cách làm món nem lụi huế

Nguyên liệu:
400gr giò sống ăn gì ở NowZone Plaza (bạn có thể tham khảo bí quyết khiến chotại đây)
200gr giết heo ăn gì ở Zen Plaza xay, sở hữu lẫn mỡ
Hành khô, ăn gì ở Garden Plazabằm nhỏ
Sả cây hoặc que tre
Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn
Phần nước lèo: 300ml nước tương Cự Đà hoặc tương đậu nành, 150gr giết mổ heo xay, 150gr gan heo, 40ml sữa tươi, 1 thìa canh bột năng, nửa bát con đậu phộng, ¼ bát con mè trắng, con đường, ớt bột.
Rau ăn kèm: một cây xà lách xoăn, rau răm, rau thơm hay húng quế tùy theo sở thích của bạn.
một quả dưa leo
Bún ăn kèm (tùy thích)
Bánh tráng cuốn.


Bước 1:

Cho giò sống, giết mổ heo xay, hành khô thái nhỏ vào thố nhôm; vì giò sống đã mang gia vị nên bạn chỉ cần thêm vào 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, chút hạt tiêu và hai thìa canh dầu ăn.


sử dụng thìa quết nhuyễn rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng. nếu muốn ăn béo hơn bạn với thể trộn thêm da heo thái nhỏ vào hỗn tạp này.


Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 15cm .


Bước 2:

trâm dầu ăn lên tay, tiêu dùng thìa múc ít hổ lốn thịt quấn vào đầu khúc sả rồi ấn dẹt miếng thịt ra. Xếp những cây sả đã quấn thịt lên khay sở hữu lót giấy nướng.


khiến cho lần lượt tới khi hết làm thịt rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180ºC khoảng 15 - 20 phút. đôi khi bạn nhớ phết ít dầu ăn lên bề mặt thịt để giết mổ không bị khô. giả dụ bạn nướng trên than hoa miếng giết thịt sẽ thơm hơn.



Bước 3:

Mè, đậu phộng rang vàng.


dùng cối giã thô đậu phộng và mè.
Bột năng đổ ra bát, hòa có khoảng 2 thìa canh nước, khuấy đều để bột năng tan.


Bước 4:

Gan heo rửa sạch, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào bát, đổ sữa tươi ngập mặt gan, ngâm khoảng 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước, dùng dao bằm nhuyễn.


Bước 5:

làm nóng hai thìa canh dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm.


Đổ giết thịt heo xay vào xào chín.


Thêm gan vào đảo đều.



từ từ châm tương cộng ớt bột vào nồi, đun lửa nhỏ. Vì tương này đã sở hữu vị mặn nên bạn chỉ thêm khoảng 3 thìa nhỏ tuyến đường, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.


Đun tới khi ăn thử thấy giết mổ mềm thì bạn châm trong khoảng từ bát nước bột năng vào, vừa đun vừa khuấy tới khi hỗn tạp nước dùng tương đối lệt sệt thì tắt bếp, thêm mè và đậu phộng vào trộn đều.


Bước 6:

Rau xà lách, rau răm, rau húng lủi, rau quế rửa sạch, để ráo.