Latest topics
» Chung cư PHạm Văn Đồng- Hoàng Quốc Việt chỉ từ hơn 500 triệu/ căn, full đồ chiết
Yesterday at 2:27 pm by ngomai93

» 6 gam màu sơn cho phòng ăn thật ấm cúng!
Yesterday at 11:07 am by Nguyenlinh000

» Mẫu thi công nội thất biệt thự anh Hiện, Sài Đồng
Yesterday at 11:06 am by noithatanhvu

» Dịch vụ thành lập hộ kinh doanh nhanh
Yesterday at 9:22 am by lmahanoi

» Công trình thi công nội thất biệt thự chú Thị, Cầu Giấy
Thu Jan 18, 2018 3:56 pm by noithatanhvu

» Văn phòng tư vấn thành lập công ty cổ phần
Thu Jan 18, 2018 2:29 pm by lmahanoi

» Nhận đặt chỗ đất dự án TNR Star Đồng văn khu Kim ngân 72m2 giá 436 triệu
Thu Jan 18, 2018 9:43 am by hpld91

» Thợ sửa điện nước dân dụng quận Gò Vấp tp HCM
Wed Jan 17, 2018 10:23 pm by dinhnghia52

» Mẫu Kệ Tivi phòng khách hiện đại, cổ điển đẹp năm 2018
Wed Jan 17, 2018 2:54 pm by noithatanhvu

» Trang trí ban công nhỏ thế nào mà vẫn đẹp?
Wed Jan 17, 2018 11:45 am by Nguyenlinh000

» Dịch vụ thành lập Văn phòng giao dịch tại Hà Nội
Wed Jan 17, 2018 11:03 am by lmahanoi

» Ruby City Bảo Lộc| Bán đất nền Bảo Lộc giá gốc chỉ 5,5tr/m2
Tue Jan 16, 2018 4:35 pm by Hưng Thịnh Phát

» Tư vấn thành lập Văn phòng giao dịch tại Hà Nội
Tue Jan 16, 2018 3:00 pm by lmahanoi

» Mẫu bàn ghế sofa phòng khách đẹp đẳng cấp 2018
Tue Jan 16, 2018 9:38 am by noithatanhvu

» Mẫu Thiết kế nội thất chung cư đẹp nhà chị Huệ, Kim Đồng
Mon Jan 15, 2018 3:07 pm by noithatanhvu

» Ruby City - Dự án đất nền hot nhất 2018 tại Bảo Lộc
Mon Jan 15, 2018 1:52 pm by Hưng Thịnh Phát

» 5 thứ bạn có thể trang trí lên tường phòng khách
Mon Jan 15, 2018 11:49 am by Nguyenlinh000

» Thiết kế, lắp đặt vách ngăn di động tại quận Cầu Giấy
Sun Jan 14, 2018 4:15 pm by vachngannoithat

» Tham khảo Thiết kế nội thất chung cư rất đẹp anh Ngọc Sài Đồng
Sat Jan 13, 2018 4:32 pm by noithatanhvu

» CĐT bán Căn hộ Nguyễn Hoàng - Lê Đức Thọ chiết khấu 5%, ở ngay chỉ từ 600 triệu
Sat Jan 13, 2018 2:53 pm by ngomai93

» Chọn đồ nội thất thế nào cho phòng tắm năm 2018?
Sat Jan 13, 2018 11:19 am by Nguyenlinh000

» Nội dung thủ tục thành lập địa điểm kinh doanh
Sat Jan 13, 2018 10:54 am by lmahanoi

» Mẹo sử dụng viên uống giảm cân N1
Fri Jan 12, 2018 5:39 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Chủ công ty tư nhân có được góp vốn thành lập công ty khác?
Fri Jan 12, 2018 4:43 pm by diennguyen59

» Chung cư Xuân Đỉnh chiết khấu cực khủng lên đên 30tr, chỉ từ hơn 500tr/ căn full
Fri Jan 12, 2018 2:43 pm by ngomai93

» 6 thứ bạn thường gặp ở những phòng khách xấu
Fri Jan 12, 2018 10:14 am by Nguyenlinh000

» Mẫu Thiết kế nội thất căn hộ chung cư anh Đông Đặng Vũ Hỷ
Fri Jan 12, 2018 9:36 am by noithatanhvu

» Nhận đặt chỗ đất dự án TNR Star Đồng văn khu Kim ngân 72m2 giá 436 triệu
Fri Jan 12, 2018 7:49 am by hpld91

» Dịch vụ tra cứu và đăng ký sáng chế
Thu Jan 11, 2018 3:43 pm by lmahanoi

» RUBY CITY | dự án đất nền bảo lộc Ruby City có vị trí đắc địa
Thu Jan 11, 2018 2:03 pm by Hưng Thịnh Phát

» Mẫu thiết kế nội thất biệt thự đẹp nhà chú Thị, Cầu Giấy
Thu Jan 11, 2018 9:43 am by noithatanhvu

» Bán Đất liền kề khu Thanh mai 1 TNR Đồng văn 81m2 550 triệu chiết khấu 3.5%
Thu Jan 11, 2018 7:57 am by hpld91

» Thủ tục thành lập Văn phòng giao dịch
Wed Jan 10, 2018 10:02 pm by lmahanoi

» BÁN DỰ ÁN ĐẤT NỀN RUBY CITY VỊ TRÍ HOT NHẤT BẢO LỘC
Wed Jan 10, 2018 3:00 pm by Hưng Thịnh Phát

» Mẫu Thiết Kế nội thất nhà lô đẹp nhà anh Duy Nga, Gia Lâm
Wed Jan 10, 2018 2:20 pm by noithatanhvu

» Lý do gì mà hiện nay phòng diện tích nhỏ lại được yêu thích?
Wed Jan 10, 2018 11:22 am by Nguyenlinh000

» 6 ưu thế vượt trội của Dự án Ruby City Bảo Lộc
Tue Jan 09, 2018 11:49 am by Hưng Thịnh Phát

» 1 vài ý tưởng trang trí nội thất bằng đồng thau cho bạn
Tue Jan 09, 2018 10:16 am by Nguyenlinh000

» Mẫu thiết kế nội thất biệt thự nhà anh chị Tuấn Linh ECOPARK
Tue Jan 09, 2018 8:16 am by noithatanhvu

» Mở Bán Đất Nền Dự Án RUBY CITY Bảo Lộc Lâm Đồng
Mon Jan 08, 2018 5:02 pm by Hưng Thịnh Phát

» 4 loại thảm trải sàn phòng khách nên chọn năm 2018
Mon Jan 08, 2018 1:53 pm by Nguyenlinh000

» Thiết kế nội thất căn hộ chung cư anh Kiên, Mỹ Đình đẹp
Mon Jan 08, 2018 11:02 am by noithatanhvu

» Kết quả xổ số Miền Trung - XSMT thứ 7 ngày 6-1-2018 trực tiếp sớm nhất
Sat Jan 06, 2018 5:11 pm by heobaroi

»  Làm thế nào kết hợp hài hoà màu đen trong bếp?
Sat Jan 06, 2018 5:02 pm by Nguyenlinh000

» Kết quả xsmb thứ 7 hôm nay, đoán xem KQXSMB T7 trực tiếp trường quay sớm nhất
Sat Jan 06, 2018 4:41 pm by heobaroi

» Công ty lắp đặt thi công điện nước tại tphcm
Fri Jan 05, 2018 11:22 pm by dinhnghia52

» BÁN CẮT LỖ ĐẤT NỀN BẢO LỘC, NGAY SÁT BẾN XE ĐỨC LONG
Fri Jan 05, 2018 5:06 pm by Hưng Thịnh Phát

» Tư vấn đăng ký nhãn hiệu độc quyền tư vấn miễn phí
Fri Jan 05, 2018 4:26 pm by lmahanoi

» 5 thứ nên dời đi khỏi nhà tắm của bạn
Fri Jan 05, 2018 3:19 pm by Nguyenlinh000

» Nhận đặt chỗ biệt thự 322m2 khu Kim Ngân 3 dự án TNR Star Đồng Văn Hà Nam
Fri Jan 05, 2018 2:22 pm by hpld91

Keywords

Thống Kê
Hiện có 81 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 81 Khách viếng thăm :: 1 Bot

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Muối ớt tômTây Ninh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Muối ớt tômTây Ninh

Bài gửi by tuminhvo379 on Tue Jan 03, 2017 12:11 pm

Hạt muối trở thành một sản phẩm tương trợ cho cuộc sống của hàng những quán chè ngon ở sài gòn trăm gia đình làm cho kinh tế hộ ở Tây Ninh.


người nào đã một lần về thăm Tây Ninh đều biết Tây Ninh xưa nổi danh với các cánh đồng lúa ngút ngàn, phổ biến địa danh và thắng cảnh du lịch đắm say lòng người như Núi Bà Đen, Lòng hồ Dầu Tiếng, Tòa Thánh Cao Đài…. Tây Ninh, các vườn cao su xanh ngạt ngào, vườn cây ăn trái bốn mùa xum xuê, đặc biệt của miền Đông Nam Bộ ấm no và trù mật bên cái sông Vàm Cỏ Đông nồng nàn phù sa.Nhưng đất Tây Ninh lại ko có biển như đa dạng tỉnh khác. Và người Tây Ninh không thể phân phối ra hạt muối hay con tôm khô đặc trưng của các địa phương vùng duyên hải….

thế mà hơn mười năm nay, 1 trong các đặc sản mà phổ quát người lúc nói đến Tây Ninh đều phải nặng lòng chính là muối ớt tôm. Muối ớt tôm thường được rộng rãi du khách chọn khiến quà tặng khi lép thăm Tây Ninh hay theo chân những lữ hành phương xa trở về chốn cũ. Món muối dân dã và bình dị đó đã trở nên lừng danh tự bao giờ, góp thêm hương vị thắm thiết vào các bữa ăn của người dân Việt.

Hạt muối phát triển thành một sản phẩm hỗ trợ cho cuộc sống của hàng trăm gia đình khiến cho kinh tế hộ ở Tây Ninh.

So mang đặc sản muối Huế, muối ớt Trà Vinh, mắm ruốc Vũng Tàu, hồng tiêu Phú Quốc… những quán ốc ngon ở sài gòn thì muối ớt tôm của Tây Ninh với hương vị, sắc thái riêng không thể lẫn vào đâu được.

từ 1 thức chấm khiến cho ăn thử, gói tặng bạn bè, đặc sản muối ớt tôm dần được nâng cấp thành hàng hóa. trong khoảng vài hộ gia đình khiến đơn lẻ, giờ đây muối ớt tôm được sản xuất sở hữu quy mô và kỹ thuật riêng, thương hiệu riêng của từng vùng ở Tây Ninh.

Theo ước lượng của ngành nghề chức năng, ngày nay đã sở hữu hơn 100 lò khiến món muối ớt tôm đặc sản, nằm tản mạn ở những huyện Trảng Bàng, Gò Dầu, quận Tây Ninh… có lò khiến cho tay chân, sở hữu lò chịu khó đầu cơ để cung ứng muối ớt tôm theo công nghệ mới.

Cũng như tên gọi, vật liệu chính để khiến nên món muối ớt tôm độc đáo ngừng thi côngĐây bao gồm 3 thành phần chính: muối hạt (muối hột) cùng có ớt và tôm khô. Muối hột phải là dòng muối được sơ chế sạch sẽ chứ chẳng hề bất kỳ dòng muối hột nào cũng làm được. bên cạnh đó là một số phụ liệu tùy theo chủng chiếc sản phẩm như: tỏi, sả hay bột ngọt… Muối phải được rang, nhưng rang chín ở độ khô như thế nào lại là một bí quyết riêng của từng cơ sở vật chất.

nguyên liệu chính thứ 2 là ớt tươi. Trái ớt tươi phải với độ chín đỏ đều. Nhưng dòng khó cũng là cái hay ở đây chính là phải chọn mẫu ớt được trồng ở đất Tây Ninh, vì nó với độ cay dịu, không nồng xé vị giác của người thưởng thức. Ở các cơ sở vật chất cung ứng to, nguyên liệu ớt đem về, sau khi nhặt cuống sẽ được rửa qua nước ozone để tiệt trùng.

nguyên liệu thứ ba là thứ nguyên liệu chẳng thể thiếu để làm cho nên dòng muối ớt tôm đặc sản này là tôm khô. các người có thương hiệu làm cho muối lâu năm cho biết: "Tôm khô thì dễ tuyển lựa, dòng nào cũng được, chỉ đòi hỏi phải sạch và khô ráo".

Ba nguyên liệu chính này được xay nhuyễn và trộn lẫn vào nhau theo tỷ lệ một mực. Trong giai đoạn trộn đều, tùy theo mỗi sản phẩm hay hương vị riêng của từng cơ sở mà người làm cho sẽ thêm vào những gia vị khác như tỏi, sả, bột ngọt…. mà cho ra phổ thông sản phẩm khác nhau trong khoảng hạt muối. một công đoạn quan yếu trong giai đoạn cung ứng muối ớt tôm là sấy muối. Xưa, các lò thường sấy bằng phương pháp thủ công (rang muối trên bếp củi, lửa vừa phải). Còn hiện tại, ở một số hạ tầng lớn thời kỳ này được xử lý bằng lò sấy. Nhưng điều thú vị ở đây là nhiệt độ sấy nên để ở mức độ nào để muối, tôm và tỏi đều đạt chất lượng đỏ hồng tình cờ, hương vị mặn mà, Đó là cách thức riêng của mỗi cơ sở.

từ nhu cầu phong phú của thị trường, hạt muối hột long lanh trắng ngần đã hóa nộm bò khô thân thành rộng rãi đặc sản sở hữu phổ biến sắc màu khác nhau, như muối sả tôm, muối ớt chay, muối sả chay, muối ớt tỏi, muối tiêu…

Đặc sản đấy đã đi vào cuộc sống ẩm thực của người Tây Ninh một cách thức dung dị, phát triển thành một thức chấm thân quen và mang mặt trong rộng rãi bữa ăn của người dân trong khoảng nông thôn cho tới thị thành Tây Ninh, đồng thời đang vươn ra thị trường các thức giấc trong nước.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết