Latest topics
» Tuyệt chiêu giúp phòng ngủ ấm cúng hơn vào mùa đông
Today at 11:25 am by Nguyenlinh000

» Đồng hồ dây da nam Rolex đẳng cấp cho sự mơ ước tín đồ
Today at 10:27 am by quandt103

» Bán căn hộ chung cư Tây hà Tower đường Tố Hữu 120m2 giá 27 triệu/m2
Today at 10:00 am by hpld91

» Tư vấn bảo hộ thương hiệu độc quyền logo công ty
Today at 9:57 am by lmahanoi

» 4 lỗi phong thuỷ trong bài trí bàn làm việc
Sat Nov 18, 2017 1:57 pm by Nguyenlinh000

» //40%40// Thep hop 40x40, thép hộp 40x40 dày 1ly->4ly, dài 6m// HV 40x40x1.8
Sat Nov 18, 2017 11:04 am by nobita

» Giới thiệu dự án siêu hot quận Thanh Xuân - Chung cư Tân Hồng Hà Tower
Sat Nov 18, 2017 10:24 am by thanhhoanbds123

» Bán liền kbán liền kề Nam ề Nam 32 TT5 nhìn vào khu CVTH giai đoạn 1 view thoáng
Sat Nov 18, 2017 12:21 am by thanthai

» công dụng của thuốc uống chống nắng Murad là gì
Fri Nov 17, 2017 5:30 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» 141*Api5l - A53. Thép ống 141, ống đúc 141x5.16, kẽm 141x5.56// Ống 168x6.35
Fri Nov 17, 2017 3:12 pm by nobita

» Thủ tục thành lập Doanh nghiệp tại Bắc Giang
Fri Nov 17, 2017 3:03 pm by lmahanoi

» Cho thuê căn hộ Phú Hoàng Anh căn 2.3.4 PN full nội thất giá rẻ nhất thị trường
Fri Nov 17, 2017 1:49 pm by thanhthuy0301

» Nên chọn loại vật liệu nào để lát sàn nhà?
Fri Nov 17, 2017 12:01 pm by Nguyenlinh000

» Đồng hồ lộ cơ – Tinh hoa nghệ thuật trong từng chế tác
Fri Nov 17, 2017 10:16 am by quandt103

» 6m..±5%. Thép hộp 75x125, hộp 75x150x3, hộp 50x150x3// HCN 75x125x3ly,75x125x3.5
Thu Nov 16, 2017 2:58 pm by nobita

» 4 cách giúp phòng khách ấm áp vào mùa đông
Thu Nov 16, 2017 11:14 am by Nguyenlinh000

» Hồ sơ đăng ký thành lập công ty cổ phần
Thu Nov 16, 2017 9:39 am by lmahanoi

» Cho thuê căn hộ 2 phòng ngủ Victoria Văn phú - Hà đông
Thu Nov 16, 2017 8:44 am by admin

» 200§200..Q235. Thép hộp 200x200, hộp đen, mạ kẽm 100x100x4, 50x50x4//V 200x200x5
Wed Nov 15, 2017 2:55 pm by nobita

» Những vị trí kiêng kị đặt ghế sofa phòng khách
Wed Nov 15, 2017 1:48 pm by Nguyenlinh000

» Thay dây đồng hồ đơn giản nhưng không thể không chú ý
Wed Nov 15, 2017 10:18 am by quandt103

» Thủ tục thành lập doanh nghiệp tại Bắc Ninh
Wed Nov 15, 2017 9:35 am by lmahanoi

» █Kiếm Thế Xích Quỷ - Open 7h30 tối T4 ngày 15/11/2017 - Miễn phí sét Hoàng
Tue Nov 14, 2017 7:12 pm by rungtruongson

» §114..4inch§. Thép ống 114, DN100, ống 141, phi 219// Ống 114x3ly, 114x3.5ly;4ly
Tue Nov 14, 2017 3:17 pm by nobita

» Nguyên tắc bất biến khi thiết kế phòng ngủ cho trẻ và người già
Tue Nov 14, 2017 11:12 am by Nguyenlinh000

» Địa chỉ mua đồng hồ nam dây da chính hãng Thụy Sỹ Việt Nam
Tue Nov 14, 2017 10:04 am by quandt103

» Dịch vụ tư vấn thành lập Công ty tại Bắc Ninh
Tue Nov 14, 2017 9:33 am by lmahanoi

» 90..30±5%. Thép hộp 30x90, thep hop 30x90x1.5// HCN 30x90x3// Hộp 50x100, 50x150
Mon Nov 13, 2017 2:35 pm by nobita

» Sự lôi cuốn trong không gian làm việc của GG, FB và Instagram
Mon Nov 13, 2017 11:34 am by Nguyenlinh000

» Dịch vụ tư vấn bảo hộ thương hiệu nhãn hiệu hàng hóa
Mon Nov 13, 2017 10:28 am by lmahanoi

» Dùng đồng hồ da cần chú ý bảo dưỡng dây da đồng hồ
Mon Nov 13, 2017 9:19 am by quandt103

» Vách ngăn di động bọc gỗ Melamine là gì
Mon Nov 13, 2017 12:12 am by vachngannoithat

» Vách ngăn di động gỗ Melamine hệ T65 chất lượng cao
Sun Nov 12, 2017 3:51 am by vachngannoithat

»  5 loại hoa nở quanh năm nên trồng ở ban công
Sat Nov 11, 2017 11:09 am by Nguyenlinh000

» φ80*80φ. Thép hộp 80x80, hộp 100x100 -Q345- 150x150// HV 80x80x4ly, 80x80x5ly
Sat Nov 11, 2017 10:24 am by nobita

» Đồng hồ tự động có sản xuất ở thương hiệu đồng hồ Wenger
Sat Nov 11, 2017 9:01 am by quandt103

» White Glutathione 500mg Relife Lab - Cách làm trắng da an toàn với quả cherry
Sat Nov 11, 2017 8:56 am by lamdepda1231

» OD610*DN600..6m. Thép ống 610, phi 710, phi 406// Ống 610x9.53, 610x14.27
Fri Nov 10, 2017 2:41 pm by nobita

» Đánh giá tính năng, kết cấu của đồng hồ Quartz Nhật và Thụy Sỹ
Fri Nov 10, 2017 10:36 am by quandt103

» Hồ sơ thành lập doanh nghiệp tại Bắc Giang
Fri Nov 10, 2017 9:55 am by lmahanoi

» Sử dụng viên uống trắng da Sakura có hiệu quả và an toàn không
Thu Nov 09, 2017 5:42 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Đánh giá đồng hồ nam dây da Hermes – Arceau Chrono Titane
Thu Nov 09, 2017 10:28 am by quandt103

» 4 cây cảnh hút ẩm nên để trong nhà vào mùa mưa
Thu Nov 09, 2017 10:21 am by Nguyenlinh000

» Cho thuê nhà mặt phố lớn diện tích sử dụng 100m2, giá ưu đãi
Thu Nov 09, 2017 9:26 am by bdsngon

» Xe đạp trẻ em Bei Jiabao giá tốt nhất Hà Nội
Thu Nov 09, 2017 8:14 am by xedapgiare

» Vị trí dự án căn hộ New City Thủ Thiêm
Wed Nov 08, 2017 3:17 pm by tien.hkc

» 168 - PVC. Ống nhựa 168, ống nhựa PVC 168x4.3, ống 168x7.3
Wed Nov 08, 2017 2:36 pm by nobita

» Doanh nghiệp tư nhân theo luật doanh nghiệp mới
Wed Nov 08, 2017 2:16 pm by lmahanoi

» 4 ý tưởng trồng cây cảnh độc đáo cho nhà hàng nhỏ
Wed Nov 08, 2017 1:56 pm by Nguyenlinh000

» Hiểu thế nào cho đúng về đồng hồ tự động cơ học Thụy Sĩ
Wed Nov 08, 2017 9:38 am by quandt103

Keywords

Thống Kê
Hiện có 44 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 44 Khách viếng thăm :: 1 Bot

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Tôi thèm vị ngọt ngào thốt nốt Bảy Núi

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Tôi thèm vị ngọt ngào thốt nốt Bảy Núi

Bài gửi by tuminhvo379 on Tue Jan 03, 2017 10:23 am

tới vùng Bảy Núi ở An Giang, đi từ Tịnh Biên cho đến Tri Tôn, đâu đâu cũng thấy bò nướng sa tế những cây thốt nốt thân thẳng đứng, cao vút lên trời xanh làm nên rộng rãi món ngon, nổi danh của xứ này.


Thốt nốt là chiếc cây trồng khoảng ba bốn chục năm mới cao chừng 20 thước (12 m). khi Đó cây mới trổ bông vào mùa nắng. nhọ mặt người, người ta leo lên thân tre cột sát thân cây lên đến ngọn, lấy các ống tre đã hong khói, diệt khuẩn, đeo sau lưng, đặt vào vòi bông vừa mới cắt một khúc để lấy dịch. từ ngọn cây này chuyền sang ngọn cây khác, họ đặt hết các ống tre ấy rồi nhanh nhẹn leo xuống đất. Rạng sáng hôm sau, họ lại leo lên lấy những ống tre hứng đầy dịch thốt nốt đem về nhà...

Hằng ngày, trên các các con phố núi xanh tươi buổi ban mai, có loại đòn gánh trên vai, 2 đầu là 2 chùm ống cất đầy nước thốt nốt, những cô gái rong ruổi đi bán khắp nơi. Chỉ cần vài nghìn đồng là bạn đã được thưởng thức thứ nước ngọt ngào mang mùi vị đặc biệt hấp dẫn của thốt nốt. Thứ nước uống phổ quát khoái cảm này hiện còn được bày bán dài theo các tuyến đường dẫn vào nội ô xã Tri Tôn, bò nướng sa tế khu du lịch Lâm viên Núi Cấm (An Hảo, Tịnh Biên).

Để tăng thêm phần giải nhiệt, giống như đa dạng mẫu nước tiểu khát khác, nước từ trái thốt nốt được người ta đóng chai ướp lạnh. loại này để lâu được, bán suốt ngày, ko như nước thốt nốt cất ống tre chỉ bán tới lúc hửng nắng thì bị chua, mất ngon. Nước thốt nốt còn được người dân địa phương ủ có 1 thứ cây rừng để lên men, tạo thành 1 loại bia hơi đượm đà.

Nước từ trái thốt nốt còn được cho vào chảo lá sen, vừa nấu trên bếp lò vừa quậy đều tay cho tới khi thành dung dịch màu vàng sệt thì cho vào khuôn, đóng thành cây. Đó là các con phố thốt nốt. mẫu tuyến đường này được rộng rãi du khách mua về nấu chè, thưởng thức hương vị ngọt thanh mà các dòng tuyến đường khác ko có được.

cộng với nước, cơm nấu cùng nước cây thốt nốt cũng là hàng hóa lôi kéo phổ thông khách du lịch phương xa đến đây thăm quan. Cơm thốt nốt màu trắng ngà, mềm, dai, giòn giòn, ăn tương đối khoái khẩu khi cho thêm chút trục đường và nước đá đập nhuyễn.

Món ngon trong khoảng thốt nốt còn có thạch được làm cho trong khoảng keo nhựa thanh, sạch. chiếc này chỉ cần ướp lạnh hoặc trộn sở hữu đá cây đập nhuyễn là đã cho ta thứ giải khát tuyệt hảo trong các khi nắng nôi oi ả của mùa hè phương Nam.

Độc đáo hơn là bánh thốt nốt. Người ta lấy gạo nàng nhen, đặc sản Bảy Núi, xay thành bột, ủ một đêm cho lên men, hoặc gạo xay xong đem phơi khô và chứa trong vòng 1 năm mới cho thứ bánh ko mềm nhão. Lấy bột trộn mang cơm thốt nốt (lựa cơm dày) và nước thốt nốt rồi gói trong tấm lá chuối theo hình chữ nhật, dẹp như dòng bánh gói, xong đem hấp. Chừng tiếng đồng hồ, theo khá hot bốc ra trong khoảng nắp xửng là mùi thơm ngào ngạt gọi mời lan tỏa khắp quanh đó. Mở gói lá ra, bánh thốt nốt mang màu vàng sáp trông rất phong cách.

Người ta còn khiến cho bánh theo cách thức khác. Nhà văn Sơn Nam trong quyển Gốc cây, cục đá và ngôi sao - Danh thắng miền Nam đã mô tả: “… đặc sản là bánh thốt nốt. Như ta biết, thốt nốt là trái sở hữu sớ dày, chứa chất trục đường ngọt, phải mài sớ vỏ của trái, trộn có bột gạo, gói lại, hấp chín”. tuy nhiên, tại chợ cửa khẩu Tịnh Biên, bánh thốt nốt được bán dưới hình thức giống như loại bánh bông lan, bún ốc vàng ươm và đẹp mắt! với trái thốt nốt, cuộc sống của cư dân vùng biên địa Bảy Núi hiện tại đã tương đối hơn toàn bộ.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 242
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết