Latest topics
» █Kiếm thế Võ Tòng- Open 7h30 tối T4 ngày 26/7/2017 - Miễn phí 100%
Today at 5:17 pm by rungtruongson

» Căn hộ Emerald Tân Phú– sống trọn từng giây
Yesterday at 4:25 pm by phuongtq123

» Kiến thức Mô hình vách ngăn vệ sinh cùng phụ kiện đồng bộ
Fri Jul 21, 2017 4:33 pm by vachngannoithat

» Máy tách rắn lỏng xử lý phân heo, phân bò
Fri Jul 21, 2017 3:00 pm by hungaulac

» Kiến thức về phụ kiện của vách ngăn vệ sinh
Thu Jul 20, 2017 2:59 am by vachngannoithat

» 0988.393.063 Bán Chung cư Tái Định cư Duy tân, Cầu giấy DT 60m2 đến 95m2
Wed Jul 19, 2017 1:07 pm by hpld91

» Vách ngăn di động gỗ Melamine hệ T65, Bạn nên quan tâm
Tue Jul 18, 2017 2:20 pm by vachngannoithat

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CHỈ CÒN 4/460 NỀN CHỈ SAU 1 THÁNG MỞ BÁN - 0938.619.694
Tue Jul 18, 2017 9:17 am by Ms.THỦY

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CHỈ CÒN 4/460 NỀN CHỈ SAU 1 THÁNG MỞ BÁN - 0938.619.694
Tue Jul 18, 2017 9:14 am by Ms.THỦY

» Kiến thức thiết kế, trang trí nội thất phòng ngủ chung cư
Mon Jul 17, 2017 3:43 pm by noithatanhvu

» █Hiệp Khách Vương Giáo Đầu - Open: 10h00 sáng CN ngày 23/7/2017 – Test game: 7h
Mon Jul 17, 2017 10:46 am by rungtruongson

» Vách ngăn di động gỗ Laminate hệ T65 giá tốt tại Hà Nội
Mon Jul 17, 2017 8:28 am by vachngannoithat

» Những cách mua giường ngủ đẹp hay mà không phải ai cũng biết đến
Sun Jul 16, 2017 10:55 pm by dammexe

» █Kiếm Thế Kim Mao - Open 7h300 tối T4 ngày 19/7/2017 - chơi miễn phí
Sat Jul 15, 2017 2:37 pm by rungtruongson

» Tư vấn thành lập doanh nghiệp FDI, uy tín giá rẻ ở đâu
Fri Jul 14, 2017 11:33 am by lmahanoi

» Chung cư nên ở nhất hiện nay
Fri Jul 14, 2017 9:20 am by bannhachungcuvip

» mua nhanh giá cao Lô F13 mỹ phước 3 với tất cả các hướng
Thu Jul 13, 2017 2:49 pm by thanhthuy0301

» Kiến thức trang trí nội thất phòng khách biệt thự
Thu Jul 13, 2017 9:50 am by noithatanhvu

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn văn phòng uy tín
Wed Jul 12, 2017 10:02 pm by vachngannoithat

» Bán đất Mỹ Phước 3 Đất sổ riêng, thổ cư 100% LÔ J25 GIÁ RẺ
Wed Jul 12, 2017 3:07 pm by thanhthuy0301

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CƠ HỘI CUỐI CÙNG THAM QUAN DỰ ÁN - 0938.619.694
Wed Jul 12, 2017 11:12 am by Ms.THỦY

» QUEEN PEARL MŨI NÉ 2 - CƠ HỘI CUỐI CÙNG THAM QUAN DỰ ÁN - 0938.619.694
Wed Jul 12, 2017 11:10 am by Ms.THỦY

» Mẫu hồ sơ đăng ký thành lập doanh nghiệp
Tue Jul 11, 2017 9:37 am by lmahanoi

» Ưu điểm Vách ngăn vệ sinh gỗ công nghiệp MFC
Mon Jul 10, 2017 3:49 am by vachngannoithat

»  [Thu mua] xác điện thoại giá cao tphcm
Sun Jul 09, 2017 11:40 am by locgame

» [Thu mua] xác iPhone 6,6+ iphone 7,iphone 8 giá cao tphcm
Sun Jul 09, 2017 10:47 am by locgame

» bán Lô H11 Mỹ Phước 3 Bình Dương đầy đủ các dịch vụ tiện ích đã hiện hữu xung qu
Sat Jul 08, 2017 10:42 am by thanhthuy0301

» Thiết kế, lắp đặt vách ngăn vệ sinh tại Hưng Yên
Sat Jul 08, 2017 9:10 am by vachngannoithat

» Mở bán chung cư quốc tế Booyoung Vina Mỗ Lao Hà Đông full nội thất Hàn Quốc
Fri Jul 07, 2017 10:52 am by hunghuland

» QUEEN PEARL MŨI NÉ - CHỈ CÒN LẠI 5/460 NỀN NHÀ PHỐ CHỈ SAU 10 NGÀY MỞ BÁN
Fri Jul 07, 2017 9:45 am by Ms.THỦY

» $*Chính chủ bán gấp căn góc 91m2 - 3 pn, hot nhất Golden Field Mỹ Đình*$
Thu Jul 06, 2017 3:29 pm by quynhnt269

» QUEEN PEARL MŨI NÉ - CHỈ CÒN 40/510 NỀN CHỈ SAU 10 NGÀY MỞ BÁN
Thu Jul 06, 2017 2:28 pm by Ms.THỦY

» Kinh nghiệm về nguyên tắc thiết kế nội thất nhà chung cư
Thu Jul 06, 2017 11:18 am by noithatanhvu

» Hơn 300 căn hộ được khách hàng đặt cọc thành công Tara Residence
Thu Jul 06, 2017 9:53 am by tien.hkc

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn di động uy tín tại Hà Nội
Thu Jul 06, 2017 2:37 am by vachngannoithat

» Dự án Milton 2 Bãi Trường Phú Quốc - Cơ hội sinh lời bền vững.
Wed Jul 05, 2017 5:31 pm by firewall279

» Dự án Milton 2 Bãi Trường tại Phú Quốc mở bán 8 Hotel 5 sao.
Wed Jul 05, 2017 5:29 pm by firewall279

» Mở bán 100 lô đất nền mặt tiền sông Cổ Cò dự án Sunriver city
Wed Jul 05, 2017 4:03 pm by duythanhfc

» █Kiếm thế Vũ Thần open: 7H30 tối T 4 ngày 5/7/17 – Game miễn phí.
Wed Jul 05, 2017 9:01 am by rungtruongson

» █Thiên long Vương Giáo Đầu(CC) open 10h00 sáng chủ nhật ngày 9/7/17- Test game:
Wed Jul 05, 2017 8:57 am by rungtruongson

» Bán Nhà Riêng 3 Tấm Khu Tên Lửa Bình Tân Chỉ 3.9 tỷ
Tue Jul 04, 2017 4:08 pm by vuhoanggiang

» Đầu Tư Đất Nền Bình Chánh Sinh Lời Cao, Cam Kết Lợi Nhuận 10% sau 6 Tháng
Tue Jul 04, 2017 3:43 pm by vuhoanggiang

» Tham khảo nội thất dự án căn hộ chung cư P6010 Mipec Riverside
Tue Jul 04, 2017 10:25 am by noithatanhvu

» Bán Căn hộ Chung cư Tái định cư Duy Tân – Trần Thái Tông LH 0988.393.063
Mon Jul 03, 2017 3:41 pm by hpld91

» Những điều lưu ý khi mua tivi
Mon Jul 03, 2017 2:43 pm by dodunggiadung

» $$*Cần tiền,bán gấp căn góc 3 pn, 91m2 đẹp nhất dự án Golden Field Mỹ Đình*$$
Mon Jul 03, 2017 2:41 pm by quynhnt269

» Thiết kế, Lắp đặt vách ngăn vệ sinh tại quận Hoàng Mai
Mon Jul 03, 2017 10:32 am by vachngannoithat

» Thủ tục cấp Giấy chứng nhận đầu tư
Sun Jul 02, 2017 4:05 pm by lmahanoi

» Hồ sơ đăng ký thành lập công ty năm 2017
Sun Jul 02, 2017 3:32 pm by lmahanoi

» █Kiếm thế Võ Tòng- Open 10h00 sáng T7 ngày 8/7/2017 - Miễn phí 100%
Sun Jul 02, 2017 12:10 pm by rungtruongson

Keywords

Thống Kê
Hiện có 14 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 2 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 12 Khách viếng thăm :: 1 Bot

baolongmland, rungtruongson

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Nem chua cuốn món ngon hè phố Nha Trang

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Nem chua cuốn món ngon hè phố Nha Trang

Bài gửi by tuminhvo379 on Sat Jul 30, 2016 9:51 am

Ở tỉnh thành biển Nha Trang (Khánh Hòa), trên đường Tô Vĩnh Diện với một quán chân gà nướng nem chua cuốn vỉa hè rất nức tiếng, được đa dạng người ưa chuộng.

Nem là món ăn chơi được đa dạng khách du hý ưa chuộng. đến Nha Trang, Bún cá Hải Phòng chỉ cần hỏi thăm các con phố tới quán nem bà Sáu thì người dân địa phương hầu như ai cũng biết. Nghề làm cho nem truyền thống của gia đình bà Sáu đã với từ trước những năm 1945, lúc bố bà hãy còn bán nem dạo khắp xã phường Nha Trang trên đôi gồng gánh.
Quán nem bà Sáu nằm trên hè phố tuyến đường Tô Vĩnh Diện nhưng được đa số du khách tậu đến để thưởng thức.
Bà Sáu là người kế thừa nghề khiến nem của cha mình, ngay diễn ra từ 10 tuổi bà đã biết gói nem, làm cho nước chấm, tới bây giờ đã được hơn 50 năm. Bà là người chứng kiến bao sự đổi thay trên mỗi các con phố, góc phường nơi tỉnh thành biển Nha Trang. Ngày xưa 1 tay bà vừa khiến nem vừa nuôi những con lớn khôn, giờ thì bà chỉ ngồi bán còn con mẫu trong nhà đảm nhận mọi việc.
Quán của bà chỉ bán trong khoảng chiều đến tối mà cũng không đủ sức đáp ứng nhu cầu người ăn. Gia đình bà khiến nem hoàn toàn thủ công nên rất tốn thời gian và công sức. giả dụ khách du hý mua nem mang số lượng trên 100 loại đều phải đặt trước mới sở hữu.
khi được hỏi cách thức làm cho nem chua ngon hơn nửa thế kỷ bà san sớt, nem chua ủ rất dễ nhưng không phải người nào cũng làm cho được và khiến cho ngon. Bao đời nay nhà tôi chỉ sở hữu 1 công thức chung là giết nạc xay, các con phố, muối, mỡ heo cắt hạt lựu, trộn thật đều, để khoảng 30 phút cho làm thịt thấm gia vị, rồi gói lại bằng lá chùm ruột, bọc bên ngoài lớp lá chuối. Lá chùm ruột giúp nem lên men chua mang mùi thơm đặc thù mà không nơi nào có được. Cũng nhờ lớp lá chuối bọc bên ngoài ủ ấm nên nem tự lên men và chín rất nhanh. Ở nhiệt độ bình thường thì nem gói để nơi thoáng mát khoảng ba ngày là chín, còn ngày đa dạng nắng nhiệt độ cao thì chỉ cần 2 ngày.
Đĩa nem chua quấn bánh tráng rau sống, chấm nước mắm nếp, được khiến theo công thức gia truyền hơn nửa thế kỷ.
Nem chua chín bóc ra ăn với rau sống, cuốn bánh tráng, chấm nước mắm nếp do chính tay bà Sáu truyền nghề. lúc được hỏi phương pháp để khiến cho được món nước chấm ngon độc đáo ko ở đâu có bà san sớt. Nếp để làm cho nước chấm phải ngâm thấm nước, rang lên cho thơm mới giã giập rồi nấu trong nồi nước lèo heo mang giết mổ xay, dứa (thơm) cà chua, ninh nhừ mới thêm nước mắm, các con phố. Ninh phải khéo để nước chấm ko bị mất nước phổ thông. tiêu dùng đũa đánh nhuyễn bao giờ thấy nước chấm sánh đặc màu dung nhan là được.
Ngồi chuyện trò với bà Sáu trong buổi chiều nhạt nắng ở Nha Trang và nhấm nháp đĩa nem chua thật thú vị biết bao. Ẳn nem chua bà Sáu thấy ngọt ngon chua, cay mặn lẫn mùi thơm của rau sống nơi đầu lưỡi chẳng ăn ở đâu cho tròn vị.
nếu như có dịp đến thị thành biển Nha Trang bạn nhớ sắm đến quán nem bà Sáu thưởng thức nhé. Ẳn rồi mỗi lúc hồi tưởng lại thèm và nhớ.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 241
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết