Diễn đàn nhà đất, đầu tư, tin tức nhà đất
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
Latest topics
» Cùng Delfi khám phá thế giới đa dạng của các dòng máy in tem Bixolon
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Sep 25, 2023 8:43 am by Lai1203

» Gia hạn chữ ký số Viettel đơn giản nhất
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu Sep 21, 2023 4:13 pm by Lai1203

» Dịch vụ chống thấm dột tận gốc uy tín và chất lượng
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Sep 20, 2023 2:41 pm by Lai1203

» Sụp mí mắt ảnh hưởng như thế nào đối với chúng ta
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Jun 13, 2023 11:48 am by esotemo510

» Đôi mắt là thứ rất quan trọng đối với mỗi chúng ta
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Jun 12, 2023 2:59 pm by esotemo510

» sụp mí mất tự tin trong cuộc sống
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Jun 07, 2023 10:13 am by esotemo510

» Thành lập công ty năm 2023 có gì mới và đặc biệt
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Feb 13, 2023 11:46 am by lmahanoi

» Mua két sắt giá rẻ tại Quận 9, Hồ Chí Minh
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptySun Nov 20, 2022 4:52 pm by qualadep9x

» XƯỞNG CHUYÊN SỈ QUẦN ÁO GIÁ RẺ
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 7:51 pm by nhut1120

» THIẾT KẾ FANPAGE FACEBOOK CHUYÊN NGHIỆP
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 7:13 pm by nhut1120

» Pallet nhựa tải trọng nặng
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 7:04 pm by nhut1120

» Pallet nhựa tải trọng nặng
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 6:53 pm by nhut1120

» chuyển phát nhanh
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 6:29 pm by nhut1120

» cửa nhựa đài loan
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 4:37 pm by nhut1120

» cửa gỗ chống cháy
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 4:18 pm by nhut1120

» cửa gỗ chống cháy
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 3:58 pm by nhut1120

» cửa gỗ gia phát
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 3:32 pm by nhut1120

» cửa thép chống cháy
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 3:13 pm by nhut1120

» CỬA NHỰA COMPOSITE – EcoDoor™
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Nov 01, 2022 1:30 pm by nhut1120

» Ngắt camera, dùng khóa dự phòng trộm tài sản trong két sắt công ty cũ
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Aug 29, 2022 8:58 pm by qualadep9x

» Nên mua két sắt loại nào webtretho?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Aug 02, 2022 12:02 am by qualadep9x

» Bệnh sụp mí, mắt lác khác phục như thế nào?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptySat Jul 02, 2022 4:45 pm by esotemo510

» Bệnh sụp mí mắt, mắt lác thời công nghệ, cách khắc phục
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyFri Jul 01, 2022 10:07 pm by esotemo510

» Hướng dẫn cách đổi mã két sắt khóa cơ
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu Jun 30, 2022 11:41 pm by qualadep9x

» HẾT LO ÂU TRẦM CẢM VỚI BÀI TIÊU DAO TÁN ĐƯỢC LƯU TRUYỀN TỪ ĐỜI NHÀ TỐNG
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu Jun 30, 2022 4:50 pm by esotemo510

» Sụp mí mắt do phình vận mạch xoang hang, cách khắc phục như thế nào
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Jun 29, 2022 11:08 am by esotemo510

» Hướng dẫn cách mở két sắt 1 số đơn giản
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Jun 27, 2022 10:53 pm by qualadep9x

» Cho thuê mặt bằng kinh doanh quận 10, tp HCM
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Apr 25, 2022 9:51 am by neog4f1

» Tư vấn soạn thảo hợp đồng vay tiền Uy Tín
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyFri Mar 18, 2022 7:41 am by lmahanoi

» Tư vấn lập dự án đầu tư tại Bắc Ninh Năm 2022
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyTue Mar 08, 2022 10:00 am by Luatsubacgiang

» MHG tự hào là công ty chuyên sâm Ngọc Linh uy tín, chất lượng
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyFri Feb 18, 2022 11:00 am by hoathien90

»  Cùng lắng nghe những kinh nghiệm quý báu khi mua két sắt
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Jan 19, 2022 9:41 pm by qualadep9x

» Ra mắt giày bóng đá Nike Tiempo thế hệ thứ 5
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Dec 27, 2021 8:15 am by schanhshop

» Những Cách Mở Két Sắt Hoà Phát Khi Hết Pin
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Nov 15, 2021 10:00 pm by qualadep9x

» Thủ tục đăng ký thành lập mới doanh nghiệp năm 2021
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu Sep 23, 2021 2:20 pm by lmahanoi

» Máy ghi âm ghi hình siêu nhỏ là gì?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Sep 15, 2021 1:23 pm by hoathien90

» Sản phẩm trị mụn viêm
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Aug 09, 2021 2:29 pm by hoathien90

» Mơ thấy bắt rắn báo mộng điều gì, nên đánh con đề nào?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptySat Jul 31, 2021 9:47 pm by schanhshop

» Đất nền Dư án NEWCITY PHỐ NỐI –HƯNG YÊN (Khu biệt thự nhà vườn)
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Jul 14, 2021 11:45 am by bdsthanglongitc

» Đất nền Dư án NEWCITY PHỐ NỐI –HƯNG YÊN (Khu biệt thự nhà vườn)
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Jul 14, 2021 11:43 am by bdsthanglongitc

» Cho thuê xe hơi Đà Lạt uy tín
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed Jul 14, 2021 10:31 am by hoathien90

» thiết kế mẫu bao bì cà phê đẹp 2021 là gì?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Jul 12, 2021 10:56 am by hoathien90

» Quản trị Web hiệu quả
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyMon Jul 05, 2021 12:18 am by seotocdo.net@gmail.com

» Ngủ mơ thấy cháy rừng là điềm báo tốt hay xấu ? Đánh đề con gì ?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu Jun 10, 2021 2:23 pm by schanhshop

» Chiêm bao thấy leo núi có ý nghĩa gì trong cuộc sống?
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptySun May 30, 2021 8:56 am by schanhshop

» MU trả giá vì phụ thuộc Maguire
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptySat May 29, 2021 8:46 am by schanhshop

» Cavani hạ thủ môn từ khoảng cách gần 40 m
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyFri May 28, 2021 8:12 pm by schanhshop

» Sản phẩm trị mụn cho da hỗn hợp
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu May 27, 2021 2:45 pm by hoathien90

» Giải mã giấc mơ thấy hoa sen điềm gì, đánh con gì
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyThu May 27, 2021 9:07 am by schanhshop

» Maguire đáp trả huyền thoại MU Roy Keane
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng EmptyWed May 26, 2021 5:15 pm by schanhshop

Keywords

Thống Kê
Hiện có 203 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 203 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 313 người, vào ngày Fri Dec 14, 2018 6:55 am
Top posting users this month
No user


No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng

Go down

No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng Empty No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng

Bài gửi by tuminhvo379 Sat Jul 16, 2016 11:07 am

Là đặc sản của người dân xứ Quảng, "gà lên mâm" được dùng trong đa dạng dịp, trong khoảng bữa sáng thông thường, cho đến tiệc tùng, hay trên bàn thờ phụng bái ông bà tiên sư cha.
hấp dẫn xôi gà lên mâm xứ Quảng - Ảnh: Huỳnh Lê Đức Hợp
Những địa điểm có Cơm niêu xá xíu ngon ở Hà Nội
Những địa điểm có Đồ nướng ngon ở Hà Nội
Những địa điểm có Mì vằn thắn ngon ở Hà Nội
giả dụ người Huế cốt yếu "ăn hương, ăn hoa" thì người Quảng Nam - Đà Nẵng lại rất khoái mang kiểu "chặt lớn kho mặn", thành ra mà những món ăn lúc nào cũng đầy ấp, có mục đích ăn phải no, phải đã. Vì lẽ Đó mà phổ thông món ăn "khủng" được ra đời, trong chậm triển khai chẳng thể ko đề cập tới món xôi gà lên mâm lừng danh từ xưa tới bây giờ.giả dụ lần đầu tiên thưởng thức, hẳn phổ thông người sẽ "ngất" trước một mâm gà đồ sộ có xôi đầy ụ. hẳn nhiên để ăn thì phải trong khoảng hai, 3 người trở lên.
No căng với "xôi gà lên mâm" xứ Quảng No-cang-voi-mon-xoi-ga-len-mam-xu-quang
nhắc vậy không có nghĩa là một mình thì bạn không thể ăn món này, bởi món xôi gà lên mâm còn với người "anh em nhỏ" của mình là món xôi gà bình dân. Cũng cùng 1 kiểu nấu, 1 cách thức ăn, nhưng cách xếp đặt lại với một tẹo dị biệt.
giả dụ xôi gà lên mâm thường được đặt trong những mẹt tre to, chia tách xôi và gà biệt lập, thì xôi gà bình dân lại thường đặt trong các chiếc đĩa, tô hay các hộp xốp, có lớp dưới là xôi, lớp gà được phủ lên trên. Thế nhưng, tựu chung của món này chẳng thể thiếu Đó là xôi và gà.
Xôi được nấu từ gạo nếp đã ngâm trong khoảng tối hôm trước, khoảng 8 tới 10 tiếng đồng hồ. lúc ngâm, gạo được cho 1 ít nghệ để xôi sở hữu màu vàng đẹp đặc biệt. đa dạng người còn cho thêm vài cọng lá dứa và một ít nước cốt dừa lúc hấp để xôi thơm phức và dẻo ngon hơn.
Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào nồi hấp, sở hữu thể sử dụng nước luộc gà nấu xôi để tăng thêm hương vị. thỉnh thoảng sử dụng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối cho xôi thêm chút đặm đà
các mẹt tre chỉ độc nhất xôi và gà được dùng trong rộng rãi dịp - Ảnh: Huỳnh Lê Đức HợpXôi gà lên mâm sở hữu màu vàng nhạt đặc trung của nghệ sở hữu trật tự nấu hơi công phu - Ảnh: Huỳnh Lê Đức Hợp
vong linh của món ăn này nằm ở làm thịt gà. Gà lên mâm ngon phải được chế biến từ gà ta hoặc gà thả vườn. Gà luộc phải cho vào nồi bắt đầu từ nước còn lạnh mới có thể chín đều từ ngoài vào trong. Phần bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà.

Để thử độ chín, lúc tiêu dùng đũa chọc vào gà ví như đũa đâm xuyên tiện dụng, ko ứa nước màu đỏ là đạt đề nghị. Mỗi miếng gà khi sau chặt mang độ mềm, dai, ngọt và béo ngậy, lúc ăn mềm nhưng không bị bở, phần da vàng ươm.
Phần gà đã luộc chặt miếng vừa ăn, một nửa còn lại tiêu dùng xé ra trộn lẫn cộng hành tây, rau răm, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn... thành món gỏi gà mang vị chua ngọt nhè nhẹ. nếu chưa vừa miệng, thêm một chút muối tiêu và chanh, tự tay trộn đều trước lúc thưởng thức.
lúc ăn, kèm một chút hành phi hay hẹ phi thì không còn gì tuyệt bằng.
cái cảm giác nhìn mẹt xôi lên mâm hài hòa hài hòa, vừa đủ mang những hạt xôi màu vàng nhạt, bóng lưỡng, cộng màu xanh của rau răm, màu trắng của hành tây, màu vàng của gà thì đã thấy thòm thèm.
Để rồi nhận lấy vị dẻo, thơm của xôi hòa quyện với với các miếng gà ngọt, dai, thắm thiết gia vị nêm nếm xen lẫn mang vị cay nhẹ của tương ớt, tiêu và mùi thơm của hành, hẹ phi dầu, chỉ tổ làm các người trẻ như tôi no căng bụng mà không hề mang cảm giác ớn ngán.
Cứ thế, ăn mà ghiền loại hương mẫu vị mặn mà của món ăn quê nhà xứ Quảng.

tuminhvo379

Tổng số bài gửi : 243
Join date : 09/06/2016

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết