Latest topics
» Lẩu trà sữa tại Pozaa
Thu Feb 08, 2018 2:27 pm by bonghongxanhcb

» Cách làm trà sữa thái ngon lành và thơm mát cho ngày trọn niềm vui
Thu Feb 08, 2018 2:22 pm by bonghongxanhcb

» Tìm hiểu về trà sữa và một số thương hiệu nổi tiếng ở Việt Nam hiện nay
Thu Feb 08, 2018 2:19 pm by bonghongxanhcb

» Khóa học pha chế trà sữa Pozaa
Thu Feb 08, 2018 2:17 pm by bonghongxanhcb

» [HCM] Cho thuê mặt bằng 26 Hồ Bá Kiện, p 15, q 10
Wed Feb 07, 2018 7:33 pm by neog4f1

» Hồ sơ xin giấy phép hoạt động đo đạc và bản đồ
Wed Feb 07, 2018 9:51 am by lmahanoi

» Địa chỉ mua phấn nước Sexy Skin Cushion SPF 20/PA+++ chính hãng
Tue Feb 06, 2018 9:53 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Cải tạo, xây dựng và bảo trì nội thất uy tín nhất Hà Nội
Tue Feb 06, 2018 2:33 pm by noithatanhvu

» Xin giấy phép hoạt động dịch vụ việc làm
Tue Feb 06, 2018 10:44 am by lmahanoi

» Dịch vụ lắp đặt thang máy
Tue Feb 06, 2018 9:49 am by bonghongxanhcb

» Thang cuốn Nippon
Tue Feb 06, 2018 9:46 am by bonghongxanhcb

» Thang máy Nippon
Tue Feb 06, 2018 9:44 am by bonghongxanhcb

» Thang máy gia đình công nghệ thủy lực
Tue Feb 06, 2018 9:42 am by bonghongxanhcb

» Dịch vụ sửa chữa thang máy
Tue Feb 06, 2018 9:36 am by bonghongxanhcb

» Bán đất liền kề dãy lâm viên 3 123m2 dự án TNR Star Đồng văn giá gốc CĐT
Mon Feb 05, 2018 3:58 pm by hpld91

» Kiệt tác Châu Âu ở nam Đà Nẵng: Đại gia ăn quả đắng 'vịt trời'
Sat Feb 03, 2018 7:02 pm by killerbee

» 3 bước sắp xếp đồ trong tủ quần áo phòng ngủ của trẻ
Sat Feb 03, 2018 12:05 pm by Nguyenlinh000

» Chung cư Láng Hạ Cuôi năm chiết khấu cực cao chỉ từ hơn 700 triệu, full đồ cao c
Sat Feb 03, 2018 10:49 am by ngomai93

» Quạt Hút trực tiếp 1060x1060
Sat Feb 03, 2018 10:39 am by bonghongxanhcb

» Quạt hút thổi công nghiệp
Sat Feb 03, 2018 10:33 am by bonghongxanhcb

» Quạt hút công nghiệp KIN 300
Sat Feb 03, 2018 10:31 am by bonghongxanhcb

» Quạt hút xách tay super win SHT45
Sat Feb 03, 2018 10:29 am by bonghongxanhcb

» Mua cây nước nóng lạnh ở đâu giá tốt
Sat Feb 03, 2018 8:56 am by dinhnghia52

» Có cần chăm sóc da cho nam không vậy
Fri Feb 02, 2018 9:43 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Mâm quả cưới
Fri Feb 02, 2018 12:33 pm by bonghongxanhcb

» Dịch vụ cưới trọn gói giá rẻ Thần Tình Yêu
Fri Feb 02, 2018 12:30 pm by bonghongxanhcb

» Dịch vụ trang trí nhà cưới
Fri Feb 02, 2018 12:26 pm by bonghongxanhcb

» Dịch vụ cưới trọn gói
Fri Feb 02, 2018 11:17 am by bonghongxanhcb

» Cho thuê bàn ghế đám cưới
Fri Feb 02, 2018 11:11 am by bonghongxanhcb

» Tư vấn xin giấy phép hoạt động đo đạc bản đồ
Fri Feb 02, 2018 10:05 am by lmahanoi

» Quạt hút công nghiệp KIN 500
Thu Feb 01, 2018 5:02 pm by bonghongxanhcb

»  Quạt hút công nghiệp KIN 200 Quạt Hút dạng tròn Chính hãng DASIN Đài Loan.
Thu Feb 01, 2018 4:52 pm by bonghongxanhcb

» Quạt hút công nghiệp 4 tấc
Thu Feb 01, 2018 4:49 pm by bonghongxanhcb

» Quạt hút gió vuông 900x900 gắn tường tại Đồng Nai, Bình Dương.
Thu Feb 01, 2018 4:43 pm by bonghongxanhcb

» █Kiếm thế Cát Tư Hãn open: 10h00 sáng CN ngày 4/2/18 – Miễn phí sét Hoàng Kim
Thu Feb 01, 2018 1:40 pm by rungtruongson

» 9 cách trang trí nội thất cho hành lang phòng khách
Thu Feb 01, 2018 12:02 pm by Nguyenlinh000

» Xin giấy phép bưu chính ở đâu tốt nhất?
Thu Feb 01, 2018 9:21 am by lmahanoi

» Thiết kế và thi công tủ bếp đẹp giá tốt nhất Hà Nội
Wed Jan 31, 2018 2:19 pm by noithatanhvu

» 5 thứ thường gặp ở các phòng khách có sự thu hút
Wed Jan 31, 2018 10:50 am by Nguyenlinh000

» căn hộ chung cư River Gate Residence-Quận 4
Tue Jan 30, 2018 8:09 pm by bonghongxanhcb

» Đào tạo thiết kế đồ họa
Tue Jan 30, 2018 8:05 pm by bonghongxanhcb

» Bán lô đường ánh sáng dự án TNR Đồng văn 92m2 giá gốc CĐT 800 triệu/lô
Tue Jan 30, 2018 1:45 pm by hpld91

» Thiết kế và sản xuất bàn ghế ăn gỗ óc chó, gỗ gõ đỏ đẹp, sang trọng
Tue Jan 30, 2018 10:42 am by noithatanhvu

» Đặt hàng gà nướng online
Tue Jan 30, 2018 9:16 am by bonghongxanhcb

» Dịch vụ tư vấn chuyển đổi loại hình công ty
Tue Jan 30, 2018 8:48 am by lmahanoi

» Khóa học online trọn bộ kỹ năng thiết kế đồ họa
Mon Jan 29, 2018 3:18 pm by bonghongxanhcb

» Những nơi có thể đặt tủ đồ để tiết kiệm diện tích
Mon Jan 29, 2018 2:40 pm by Nguyenlinh000

» Tư vấn chuẩn bị hồ sơ đăng ký tách doanh nghiệp
Mon Jan 29, 2018 11:37 am by lmahanoi

» 4 cách bài trí nội thất hot nhất cho bàn ăn năm 2018
Sun Jan 28, 2018 9:22 pm by Nguyenlinh000

» █Kiếm thế Võ Thiên open: 10h00 sáng CN ngày 28/1/2018 – Sân chơi đẳng cấp miễn
Sun Jan 28, 2018 8:56 am by rungtruongson

Keywords

Thống Kê
Hiện có 67 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 67 Khách viếng thăm :: 1 Bot

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây

Go down

Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây

Bài gửi by dieulozi on Fri May 20, 2016 2:56 pm

Chỉ mang mặt ở các hàng hè phố hoặc những quán ăn bình dân nhưng bún Xiêm Lo là thức ăn đặc sản nức danh của miệt Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hưng thức giấc Long An và 1 số địa phương khác giáp biên cương Tây Nam nước ta.


http://coder.awas.vn/Home/Topic/7540.aspx


Tô bún bình dân trông không cá tính nhưng khá thú vị khi ăn. Ảnh: Thiên Chương

Xiêm Lo vốn là món ăn thân thuộc của người Khơ Me, ban sơ bị chê bình dân bởi cách thức chế biến đơn thuần từ nước dùng nấu trong khoảng cá lóc, chan vào bún Miên sợi, ăn cộng muối ớt. Song trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây, bún Xiêm Lo được phổ thông người Việt chế tác thành món cao cấp hơn dù vẫn trên nền công thức chủ chốt là cá lóc.
http://cklk.edu.vn/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=88464#88464
Để mang nước lèo ngon, người nấu chọn cá lóc con lớn, cắt phần đầu cá mang đi luộc, phần giết thịt cá quết làm chả, rồi vo thành viên tròn hoặc vuông to bằng đầu ngón tay. phần nhiều được nấu trong nước mang củ nghệ tương băm nhuyễn, nước mắm, muối, mì chính.

Người Khơ Me không tiêu dùng làm thịt heo để hầm nước lèo nên phần nước lèo sở hữu mùi thơm đặc biệt của cá lóc và nghệ tươi cộng vị ngọt tự dưng từ cá. So mang cách thức nấu cũ, ngoài chả cá lóc nghệ tươi, bún Xiêm Lo tại các tỉnh miền Tây còn được nâng cao cường thêm ít da lợn luộc cắt miếng vuông.


lèo nhèo và giá là hai thứ ăn kèm có bún Xiêm Lo. Ảnh: Thiên Chương

Bún ăn có nước dùng là mẫu bún Miên, sợi nhuyễn, dài và dai. Bún được cho vào tô, chế nước dùng ngập mặt, cho vào ít chả cá lóc, mớ da heo luộc và đầu cá. Khách có thể giảm bớt những món ăn kèm tùy theo thị hiếu. Giá cho mỗi tô khoảng 15.000 đồng.

Bún Xiêm Lo không thể thiếu cây bèo nhèo hay còn gọi là nê thảo, tai tượng, dòng cây sống tại vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long với thân gần giống có lục bình. Thân lèo nhèo với vị ngọt pha chát và hơi đắng, mang thể ăn sống hoặc nấu canh. Vị của bèo nhèo đặc trưng hợp có hương cá lóc, nghệ tươi trong nước lèo bún Xiêm Lo.
http://ccbp.mpi.gov.vn/Default.aspx?tabid=126&forumid=1&postid=6444&scope=posts
Người Khơ Me ít ăn nước mắm nên muối ớt phát triển thành món chấm chính của đa dạng dòng thức ăn, trong chậm tiến độ của bún Xiêm Lo. khi tô bún nóng hổi đã lên tô, người ăn mặn mang thể nêm thêm tí muối ớt, hoặc cũng có thể sử dụng để chấm sở hữu da heo hoặc đầu cá.


Muối ớt - loại gia vị dùng để chấm chính của bún Xiêm Lo. Ảnh: Thiên Chương

Giá cả bình dân, lạ và ngon miệng, bún Xiêm Lo trở nên món ăn dằn bụng rất đáng thử của các ai có dịp đến Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hưng (Long An) hoặc những thức giấc biên giới Tây Nam.

dieulozi

Tổng số bài gửi : 164
Join date : 08/07/2015

http://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết