Latest topics
Most Viewed Topics
Keywords
Thống Kê
Hiện có 35 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 35 Khách viếng thăm :: 1 BotKhông
Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm
Top posting users this month
nhotuan9x |
| |||
hanghangconando |
| |||
lmahanoi |
| |||
sptntina |
| |||
ngochuyen1218 |
| |||
tranhphudieuhanoi |
| |||
ngochuyen1228 |
| |||
noithatanhvu |
| |||
hpld91 |
| |||
tamchinh14 |
|
Ốc len xào dừa, đặc sản đất Tây Nam Bộ
Trang 1 trong tổng số 1 trang • Share •
Ốc len xào dừa, đặc sản đất Tây Nam Bộ
Sài Gòn là nơi tập hợp của hàng trăm món ốc sở hữu phổ thông hương vị, lẩu riêu cua bắp bò ở hà nội phương pháp chế biến khác nhau. 1 trong những món phổ thông và cũng được ưa thích nhất là ốc len xào dừa.
Ốc len vốn là 1 đặc sản của vùng đất mũi Cà Mau. Tuy hình dạng không được bắt mắt với thân mập tròn, đuôi ngắn, “môi” dày, nhưng nếu người nào đã thử món ốc len xào dừa một lần đều ham thích, nhất là những thực khách tới từ những vùng phía Bắc. Chính vì vậy mà món này luôn xuất hiện ở đầu thực đơn của những quán ốc.
Để khiến cho món ốc len xào dừa đúng điệu, toàn bộ những khâu thực hành, trong khoảng việc chọn vật liệu, gia vị tới cách thức chế biến, mô tả đều phải thật kĩ càng, tỷ mỉ. đầu tiên, phải chọn các con ốc len thật tươi, sau chậm triển khai ngâm trong nước gạo chí ít 3 tiếng để chà rửa sạch hết các chất bẩn. Kỹ hơn, người ta còn xóc ốc cùng với một tẹo rượu trắng, làm như thế không những mùi tanh của ốc sẽ hết lẩu riêu cua hà nội mà ốc còn sở hữu chút dư vị thanh thanh của rượu. Sau khi rửa sạch ốc, chặt đuôi ốc rồi để cho ráo.
Ốc len xào dừa không thể ngon nếu thiếu bất cứ thứ nào trong những gia vị: sả, rau thơm (húng quế, ngò gai, rau răm), ớt, tỏi. Sả đập dập, cắt khúc, ớt và rau thơm thái nhỏ, nước dừa vắt lấy nước dão. Khử dầu nóng với tỏi, sau chậm tiến độ cho ốc len vào xào trên lửa to. khi ốc ra nước, trút bỏ nước ốc đi, rồi cho nước cốt dừa, sả vào, kế tiếp là cho rau thơm, ớt đã thái sợi vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Để món ăn thêm hấp dẫn và nâng cao hương vị, sau khi bày ốc ra dĩa, người ta thường cho thêm chút rau răm và vài lát ớt lên mặt.
người nào lần đầu làm quen với Ốc len xào dừa, cũng phải được người giới thiệu hướng dẫn cho cách thưởng thức. Cảm giác thật ham thích khi đặt con ốc lên miệng, vừa mút mẫu "chụt" đã thấy con ốc chui đến tận đầu lưỡi, với theo chút nước dừa béo ngậy ngọt ngọt. một tẹo chua của ớt bằm, một tẹo ngọt của nước dừa, một chút bùi bùi của ốc... lẩu riêu cua sài gòn bạn sẽ kinh ngạc vô cùng vì vị đặm đà thơm ngon đặc thù của Ốc len xào dừa. Chả vậy mà bao nhiêu người đều mê mệt món ốc này!
Ốc len vốn là 1 đặc sản của vùng đất mũi Cà Mau. Tuy hình dạng không được bắt mắt với thân mập tròn, đuôi ngắn, “môi” dày, nhưng nếu người nào đã thử món ốc len xào dừa một lần đều ham thích, nhất là những thực khách tới từ những vùng phía Bắc. Chính vì vậy mà món này luôn xuất hiện ở đầu thực đơn của những quán ốc.
Để khiến cho món ốc len xào dừa đúng điệu, toàn bộ những khâu thực hành, trong khoảng việc chọn vật liệu, gia vị tới cách thức chế biến, mô tả đều phải thật kĩ càng, tỷ mỉ. đầu tiên, phải chọn các con ốc len thật tươi, sau chậm triển khai ngâm trong nước gạo chí ít 3 tiếng để chà rửa sạch hết các chất bẩn. Kỹ hơn, người ta còn xóc ốc cùng với một tẹo rượu trắng, làm như thế không những mùi tanh của ốc sẽ hết lẩu riêu cua hà nội mà ốc còn sở hữu chút dư vị thanh thanh của rượu. Sau khi rửa sạch ốc, chặt đuôi ốc rồi để cho ráo.
Ốc len xào dừa không thể ngon nếu thiếu bất cứ thứ nào trong những gia vị: sả, rau thơm (húng quế, ngò gai, rau răm), ớt, tỏi. Sả đập dập, cắt khúc, ớt và rau thơm thái nhỏ, nước dừa vắt lấy nước dão. Khử dầu nóng với tỏi, sau chậm tiến độ cho ốc len vào xào trên lửa to. khi ốc ra nước, trút bỏ nước ốc đi, rồi cho nước cốt dừa, sả vào, kế tiếp là cho rau thơm, ớt đã thái sợi vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Để món ăn thêm hấp dẫn và nâng cao hương vị, sau khi bày ốc ra dĩa, người ta thường cho thêm chút rau răm và vài lát ớt lên mặt.
người nào lần đầu làm quen với Ốc len xào dừa, cũng phải được người giới thiệu hướng dẫn cho cách thưởng thức. Cảm giác thật ham thích khi đặt con ốc lên miệng, vừa mút mẫu "chụt" đã thấy con ốc chui đến tận đầu lưỡi, với theo chút nước dừa béo ngậy ngọt ngọt. một tẹo chua của ớt bằm, một tẹo ngọt của nước dừa, một chút bùi bùi của ốc... lẩu riêu cua sài gòn bạn sẽ kinh ngạc vô cùng vì vị đặm đà thơm ngon đặc thù của Ốc len xào dừa. Chả vậy mà bao nhiêu người đều mê mệt món ốc này!
tuminhvo379- Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
» Bí quyết bố trí bàn ăn hợp phong thủy
» Dịch vụ đăng ký nhãn hiệu logo công ty
» Lưu ý khi chọn rèm cửa sổ tối màu cho nhà ở
» Cần chú ý những điều gì khi mua kệ tivi?
» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp phòng khách, sân vườn đẹp tại Hà Giang
» Nên mua đất Đà Nẵng khu vực nào năm 2018
» Thế nào là vòng tay phong thủy tốt ?
» Các loại rèm cửa phù hợp trang trí nội thất văn phòng
» Bán căn góc đẹp tầng 9 DT 92m2 tòa N03A Chung cư K35 Tân mai
» Mẫu kệ Tivi cho phòng khách đẹp, Nội Thất Anh Vũ
» Đánh giá khả năng chống ồn của các loại rèm cửa
» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Bắc Ninh đẹp
» Thị trường bất động sản đang sôi sục, các nhà đầu tư có nên lao vào lướt sóng
» Ứng dụng của các loại rèm cửa sổ làm từ gỗ
» Kiến thức thiết kế văn phòng làm việc tại nhà
» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Thái Bình uy tín giá rẻ
» Cách chọn màu sắc rèm giúp nhà ở mát hơn vào mùa hè
» Cần cho thuê phòng trọ tại toà nhà chung cư 8 tầng, Phố Giáp Nhất, vệ sinh riêng
» Bán đất đường ánh sáng hướng đông dự án TNR Stars Đồng văn DT 92m2
» Làm thế nào để thiết kế nội thất phòng ngủ hiện đại ?
» Kiến thức, kinh nghiệm chọn sofa đẹp cho phòng khách
» Khi nào nên trang trí căn phòng bằng rèm cửa sổ âm trần
» Những yếu tố cần có khi bố trí kệ tivi phòng khách
» Tư vấn bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa tại Hà Nam
» Hiểu thế nào cho đúng về đồng hồ tự động cơ học Thụy Sĩ
» Điều kiện, thủ tục tách thửa đất
» Nhận diện “thủ phạm” gây sốt đất ven biển Đà Nẵng
» Nhận thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Phú Thọ uy tín giá rẻ
» Cách chọn rèm cửa sổ giúp căn nhà trông rộng rãi hơn
» Cách lựa chọn bàn làm việc phù hợp với nhân viên
» Địa chỉ sản xuất giường ngủ gỗ gõ đỏ uy tín nhất Hà Nội
» Đút túi tiền tỷ sau cơn sốt đất
» Công dụng của rèm cửa lá dọc cho căn phòng
» Thiết kế thi công nội thất căn hộ chung cư Xuân Phương giá rẻ tại Hà Nội
» Bán Đất Mỹ Phước 3 H15 Toàn Bộ Đã Có Sổ Đỏ giá rẻ
» Kệ để giày thông minh trạm khắc đẹp mắt
» Kiệt tác Châu Âu ở nam Đà Nẵng: Đại gia ăn quả đắng 'vịt trời'
» Giá Liền kề bằng giá chung cư giá 2.6 tỷ - Lh: 0983.640.716
» Chính chủ cần bán gấp Lô L42 Mỹ Phước giá rẻ,vị trí đẹp nằm trong khu dân cư hi
» Chính chủ cần bán Lô L9 mỹ phước 3 Bình dương vị trí gần chợ đang hoạt động
» Ham đất rẻ Đà Nẵng, đại gia nguy cơ chết chìm
» Thủ tục xin cấp giấy phép kinh doanh dịch vụ lữ hành quốc tế
» Dự án Akari City ở quận Bình Tân – Chủ đầu tư Nam Long
» Cấp giấy phép liên vận Campuchia - Lào - Việt Nam
» Dự Án Mizuki Park Nam Long Ở Bình Chánh TP Hồ Chí Minh
» Bất động sản miền Trung: Đến thời của "tỉnh lẻ"
» Thiết kế thi công tranh phù điêu tại Hải Phòng đẹp giá cả hợp lý
» Chọn màu sắc rèm cửa sổ theo tuổi mệnh chú ý gì?
» Những cách mua giường ngủ đẹp hay mà không phải ai cũng biết đến