Bơ, một trong những đặc sản vạn người mê

Người nào được thuởng thức món trái bơ chế biến theo đa dạng bí quyết ở quê tôi cũng khen nức nở, gà rang muối ngon ở hà nội cũng muốn thử khiến cho để về thành thị trổ tài, thết đãi người thân, bạn bè “món lạ”.



Quê tôi là 1 thị trấn nghèo ở Đắclắk. Trong xã, chỉ vài gia đình mang vườn cây ăn trái, nhưng hầu như trước nhà nào cũng mang trồng năm ba cây bơ vừa làm cho cảnh, vừa lấy bóng mát, lại có trái để ăn hay khiến cho quà biếu cho họ hàng, làm món đãi khách đến thăm lúc vào mùa. Quả là lợi ích ba, bốn trong 1.

Năm đó, lúc bơ sắp bước vào vụ thu hoạch, vùng quê tôi bị tác động của một cơn bão xa, gió giông nổi lên tứ bề…gà rang muối ngon ở sài gòn Sau cơn giông, dưới gốc cây bơ nào cũng đầy trái rụng. Nhìn các trái bơ còn xanh ngăn ngắt, no tròn, bóng lưỡng nằm sắp lớp đầy sân, ai cũng tiếc nuối ngơ ngẩn. Thế là nhặt nhạnh, lựa lại các trái bơ già sở hữu ra chợ bán. Còn số bơ…không non nhưng cũng chưa đủ già để chín thì... không biết bỏ đi đâu. 1 người trong xóm vì ko có tiền tìm thức ăn, đem gọt bỏ vỏ, bỏ hột, xắt miếng bằng ngón tay út, xào lên, nêm nếm gia vị để làm cho món ăn cơm. không ngờ…chỉ vậy thôi mà đám con bu vòng vèo nồi cơm với chảo bơ xào, ăn một tương đối hết sạch.

Thấy vậy, cả xóm bắt chước khiến cho theo. người nào không tiền thì đem bơ xào dầu, ai tương đối hơn thì đập thêm một, hai quả trứng. Còn no đủ thì xào với giết mổ bò, giết mổ heo. Vị bùi béo nhân nhẫn của trái bơ phối hợp mang vị ngọt thơm mặn mà của giết mổ, của trứng…làm món ăn trở thành khôn xiết lý tưởng. Sau này, dân xứ tôi ko chỉ xào bơ mà còn nấu canh bơ, hay đem bơ tán nhuyển nêm gia vị vừa mồm rồi sắp bò khi lắc lên trên, thế là mang 1 món ăn sang trọng để đãi khách quí. ai được thuởng thức món bơ chế biến theo rộng rãi cách ở quê tôi cũng khen nức nở, gỏi cuốn ngon khi về khăng khăng ra hái cho được vài quả bơ xanh đem về tỉnh thành trổ tài.

có dịp ké qua Đắclắk quê tôi, giả dụ vào mùa bơ, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản …bất ngờ này nhé!