Latest topics
» Dịch vụ thành lập công ty nhanh trọn gói giá rẻ
Today at 9:09 am by lmahanoi

» Quy trình thi công nội thất khách sạn chuyên nghiệp
Yesterday at 4:11 pm by noithatanhvu

» Địa chỉ bán xe đạp thể thao giá tốt nhất Hà Nội
Yesterday at 2:48 pm by xedapgiare

» Quy trình, thủ tục thành lập Công ty nhanh tại Hà Nội
Yesterday at 9:54 am by lmahanoi

» Bản vẽ chi tiết kết cấu của vách ngăn di động
Yesterday at 8:35 am by vachngannoithat

» Trực tiếp CĐT bán căn hộ Mai Dịch- Cầu Giấy chỉ từ 600 tr/căn full nội thất, chi
Mon Sep 18, 2017 3:17 pm by ngomai93

» Thiết kế nội thất sảnh khách sạn đẹp, Nội Thất Anh Vũ
Mon Sep 18, 2017 2:48 pm by noithatanhvu

» Xe đạp học sinh bán lẻ rẻ như giá bán buôn
Mon Sep 18, 2017 11:58 am by xedapgiare

» Diện phải làm thủ tục điều chỉnh dự án đầu tư
Mon Sep 18, 2017 9:16 am by lmahanoi

» Thiết kế, sản xuất thi công vách ngăn di động tại Hoàng Mai
Mon Sep 18, 2017 7:14 am by vachngannoithat

» Lắp đặt thi công vách ngăn vệ sinh tại Quận Hà Đông
Sun Sep 17, 2017 5:32 pm by vachngannoithat

» Thiết kế nội thất văn phòng công ty VTM, Đẳng cấp
Sat Sep 16, 2017 4:45 pm by noithatanhvu

» Hồ sơ thành lập công ty, doanh nghiệp cần những gì?
Sat Sep 16, 2017 10:20 am by lmahanoi

» Mẫu nội nhà lô nhà chị Trang Thanh Trì cực đẹp
Fri Sep 15, 2017 3:16 pm by noithatanhvu

» Bán căn 07 70m2 tòa CT2A Chung cư TĐC ngõ 36 hoàng cầu 30 triệu/m2
Fri Sep 15, 2017 2:40 pm by hpld91

» Tại sao khách hàng lại chọn mua căn hộ aurora riverside Quận 8
Fri Sep 15, 2017 11:20 am by vpreals

» Big Hit phủ nhận tin đồn BTS trở lại vào tháng 9
Fri Sep 15, 2017 11:17 am by tuminhvo379

» Tình hình thị trường bất động sản tại Trung Quốc
Thu Sep 14, 2017 4:55 pm by vpreals

» Nội thất văn phòng công ty Việt Pháp Thăng Long đẳng cấp
Thu Sep 14, 2017 3:35 pm by noithatanhvu

» Nên chọn mua xe đạp thể thao như thế nào cho phù hợp?
Wed Sep 13, 2017 4:11 pm by xedapgiare

» Tổng quan thiết kế nội thất văn phòng công ty My Gaming Tour
Wed Sep 13, 2017 1:57 pm by noithatanhvu

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn vệ sinh tại quận Thanh Xuân
Wed Sep 13, 2017 9:51 am by vachngannoithat

» █Kiếm thế Võ Lâm- Open 10h00 sáng CN ngày 17/9/2017 - Miễn phí 100%
Wed Sep 13, 2017 9:25 am by rungtruongson

» Balo laptop của bạn đã đến lúc cần thay mới rồi!
Tue Sep 12, 2017 9:58 am by suitcases2017

» Nội thất biệt thự nhà anh Hùng Ngọc Thụy, Long Biên cực đẹp
Tue Sep 12, 2017 9:22 am by noithatanhvu

» Thiết kế nội thất chung cư Green House Việt Hưng 2016
Mon Sep 11, 2017 3:27 pm by noithatanhvu

» Xe đạp địa thể thao Akuata AK500 giá tốt nhất Hà Nội
Mon Sep 11, 2017 11:00 am by xedapgiare

» █Kiếm thế Giáo Đầu open: 7H30 tối T 4 ngày 13/9/2017 – Sân chơi đẳng cấp miễn
Mon Sep 11, 2017 5:13 am by rungtruongson

» █Thiên long Yêu Hồ(Cầy cuốc) Open 7h30 tối T4 ngày 13/9/17-Test game: ngay bây g
Mon Sep 11, 2017 5:11 am by rungtruongson

» Thiết Kế nội thất nhà lô nhà anh Chinh, Đầm Trấu , Hà Nội
Sun Sep 10, 2017 5:21 pm by noithatanhvu

» Thiết kế nội thất chung cư nhà anh Hiến hoàn thiện năm 2016
Sat Sep 09, 2017 8:09 am by noithatanhvu

»  Bán Đất Mỹ Phước 3 H15 Toàn Bộ Đã Có Sổ Đỏ giá rẻ
Sat Sep 09, 2017 1:04 am by thanhthuy0301

» Bán Đất Mỹ Phước 4 Bình Dương Lo 5a30 khu vực đông dân cư giá rẻ
Fri Sep 08, 2017 5:03 pm by thanhthuy0301

» Mẫu Thiết kế nội thất Biệt thự anh Nam Việt Hưng
Fri Sep 08, 2017 10:27 am by noithatanhvu

» Thiết kế, lắp đặt vách ngăn vệ sinh tại Vĩnh Phúc
Fri Sep 08, 2017 9:46 am by vachngannoithat

» Bán Xe đạp thể thao Life L38.3 nhập khẩu Ytalia giá tốt
Thu Sep 07, 2017 5:38 pm by xedapgiare

» Mẫu hoàn thiện nội thất văn phòng công ty Long Thành
Thu Sep 07, 2017 10:50 am by noithatanhvu

» Top 3 sản phẩm ba lô đi học cho ngày đến trường
Wed Sep 06, 2017 10:34 pm by suitcases2017

» Tham khảo công hoàn thiện Showroom anh Trung 51 Hàng Bài
Wed Sep 06, 2017 4:17 pm by noithatanhvu

» Bán gấp căn hộ chung cư tòa nhà Petrowaco 97-99 Láng Hạ, 130,5m2, 38tr/m2
Wed Sep 06, 2017 2:21 pm by haithanh205

» Celadon tân phú khu đô thị kiểu mẫu mới
Tue Sep 05, 2017 2:55 pm by phuongtq123

» Lắp đặt tủ bếp, thiết kế tủ bếp tại tại Nội Thất Anh Vũ
Tue Sep 05, 2017 8:59 am by noithatanhvu

» █Hiệp Khách Võ Lâm – v8.0 - Open: 7h30 tối T 7 ngày 9/9/2017 – Test game: 7h30
Tue Sep 05, 2017 8:56 am by rungtruongson

» Chọn tủ gỗ Anh Vũ cho nội thất văn phong đẹp
Mon Sep 04, 2017 5:29 pm by noithatanhvu

» Cung cấp Vách ngăn di động gỗ Laminate hệ T100 uy tín
Mon Sep 04, 2017 3:59 pm by vachngannoithat

» Mẫu thiết kế, thi công nội thất văn phòng công ty ABSC
Sun Sep 03, 2017 4:30 pm by noithatanhvu

» Bán Lô J28 Mỹ Phước 3 dân cư đông, mặt tiền đẹp tiện kinh doanh buôn bán
Sun Sep 03, 2017 3:16 pm by thanhthuy0301

» Xe đạp trẻ em Alcott-12 màu hồng cho bé gái từ 3 đến 7 tuổi
Sun Sep 03, 2017 10:49 am by xedapgiare

» Thiết kế Nội thất chung cư anh Hiến - Việt Hưng
Sat Sep 02, 2017 3:45 pm by noithatanhvu

» Nucos white có giá 545.000 VNĐ/ 1 hộp, gồm có 60 viên
Wed Aug 30, 2017 5:57 pm by phuonganhit1606@gmail.com

Keywords

Thống Kê
Hiện có 32 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 1 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 31 Khách viếng thăm :: 1 Bot

lmahanoi

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Giò lụa món ngon cho ngày xuân về

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Giò lụa món ngon cho ngày xuân về

Bài gửi by tuminhvo379 on Thu Dec 22, 2016 11:26 am

Ngày trước, trong những ngày xuân, nhà nào hơi nhái mới với chả lụa để ăn, cafe thú cưng để đãi khách nhưng hiện tại, giò lụa đã trở thành món quen trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.



Để làm cho ra chiếc chả lụa đúng nghĩa, trong khoảng khâu chọn thịt, cho đến xay (giã), gói đều phải rất công cu li. làm thịt lợn (heo) phải tươi, tức là lợn vừa mổ giết mổ xong, tiêu dùng tay sờ vào giết thịt hãy còn ấm, bóng mịn, đỏ hồng.cafe thú cưng Muốn với được điều ngừng thi côngĐây, khi cạo lông giết, không nên dội nước sôi đa dạng vào con lợn. giả dụ dội đa dạng làm thịt sẽ chín dở, khi làm cho, giò sẽ ko giòn, dễ bị khô xảm.



giết mổ phải được lọc bỏ mỡ, gân, da, chỉ lấy nạc, cắt khúc từng miếng, bỏ vào cối đá, giã bằng chày gỗ. Chày giã phải đều, liên tục ko dừng, khi nào làm thịt nhuyễn thành 1 màu phơn phớt hồng nâu, mịn và bóng, dẻo quánh là được. tiêu dùng nước mắm ngon (1kg thịt/1chén nước mắm) đổ vào cối, lúc này chỉ sử dụng chày thúc cho nước mắm thấm đều.

Trải lá chuối đã rọc sẵn lên trên loại mẹt, múc giò sống vào, thường giò gói khoảng 1/2kg giết mổ là ngon nhất, gói như đòn bánh tét, dùng lạt chẻ (lấy từ thân cây giang ở miền Bắc) sợi mỏng và to bản buộc chặt. Sau Đó sử dụng 2 tay lăn dòng giò vừa gói sao cho thật tròn.

Cho giò vào nồi nước sôi, thời gian luộc cây giò 1/2 kg khoảng gần 30 phút. lúc nào nắn giò thấy cứng, căng là được, vớt ra treo lên cho ráo nước. Cắt lát giò thấy hơi hồng đỏ còn gọi là luộc lòng đào, nhìn lát giò thấy ươn ướt nước là đảm bảo khoa học. Mùi lá chuối, quyện với thịt giã kỹ và nước mắm ngon tạo ra hương vị, mùi thơm đặc biệt ko lẫn vào đâu đươc của chả giò làm tay chân.

Ngày trước, tùy theo bắt buộc, phổ thông gia đình lúc gói còn lấy mỡ xếp hình thành chữ, để khi cắt khoanh giò (còn gọi là gương giò) bỏ lên đĩa, khách thấy chữ Thọ hay chữ Hỉ khiến bữa tiệc sang trọng hẳn lên.

ngày nay, giò lụa bán ngoài siêu thị đa phần được chế biến công nghiệp. làm thịt thế nào cũng cứ cho vào máy xay. Do giã sử dụng máy, trong quá trình xay máy sinh nhiệt, giết sẽ nóng chín nên giò không thể giòn được giả dụ không sở hữu hàn the và muốn ngọt thì phải sở hữu thêm mì chính (bột ngọt).

chả giò hiện nay cũng không gói bằng lá chuối như trước mà thay vào Đó người ta gói trong bịch nilon nhồi vào những ống thép hình tròn đã định lượng sẵn, rồi để cả khối giò bọc thép chậm triển khai luộc chín, chờ nguội mới tháo ra. caramen ngon ở hà nội hạ tầng chế biến nào chăm chút thì bọc ở ngoài bằng tàu lá chuối xanh, còn ko thì vẫn để trằn bịch bóng tương tự, cho vào tủ lạnh. Lát giò hiện nay cho nên cứ thấy nhạt nhạt, khô và xác, chẳng còn đâu mùi thơm ngọt mềm mượt của giò xưa.


tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 242
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết