Hoa bí vàng món ngon đậm vị quê tôi

Sau các cơn mưa cuối mùa, dọc theo bờ rào, kem ngon tphcm cha tôi dùng cây nhọn thọc lỗ xuống đất rồi tra vào mỗi hốc hai hạt bí.


lúc các tia nắng ấm áp đầu xuân xuất hiện, các hạt bí mau chóng đâm chồi nẩy lộc. những ngọn bí bậm bạp vươn ra níu, bám theo những cọc tre nhỏ. Khoảng hai tháng sau, những dây bí đã bò tràn lan khắp giàn và ra hoa, kết quả. Hoa bí vàng ẩn hiện giữa khóm lá xanh rì, như các cái ô tí hon, khoe sắc cộng muôn vàn cánh bướm sặc sỡ. Ngọn, trái non, nụ, bông bí... đều sở hữu thể trở nên những món ăn rất ngon.

Khách đến nhà chơi, gặp khi "vợ thì đi vắng, chợ thì xa", chỉ độ nửa tiếng sau, lẩu bò nhúng dấm ngon ở hà nội bạn đã với bữa cơm rau ngon lành có những món: bí non xào tỏi, canh bí nấu mang tép khô. đặc biệt là món hoa bí xào tỏi. Chọn nụ hoa bí còn e ấp, tước lớp vỏ quanh co cuống, rửa sạch, để ráo. Phi tỏi thơm trong dầu phụng, bỏ nụ hoa mướp vào xào, nêm nếm vừa. Mùi thơm của dầu phụng phi tỏi hòa quyện mang vị ngọt, bùi bùi của búp hoa, đưa vào miệng là "ngon tuyệt cú mèo"! tuy nhiên, nụ hoa bí cũng rất dễ chế biến thành các món ngon như: hoa bí xào tôm, giết thịt ba chỉ, giết thịt bò, tép khô... Ngày trước, mẹ tôi thường khiến món hoa bí luộc, chấm sở hữu nước cá hay nước mắm tỏi, chanh... Ở đô thị, chỉ thấy bán ngọn bí, muốn ăn món chế biến từ hoa bí cũng khó. bình thường, người trồng hái để ăn, tiếp khách và đem ra phường biếu người nhà.

Thời ấu thơ, chúng tôi học bài dưới giàn bí rợ, được làm bằng các ngọn tre gai, dây bí bò kín giàn rất mát, tôi thích nhắm nhía các trái bí tròn như những chiếc om đất, mang màu da non xanh mơn mởn, thòng xuống giàn, cha tôi phải tiêu dùng dây chuối khô làm võng, đỡ từng quả lên, trông thật ngộ nghĩnh. Mỗi buổi sáng, sau khi thụ phấn cho hoa chiếc, chúng tôi ngắt những nhụy đực, lẩu cua đồng ở hà nội lấy que tre xâu lại thành xâu đem nướng. 1 mùi thơm quyến rũ, ngạt ngào tỏa ra, mấy anh em chia nhau ăn, sao mà ngọt mà bùi.

Giờ đây, mỗi lần nhìn giàn bí, "chở" đầy hoa vàng và quả, tôi lại nhớ về các ngày thơ ấu, để thấy lòng tràn đầy các thương nhớ mông mênh.