mỹ
Today at 11:35 am by leduy8294

» những tòa nhà được vinh danh trên thế giới
Today at 10:41 am by leduy8294

» Bán gấp căn hộ 62m2 CT2C Tầng 7 CC tái định cư 36 Hoàng Cầu 27.5 tr/m2
Yesterday at 10:39 am by hpld91

» █Thiên long Thanh Gươm(CC) open 7h30 tối T 5 ngày 2/3/17- Test game: 7h30 tối T3
Yesterday at 8:44 am by rungtruongson

» Bán chung cư đường Lê Văn Lương giá chỉ 25 tr/m2
Sat Feb 25, 2017 1:16 pm by hunghuland

» những yếu tố phong thủy cần biết khi mua nhà
Fri Feb 24, 2017 11:08 am by leduy8294

» căn hộ 130m2 được tu sửa độc đáo
Fri Feb 24, 2017 10:11 am by leduy8294

» Bán nhà phố nguyễn thị định 46m2 xây 5,5 tầng 10 tỷ
Thu Feb 23, 2017 3:47 pm by hunghuland

» Nhanh tay sở hữu căn Shophouse đẳng cấp, sang trọng với giá chỉ từ 5,5 tỷ đồng
Thu Feb 23, 2017 2:18 pm by lienmland

» Sở hữu căn SHOPHOUSE đẳng cấp, thời thượng với giá chỉ từ 5,5 tỷ
Thu Feb 23, 2017 2:15 pm by lienmland

» CĂN HỘ CAO CẤP QUẬN 8, GIÁ HẤP DẪN 989TRIỆU/CĂN
Thu Feb 23, 2017 1:25 pm by nguyenvutuankiet

» căn hộ 40m2 đẹp hút hồn
Thu Feb 23, 2017 10:37 am by leduy8294

» Bán căn hộ 64m2 căn 14 CT2A CC Tái định cư hoàng cầu 28 triệu/m2
Thu Feb 23, 2017 10:11 am by hpld91

» █Thiên long Vô Ảnh (CC) - Open 10h00 CN 26/2/16 - Test: 7h30 tối T5 - 23/2/16 –
Thu Feb 23, 2017 10:10 am by rungtruongson

» █ Kiếm thế Vô Ảnh open: 10h00 sáng CN ngày 26/2/2017 Sân chơi dành cho game thủ
Thu Feb 23, 2017 10:07 am by rungtruongson

» căn nhà 34m2 nhưng nội thất vạn người mê
Thu Feb 23, 2017 9:29 am by leduy8294

» căn phòng cất đồ quý giá của đại gia
Wed Feb 22, 2017 10:36 am by leduy8294

» kết hợp màu sắc hoàn hảo cho ngôi nhà của bạn
Wed Feb 22, 2017 9:43 am by leduy8294

» █Kiếm thế Nữ Quỷ open: 7h30 tối T4 ngày 22/2/2017 – Sân chơi cho game thủ ít th
Tue Feb 21, 2017 3:10 pm by rungtruongson

» tạo bóng râm cho ngôi nhà
Tue Feb 21, 2017 10:46 am by leduy8294

» không gian mở cho biệt thự của bạn
Tue Feb 21, 2017 9:38 am by leduy8294

» ngôi nhà có phòng khách ấn tượng
Mon Feb 20, 2017 10:59 am by leduy8294

» căn nhà lầu 12 ấn tượng
Mon Feb 20, 2017 9:45 am by leduy8294

» █ TL Đại việt(CS) Open CMC Truyền Thuyết hồi 7h30 tối T5 ngày 23/2/17 - Test
Sun Feb 19, 2017 4:59 pm by rungtruongson

» █Thiên long Hoa Thiên Cốc(Cày Cuốc)- Open CMC Thiên Ma: 10H00 sáng CN 19/2/17
Sat Feb 18, 2017 7:44 am by rungtruongson

» █Kiếm thế Hàn Băng Tuyết open: 2h00 chiều T7 ngày 18/2/2017 – Sân chơi cho gam
Sat Feb 18, 2017 5:58 am by rungtruongson

» Bán gấp nhà phân lô Trần Quang Diệu 43m2 4 tầng MT 4m 8.5 tỷ TL
Fri Feb 17, 2017 9:09 am by hpld91

» căn hộ nhỏ nhưng mang lại cảm giác tự do
Thu Feb 16, 2017 10:08 am by leduy8294

» Nên cho người Việt hay người nước ngoài thuê nhà.
Wed Feb 15, 2017 4:27 pm by rentalpropertyhanoi

» Cho người nước ngoài thuê nhà thu nhập 1000usd mỗi tháng
Tue Feb 14, 2017 4:33 pm by rentalpropertyhanoi

» Bán căn CT2A Chung cư tái định cư 36 Hoàng cầu tầng 11/17 61m2 giá 28.5 triệu/m2
Tue Feb 14, 2017 11:24 am by hpld91

» ngôi nhà 26m2 nhưng thiết kệ siêu rộng
Mon Feb 13, 2017 10:41 am by leduy8294

» biến căn nhà 40m2 thành căn hộ cho thuê
Mon Feb 13, 2017 9:23 am by leduy8294

» Mời tham gia nhóm Trao đổi Link trên Facebook
Sun Feb 12, 2017 6:54 pm by admin

» Thanh lý đàn ghi-tar đẹp
Sun Feb 12, 2017 6:47 pm by admin

» Thanh lý chảo inox dùng bếp từ cho bếp nhà hàng
Sun Feb 12, 2017 6:46 pm by admin

» Thanh lý 2 cái usb dcom 3g của Viet tel
Sun Feb 12, 2017 6:44 pm by admin

» ngôi nhà nhỏ hiện đại giữa đồng xanh
Sat Feb 11, 2017 10:13 am by leduy8294

» ngôi nhà được thiết kế hiện đại
Sat Feb 11, 2017 9:14 am by leduy8294

» cải tạo nhà kho cũ thành ngôi nhà đẹp
Fri Feb 10, 2017 10:41 am by leduy8294

» ngôi nhà nhỏ di động khiến nhiều người mê mẫn
Fri Feb 10, 2017 9:20 am by leduy8294

» ngôi nhà có sân vườn rộng 58m2
Thu Feb 09, 2017 10:33 am by leduy8294

» ngắm nhìn vườn hoa đẹp trong sân nhà
Thu Feb 09, 2017 9:14 am by leduy8294

» những ý tưởng hay cho bàn ăn căn bếp nhà bạn
Tue Feb 07, 2017 11:14 am by leduy8294

» những ngôi làng đẹp nhất thế giới
Tue Feb 07, 2017 9:59 am by leduy8294

» Bạn đã biết làm trắng da toàn thân với top white chưa
Mon Feb 06, 2017 3:40 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Kinh nghiệm cá độ online từ A tới Z cho anh em !
Mon Feb 06, 2017 3:28 pm by duongdacton

» những ngôi nhà nhỏ nhiều người muốn sở hữu
Mon Feb 06, 2017 10:11 am by leduy8294

» █Thiên Long VÔ SONG(Cày Cuốc)- OpenCMC PK hồi 7H30 tối T4 8/2/17-Test game 7h3
Mon Feb 06, 2017 9:43 am by rungtruongson

» tư vấn cải tạo căn hộ 82m2 cho 4 người ở
Mon Feb 06, 2017 8:49 am by leduy8294

Thống Kê
Hiện có 66 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 66 Khách viếng thăm :: 1 Bot

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Muối ớt tômTây Ninh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Muối ớt tômTây Ninh

Bài gửi by tuminhvo379 on Tue Jan 03, 2017 12:11 pm

Hạt muối trở thành một sản phẩm tương trợ cho cuộc sống của hàng những quán chè ngon ở sài gòn trăm gia đình làm cho kinh tế hộ ở Tây Ninh.


người nào đã một lần về thăm Tây Ninh đều biết Tây Ninh xưa nổi danh với các cánh đồng lúa ngút ngàn, phổ biến địa danh và thắng cảnh du lịch đắm say lòng người như Núi Bà Đen, Lòng hồ Dầu Tiếng, Tòa Thánh Cao Đài…. Tây Ninh, các vườn cao su xanh ngạt ngào, vườn cây ăn trái bốn mùa xum xuê, đặc biệt của miền Đông Nam Bộ ấm no và trù mật bên cái sông Vàm Cỏ Đông nồng nàn phù sa.Nhưng đất Tây Ninh lại ko có biển như đa dạng tỉnh khác. Và người Tây Ninh không thể phân phối ra hạt muối hay con tôm khô đặc trưng của các địa phương vùng duyên hải….

thế mà hơn mười năm nay, 1 trong các đặc sản mà phổ quát người lúc nói đến Tây Ninh đều phải nặng lòng chính là muối ớt tôm. Muối ớt tôm thường được rộng rãi du khách chọn khiến quà tặng khi lép thăm Tây Ninh hay theo chân những lữ hành phương xa trở về chốn cũ. Món muối dân dã và bình dị đó đã trở nên lừng danh tự bao giờ, góp thêm hương vị thắm thiết vào các bữa ăn của người dân Việt.

Hạt muối phát triển thành một sản phẩm hỗ trợ cho cuộc sống của hàng trăm gia đình khiến cho kinh tế hộ ở Tây Ninh.

So mang đặc sản muối Huế, muối ớt Trà Vinh, mắm ruốc Vũng Tàu, hồng tiêu Phú Quốc… những quán ốc ngon ở sài gòn thì muối ớt tôm của Tây Ninh với hương vị, sắc thái riêng không thể lẫn vào đâu được.

từ 1 thức chấm khiến cho ăn thử, gói tặng bạn bè, đặc sản muối ớt tôm dần được nâng cấp thành hàng hóa. trong khoảng vài hộ gia đình khiến đơn lẻ, giờ đây muối ớt tôm được sản xuất sở hữu quy mô và kỹ thuật riêng, thương hiệu riêng của từng vùng ở Tây Ninh.

Theo ước lượng của ngành nghề chức năng, ngày nay đã sở hữu hơn 100 lò khiến món muối ớt tôm đặc sản, nằm tản mạn ở những huyện Trảng Bàng, Gò Dầu, quận Tây Ninh… có lò khiến cho tay chân, sở hữu lò chịu khó đầu cơ để cung ứng muối ớt tôm theo công nghệ mới.

Cũng như tên gọi, vật liệu chính để khiến nên món muối ớt tôm độc đáo ngừng thi côngĐây bao gồm 3 thành phần chính: muối hạt (muối hột) cùng có ớt và tôm khô. Muối hột phải là dòng muối được sơ chế sạch sẽ chứ chẳng hề bất kỳ dòng muối hột nào cũng làm được. bên cạnh đó là một số phụ liệu tùy theo chủng chiếc sản phẩm như: tỏi, sả hay bột ngọt… Muối phải được rang, nhưng rang chín ở độ khô như thế nào lại là một bí quyết riêng của từng cơ sở vật chất.

nguyên liệu chính thứ 2 là ớt tươi. Trái ớt tươi phải với độ chín đỏ đều. Nhưng dòng khó cũng là cái hay ở đây chính là phải chọn mẫu ớt được trồng ở đất Tây Ninh, vì nó với độ cay dịu, không nồng xé vị giác của người thưởng thức. Ở các cơ sở vật chất cung ứng to, nguyên liệu ớt đem về, sau khi nhặt cuống sẽ được rửa qua nước ozone để tiệt trùng.

nguyên liệu thứ ba là thứ nguyên liệu chẳng thể thiếu để làm cho nên dòng muối ớt tôm đặc sản này là tôm khô. các người có thương hiệu làm cho muối lâu năm cho biết: "Tôm khô thì dễ tuyển lựa, dòng nào cũng được, chỉ đòi hỏi phải sạch và khô ráo".

Ba nguyên liệu chính này được xay nhuyễn và trộn lẫn vào nhau theo tỷ lệ một mực. Trong giai đoạn trộn đều, tùy theo mỗi sản phẩm hay hương vị riêng của từng cơ sở mà người làm cho sẽ thêm vào những gia vị khác như tỏi, sả, bột ngọt…. mà cho ra phổ thông sản phẩm khác nhau trong khoảng hạt muối. một công đoạn quan yếu trong giai đoạn cung ứng muối ớt tôm là sấy muối. Xưa, các lò thường sấy bằng phương pháp thủ công (rang muối trên bếp củi, lửa vừa phải). Còn hiện tại, ở một số hạ tầng lớn thời kỳ này được xử lý bằng lò sấy. Nhưng điều thú vị ở đây là nhiệt độ sấy nên để ở mức độ nào để muối, tôm và tỏi đều đạt chất lượng đỏ hồng tình cờ, hương vị mặn mà, Đó là cách thức riêng của mỗi cơ sở.

từ nhu cầu phong phú của thị trường, hạt muối hột long lanh trắng ngần đã hóa nộm bò khô thân thành rộng rãi đặc sản sở hữu phổ biến sắc màu khác nhau, như muối sả tôm, muối ớt chay, muối sả chay, muối ớt tỏi, muối tiêu…

Đặc sản đấy đã đi vào cuộc sống ẩm thực của người Tây Ninh một cách thức dung dị, phát triển thành một thức chấm thân quen và mang mặt trong rộng rãi bữa ăn của người dân trong khoảng nông thôn cho tới thị thành Tây Ninh, đồng thời đang vươn ra thị trường các thức giấc trong nước.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 241
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết