Cùng làm nem rán cua bể chuẩn Hà Nội

by tuminhvo379 Thu Jul 14, 2016 11:45 am

Nem bao giờ cũng là một món ăn ngon và được đa dạng người ưa chuộng. Trà sữa trân châu Nem có tất cả phương pháp khiến khác nhau mang phổ thông dòng thực phẩm khác nhau. bữa nay, Ốc Quán Ẳn Ngon Hà Nội sẽ chỉ dẫn Anh chị cách khiến nem cua bể.

Món nem cua bể mang đậm hương vị biển, nem giòn tan Sữa chua thạch quyện sở hữu giết thịt cua dai và thơm ăn có những loại rau thơm thì thật là hoàn hảo. Nem cua bể thường được gói trong mẫu bánh tráng vừa lớn vừa dai, lúc rán giòn tan và để được lâu.
Bước 1: chọn vật liệu

-200 gam giết thịt lợn nạc
-một con cua biển
-Trứng gà, trứng muối mỗi chiếc 1 quả
-Su hào, cà rốt mỗi loại một củ
-20 dòng bánh tráng

-10 gam miến
-10 gam nấm mèo
-Tỏi, hành tím, đu đủ xanh, cà rốt
-Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, muối, dấm, chanh
-50 gam giá

Bước 2: Sơ chế và chế biến:
[list="padding-right: 40px; padding-left: 40px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: sans-serif, Arial, Verdana, \"Trebuchet MS"; line-height: 20.8px; list-style-type: upper-roman;"]
[*]một.Cua biển có rửa sạch lại 1 lần nữa rồi có luộc chín và gỡ lấy giết.Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.Trứng muối đem hấp chín, lấy lòng đỏ trứng dặm nhuyễn.
[*]hai.Su hào, cà rốt gọt vỏ, có rửa sạch rồi thái sợi nhuyễn.Miến, mộc nhĩ đem ngâm có nước nóng cho nở, ngâm riêng mỗi mẫu. Riêng nấm mèo đem rửa sạch lại 1 lần nữa, cắt bỏ chân. Miến cắt khúc nhỏ, nấm mèo băm nhỏ.Giá rửa sạch, thái nhỏ.
[*]3.Cho vào tô giết thịt heo, thịt cua, trứng muối, cà rốt, su hào, nấm, giá và đập trứng gà vào trộn thật đều, nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu vào và đảo đều tiếp sao cho hầu hết ngấm đều gia vị.
[*]4.Cho giấm vắt chanh vào bát nhỏ. Nhúng bánh tráng vào để lúc rán giòn hơn.
[*]5.Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân vào giữa, dẹp đều, gấp 4 góc lại thành hình vuông.
[*]6.Cho dầu vào chảo, dầu sôi già mới cho nem vào chiên, lật đều các mặt tới lúc nem vàng ươm, chín đều và giòn rụm thì cho ra đĩa đã lót giấy dậm dầu.Lấy dao cắt nem ra làm cho đôi hay khiến cho 4 thì tùy bạn. Xếp rau sống lên đĩa rồi cho nem lên trên. Và bạn đã sở hữu món nem cua bể đặc thù ngon rồi đó :DNem cua bể sở hữu thể chấm sở hữu nước mắm hoặc tương ớt, ăn kèm rau sống, đặc biệt là rau xà lách.
[*]7.Pha nước chấm chua ngọt:Đu đủ xanh, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.Cho chút nước mắm, chanh, trục đường, hạt nêm, nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt thái lát vào trần qua cho ngấm. Đổ nước chấm ra bát nhỏ.
[*]8.Thái lát ớt cho vào bát nước chấm (tùy bạn, nếu bạn không ăn được cay thì không cắt)
[/list]
Chúc Anh chị thành công!