Latest topics
»  Giới thiệu loại tủ bếp gỗ HDF lõi xanh chất lượng nhất
Yesterday at 3:56 pm by tamchinh14

» Xe đạp trẻ em Alcott bánh 16 inch giá ưu đãi
Yesterday at 3:52 pm by xedapgiare

» Các nguyên tắc hành nghề luật sư ở Việt Nam
Yesterday at 2:14 pm by lmahanoi

» Văn phòng luật sư uy tín tại Bắc Giang
Yesterday at 8:32 am by Luatsubacgiang

» Thiết kế website bất động sản tại HCM và Hà Nội bằng wordpress
Mon Jun 18, 2018 8:10 pm by thietkewebbatdongsan

» Lưu ý khi chọn thảm trải sàn xám màu vào mùa hè
Mon Jun 18, 2018 5:59 pm by tamchinh14

» Nghệ thuật tạo điểm nhấn khi thiết kế nội thất biệt thự
Mon Jun 18, 2018 2:12 pm by ngochuyen1228

» Kinh nghiệm mua xe đạp dành cho người trung niên hay người lớn tuổi
Mon Jun 18, 2018 9:25 am by xedapgiare

»  Nhà bếp hẹp nên chọn kiểu thiết kế nội thất quầy bếp nào?
Sat Jun 16, 2018 1:50 pm by tamchinh14

» Văn phòng luật sư uy tín tại Cầu Giấy
Fri Jun 15, 2018 9:29 am by lmahanoi

» Một số lưu ý khi chọn mua xe đạp gấp gọn
Thu Jun 14, 2018 5:02 pm by xedapgiare

» Thiết kế chung cư phong cách tropical mát mẻ vào mùa hè
Thu Jun 14, 2018 4:05 pm by tamchinh14

» Mua nhà nhanh, an toàn với bất động sản độc quyền tại Propzy
Thu Jun 14, 2018 10:34 am by Pham Hoang Lam

» Phù điêu đầu rắn
Thu Jun 14, 2018 10:09 am by tranhphudieuhanoi

» Cách thiết kế nội thất phòng khách để không khí dễ lưu thông
Wed Jun 13, 2018 2:50 pm by tamchinh14

» Bán nhà độc quyền tại Propzy: Mới nhưng không lạ
Wed Jun 13, 2018 10:12 am by Pham Hoang Lam

» Vai trò của luật sư ở Việt Nam hiện nay
Wed Jun 13, 2018 9:12 am by lmahanoi

» Thiết kế nội thất phòng tắm ấn tượng bằng gam màu nổi bật
Tue Jun 12, 2018 3:07 pm by tamchinh14

» Vì sao nên chọn tủ bếp HDF laminate nếu có điều kiện?
Mon Jun 11, 2018 3:53 pm by tamchinh14

» Bán Nhà Mặt Ngõ 43 Nguyễn Thị Định, View Hồ , Cạnh công viên giá 11,5 Tỷ
Mon Jun 11, 2018 3:46 pm by lethihuy

» Phù điêu ngẫu hứng thông phong
Mon Jun 11, 2018 10:13 am by tranhphudieuhanoi

» Luật sư là ai? Họ làm những công việc gì?
Mon Jun 11, 2018 9:06 am by lmahanoi

» SS400, Thép ống đúc phi 457x29.36ly, Thép hộp vuông 200x200x12, 250x250x10
Mon Jun 11, 2018 8:29 am by namduongsteel

» Làm thế nào để chọn mua căn hộ phù hợp với túi tiền của bạn?
Mon Jun 11, 2018 12:36 am by Ngọc Lan

» SS400, Thép ống đúc phi 42 x 4.85, Thép hộp vuông 50x50x5, 60x60x5
Sat Jun 09, 2018 4:29 pm by namduongsteel

» SS400, Thép ống đúc phi 457x29.36ly, Thép hộp vuông 200x200x12, 250x250x10
Sat Jun 09, 2018 4:19 pm by namduongsteel

»  Thiết kế nội thất hành lang phòng khách thế nào tốt nhất?
Sat Jun 09, 2018 3:08 pm by tamchinh14

» Bán gấp căn góc đẹp 02 tòa A Chung cư Golden Palm Lê văn Lương
Sat Jun 09, 2018 10:29 am by lethihuy

» Đánh giá chất lượng tủ bếp gỗ công nghiệp dán laminate
Fri Jun 08, 2018 3:52 pm by tamchinh14

» Công ty tư vấn luật uy tín tại quận Cầu Giấy
Fri Jun 08, 2018 9:19 am by lmahanoi

» Xu hướng sơn tường nhà tắm màu chàm năm 2018
Thu Jun 07, 2018 3:37 pm by tamchinh14

» Một số chú ý khi mua xe đạp học sinh
Thu Jun 07, 2018 2:51 pm by xedapgiare

» Cung cấp Vách ngăn di động gỗ Laminate hệ T100 uy tín
Thu Jun 07, 2018 11:18 am by ngochuyen1228

» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Sơn La
Thu Jun 07, 2018 10:55 am by tranhphudieuhanoi

» Thiết kế thi công nội thất chung cư Sky Park Residenc số 3 Tôn Thất Thuyết
Thu Jun 07, 2018 8:59 am by noithatanhvu

» Các phong cách nội thất phù hợp cho nhà ở mùa hè
Wed Jun 06, 2018 3:52 pm by tamchinh14

» Nội thất phòng khách biệt thự sang trạng, cao cấp
Wed Jun 06, 2018 11:45 am by ngochuyen1228

» Công ty tư vấn luật uy tín tại quận Đống Đa
Wed Jun 06, 2018 9:35 am by lmahanoi

» Một số lưu ý khi chọn xe đạp tốt nhất cho bé
Tue Jun 05, 2018 2:34 pm by xedapgiare

» Những mẫu tủ đựng quần áo được mua nhiều nhất năm nay
Tue Jun 05, 2018 11:16 am by ngochuyen1228

» Giới Thiệu Những Mẫu Kệ Tivi Gỗ Đẹp Ở Tp.HCM
Tue Jun 05, 2018 9:47 am by noithatdailoi

» Các loại thảm trang trí sofa tốt nhất vào mùa hè
Mon Jun 04, 2018 5:07 pm by tamchinh14

» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Lai Châu
Mon Jun 04, 2018 10:45 am by tranhphudieuhanoi

» Thanh tra Chính phủ: Vũng Tàu sai phạm, thất thoát hơn 1.600 tỷ tiền đất đai
Sun Jun 03, 2018 2:52 pm by hanghangconando

» Dự án lấn biển Nha Trang trái phép sẽ thành công viên công cộng
Sun Jun 03, 2018 2:46 pm by hanghangconando

» Đội lốt dự án nhà ở công nhân để lấy đất dân
Sun Jun 03, 2018 2:36 pm by hanghangconando

» Hàng loạt vi phạm PCCC, tính mạng cư dân chung cư SME Hoàng Gia treo lơ lửng
Sun Jun 03, 2018 2:27 pm by hanghangconando

» Mẹo trang trí nội thất phòng tắm không bí bách vào mùa hè
Sat Jun 02, 2018 4:31 pm by tamchinh14

» bàn ăn thông minh cho căn bếp nhà bạn
Sat Jun 02, 2018 11:57 am by ngochuyen1228

» Chọn thảm trải sàn phòng ngủ theo phong thuỷ thế nào?
Fri Jun 01, 2018 5:15 pm by tamchinh14

Keywords

Thống Kê
Hiện có 30 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 30 Khách viếng thăm :: 2 Bots

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Thèm mãi hương vị bún giả cầy thơm ngon

Go down

Thèm mãi hương vị bún giả cầy thơm ngon

Bài gửi by tuminhvo379 on Tue Dec 27, 2016 8:30 am

Nếu như giết cầy là một món đặc sản lý tưởng của người Việt Nam, thì cùng sở hữu nó, giả cầy lại là cả 1 sự thông minh độc đáo.


mẫu món giết mổ thơm nức, ươm vàng sóng sánh đấy mà ăn kèm mang bún, sở hữu rau mùi, hành tây ngâm dấm thì ko gì tuyệt bằng.

Chẳng người nào biết món thịt fake cầy có mặt trên thị trường từ bao giờ. Chỉ riêng mẫu tên của nó cũng đã đủ gây thú vị. có nhẽ, 1 bậc sành ăn nào Đó vì quá nhớ nhung loại mùi vị của rựa mận mà thông minh ra món kém chất lượng cầy để an ủi dòng bao tử của mình. kém chất lượng mà thành thật. Giờ đây, nhái cầy đã phát triển thành món khoái khẩu của toàn bộ cánh đàn ông. Nhưng khác mang "người anh em" của nó, món ăn này không gợi mẫu rầm rĩ quán xá, loại men cay chuếnh choáng của những ly rượu đế, cuốc lủi mà kể người ta nhớ về các bữa cơm gia đình rét mướt. Đây cũng là “tuyệt chiêu” của người vợ chiều chồng. Bữa cơm ngày Chủ nhật, khi mùi thơm lừng nở của riềng, của mẻ đã tỏa khắp căn bếp nhỏ, chẳng đấng mày râu nào lại nỡ bỏ cơm nhà đi la cà quán xá. nhái cầy ăn với cơm nóng đã ngon, ăn mang bún lại càng ngây ngất thần khẩu.

giả cầy đã trở thành món khoái khẩu của hồ hết cánh đàn ông
Để mang được bát nhái cầy ngon, loại kỳ công nhất lại nằm ở việc chọn chân giò. Lạ là ở chỗ, chân giò ngon lại phải là chân lợn sề. dòng giống lợn bị nhiều người chê đó chỉ ngon ở cặp giò và bộ lòng. Chân trước hay chân sau đều có thể khiến cho nhái cầy, nhưng người khéo chọn thường chuộng chân sau bởi nó mềm và thơm hơn cả. Phần ngon nhất, giới chuyên môn hay gọi là “bắp hoa”, tức phần trên của đùi sau. Chả trách mà mấy chị nội trợ, vừa tới chợ là đã tong tả chạy ngay tới hàng giết thịt quen, khi miếng chân giò chấp thuận đã lặng vị trong giỏ rồi mới khoan thai mua riềng, tậu mẻ, lựa lên lựa xuống bó rau mùi tươi xanh mơn mởn…

dòng chân giò khiến cho sạch trắng bốp, trước lúc chế biến được bọc trong 1 lớp giấy báo rồi thui qua trên rơm vàng. Trong tuyệt chiêu của hồ hết các món nướng, không thể bỏ qua loại tài hoa của chân giò thui rơm. Ôi chao, chiếc rừng rực của lửa rơm còn thơm hương lúa mới táp vào thớ giết mổ tươi roi rói sao mà hấp dẫn đến vậy. Ngọn lửa liếm tới đâu, lớp so bì trắng phau ngả màu xém vàng đến Đó, mùi thơm bốc lên khiến cho tâm địa cồn cào. Nhìn mẫu chân giò thui rơm, là biết ngay trình độ của người đầu bếp. Chân giò phải vừa vàng ươm nhưng không được cháy hết lớp suy bì, vừa đủ để mỡ tươm ra lấp lánh nhìn đã thấy ngon con mắt.

Đừng ngại cầu kỳ, đừng ngại thui rơm bụi bặm, bởi phải là loại lửa trong khoảng rơm thì món nhái cầy mới đạt đến đỉnh của sự khoái khẩu. Cũng là chân giò bắp hoa đó, nhưng giả dụ thui trên loại ngọn lửa xanh lét của bếp ga hay tệ hơn nữa là đút lò vi sóng một cách thức cẩu thả thì mẫu tinh túy của món ăn đã giảm đi một nửa rồi.

mẫu cay, chua, ngọt cứ dồn vào cuống họng, dư vị thăng hoa khó tả.
Vì là kém chất lượng cầy, nên món này cũng với đầy đủ gia vị của giết thịt cầy chính cống. Nào riềng, nào mẻ, nào nghệ, nào mắm tôm xứ Thanh đứng phương pháp xa vài chục mét vẫn còn nghe mùi thơm thoang thoảng. cái lát riềng vàng mượt như sớ gỗ, lát nghệ tươi óng, mẻ thanh thanh chua dịu, mắm tôm nâu sậm sóng sánh như nuốt lấy, như quyện lấy từng miếng chân giò đều tăm tắp. Càng ướp lâu, miếng chân giò càng như hớp trọn loại tinh túy của đất trời. khi ánh lửa lem lém liếm vào đáy nồi, cái thứ nước lệt sệt sôi lên sùng sục, từng miếng giết thịt quân cờ cứ trồi lên rồi lại chìm xuống. thời kì chờ đợi sao mà dài thế. Mùi thơm quyến rũ buông ra làm cho người canh cũng không nhịn nổi cơn thèm.
Khẽ nhấc vung, nhón 1 thìa nước quyện sánh nóng bỏng lưỡi, đưa lên mồm húp “soạt” 1 loại. Ôi chao, sao mà ngon lạ. Cứ thế, mẫu hương vị vấn vương mãi nơi đầu lưỡi để người nấu ăn thêm kiên nhẫn chờ đến lúc nói nồi giết mổ thơm ngon ra khỏi bếp.

Chỉ vừa mở vung ra, dòng thứ hương khó cưỡng của món ăn khoái khẩu này đã tham lam tràn đầy khắp ko gian. mẫu bao tử thúc giục, cái mồm xuýt trâm, bàn tay hấp tấp múc đầy tô giả cầy sóng sánh, đĩa bún trắng ngần, rổ rau mùi xanh ngăn ngắt, thêm bát hành tây ngâm dấm cho đủ bộ. Làn khói mong manh bay lên trong khoảng bát giả cầy, đằm sâu trong từng sớ giết thịt, uốn lượn như muốn lưu giữ lại mùi thơm. Chẳng người nào chờ đợi được nữa rồi. Miếng chân giò còn nguyên xương, nguyên giết thịt, nguyên phân bì, nhưng sao mà mềm đến thế. Lớp so bì xem xém dai dai, giết thịt bùi ngọt đặm đà.

Gặm một miếng chân giò cho thỏa lòng loại đã, rồi mới chan thìa nước lèo ươm vàng sánh mỡ vào miếng bún trắng tinh, kẹp vào cùng lá mơ lông, cọng mùi xanh và lát hành tây chua dịu…Cái cay, chua, ngọt cứ dồn vào cuống họng, dư vị thăng hoa khó tả.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết