Latest topics
» Bạn đã từng bị mua nhà bị hớ chưa?
Today at 10:08 am by Nhapho247

» Bán nhà độc quyền tại Propzy: Mới nhưng không lạ
Today at 8:39 am by Nhapho247

» Tư vấn soạn thảo hợp đồng tại Bắc Giang
Yesterday at 8:53 am by lmahanoi

»  Giới thiệu loại tủ bếp gỗ HDF lõi xanh chất lượng nhất
Tue Jun 19, 2018 3:56 pm by tamchinh14

» Xe đạp trẻ em Alcott bánh 16 inch giá ưu đãi
Tue Jun 19, 2018 3:52 pm by xedapgiare

» Các nguyên tắc hành nghề luật sư ở Việt Nam
Tue Jun 19, 2018 2:14 pm by lmahanoi

» Văn phòng luật sư uy tín tại Bắc Giang
Tue Jun 19, 2018 8:32 am by Luatsubacgiang

» Thiết kế website bất động sản tại HCM và Hà Nội bằng wordpress
Mon Jun 18, 2018 8:10 pm by thietkewebbatdongsan

» Lưu ý khi chọn thảm trải sàn xám màu vào mùa hè
Mon Jun 18, 2018 5:59 pm by tamchinh14

» Nghệ thuật tạo điểm nhấn khi thiết kế nội thất biệt thự
Mon Jun 18, 2018 2:12 pm by ngochuyen1228

» Kinh nghiệm mua xe đạp dành cho người trung niên hay người lớn tuổi
Mon Jun 18, 2018 9:25 am by xedapgiare

»  Nhà bếp hẹp nên chọn kiểu thiết kế nội thất quầy bếp nào?
Sat Jun 16, 2018 1:50 pm by tamchinh14

» Văn phòng luật sư uy tín tại Cầu Giấy
Fri Jun 15, 2018 9:29 am by lmahanoi

» Một số lưu ý khi chọn mua xe đạp gấp gọn
Thu Jun 14, 2018 5:02 pm by xedapgiare

» Thiết kế chung cư phong cách tropical mát mẻ vào mùa hè
Thu Jun 14, 2018 4:05 pm by tamchinh14

» Mua nhà nhanh, an toàn với bất động sản độc quyền tại Propzy
Thu Jun 14, 2018 10:34 am by Pham Hoang Lam

» Phù điêu đầu rắn
Thu Jun 14, 2018 10:09 am by tranhphudieuhanoi

» Cách thiết kế nội thất phòng khách để không khí dễ lưu thông
Wed Jun 13, 2018 2:50 pm by tamchinh14

» Vai trò của luật sư ở Việt Nam hiện nay
Wed Jun 13, 2018 9:12 am by lmahanoi

» Thiết kế nội thất phòng tắm ấn tượng bằng gam màu nổi bật
Tue Jun 12, 2018 3:07 pm by tamchinh14

» Vì sao nên chọn tủ bếp HDF laminate nếu có điều kiện?
Mon Jun 11, 2018 3:53 pm by tamchinh14

» Bán Nhà Mặt Ngõ 43 Nguyễn Thị Định, View Hồ , Cạnh công viên giá 11,5 Tỷ
Mon Jun 11, 2018 3:46 pm by lethihuy

» Phù điêu ngẫu hứng thông phong
Mon Jun 11, 2018 10:13 am by tranhphudieuhanoi

» Luật sư là ai? Họ làm những công việc gì?
Mon Jun 11, 2018 9:06 am by lmahanoi

» SS400, Thép ống đúc phi 457x29.36ly, Thép hộp vuông 200x200x12, 250x250x10
Mon Jun 11, 2018 8:29 am by namduongsteel

» Làm thế nào để chọn mua căn hộ phù hợp với túi tiền của bạn?
Mon Jun 11, 2018 12:36 am by Ngọc Lan

» SS400, Thép ống đúc phi 42 x 4.85, Thép hộp vuông 50x50x5, 60x60x5
Sat Jun 09, 2018 4:29 pm by namduongsteel

» SS400, Thép ống đúc phi 457x29.36ly, Thép hộp vuông 200x200x12, 250x250x10
Sat Jun 09, 2018 4:19 pm by namduongsteel

»  Thiết kế nội thất hành lang phòng khách thế nào tốt nhất?
Sat Jun 09, 2018 3:08 pm by tamchinh14

» Bán gấp căn góc đẹp 02 tòa A Chung cư Golden Palm Lê văn Lương
Sat Jun 09, 2018 10:29 am by lethihuy

» Đánh giá chất lượng tủ bếp gỗ công nghiệp dán laminate
Fri Jun 08, 2018 3:52 pm by tamchinh14

» Công ty tư vấn luật uy tín tại quận Cầu Giấy
Fri Jun 08, 2018 9:19 am by lmahanoi

» Xu hướng sơn tường nhà tắm màu chàm năm 2018
Thu Jun 07, 2018 3:37 pm by tamchinh14

» Một số chú ý khi mua xe đạp học sinh
Thu Jun 07, 2018 2:51 pm by xedapgiare

» Cung cấp Vách ngăn di động gỗ Laminate hệ T100 uy tín
Thu Jun 07, 2018 11:18 am by ngochuyen1228

» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Sơn La
Thu Jun 07, 2018 10:55 am by tranhphudieuhanoi

» Thiết kế thi công nội thất chung cư Sky Park Residenc số 3 Tôn Thất Thuyết
Thu Jun 07, 2018 8:59 am by noithatanhvu

» Các phong cách nội thất phù hợp cho nhà ở mùa hè
Wed Jun 06, 2018 3:52 pm by tamchinh14

» Nội thất phòng khách biệt thự sang trạng, cao cấp
Wed Jun 06, 2018 11:45 am by ngochuyen1228

» Công ty tư vấn luật uy tín tại quận Đống Đa
Wed Jun 06, 2018 9:35 am by lmahanoi

» Một số lưu ý khi chọn xe đạp tốt nhất cho bé
Tue Jun 05, 2018 2:34 pm by xedapgiare

» Những mẫu tủ đựng quần áo được mua nhiều nhất năm nay
Tue Jun 05, 2018 11:16 am by ngochuyen1228

» Giới Thiệu Những Mẫu Kệ Tivi Gỗ Đẹp Ở Tp.HCM
Tue Jun 05, 2018 9:47 am by noithatdailoi

» Các loại thảm trang trí sofa tốt nhất vào mùa hè
Mon Jun 04, 2018 5:07 pm by tamchinh14

» Thiết kế thi công tranh phù điêu đẹp tại Lai Châu
Mon Jun 04, 2018 10:45 am by tranhphudieuhanoi

» Thanh tra Chính phủ: Vũng Tàu sai phạm, thất thoát hơn 1.600 tỷ tiền đất đai
Sun Jun 03, 2018 2:52 pm by hanghangconando

» Dự án lấn biển Nha Trang trái phép sẽ thành công viên công cộng
Sun Jun 03, 2018 2:46 pm by hanghangconando

» Đội lốt dự án nhà ở công nhân để lấy đất dân
Sun Jun 03, 2018 2:36 pm by hanghangconando

» Hàng loạt vi phạm PCCC, tính mạng cư dân chung cư SME Hoàng Gia treo lơ lửng
Sun Jun 03, 2018 2:27 pm by hanghangconando

» Mẹo trang trí nội thất phòng tắm không bí bách vào mùa hè
Sat Jun 02, 2018 4:31 pm by tamchinh14

Keywords

Thống Kê
Hiện có 68 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 1 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 67 Khách viếng thăm :: 1 Bot

ngochuyen1228

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây

Go down

Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây

Bài gửi by dieulozi on Fri May 20, 2016 2:56 pm

Chỉ mang mặt ở các hàng hè phố hoặc những quán ăn bình dân nhưng bún Xiêm Lo là thức ăn đặc sản nức danh của miệt Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hưng thức giấc Long An và 1 số địa phương khác giáp biên cương Tây Nam nước ta.


http://coder.awas.vn/Home/Topic/7540.aspx


Tô bún bình dân trông không cá tính nhưng khá thú vị khi ăn. Ảnh: Thiên Chương

Xiêm Lo vốn là món ăn thân thuộc của người Khơ Me, ban sơ bị chê bình dân bởi cách thức chế biến đơn thuần từ nước dùng nấu trong khoảng cá lóc, chan vào bún Miên sợi, ăn cộng muối ớt. Song trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây, bún Xiêm Lo được phổ thông người Việt chế tác thành món cao cấp hơn dù vẫn trên nền công thức chủ chốt là cá lóc.
http://cklk.edu.vn/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=88464#88464
Để mang nước lèo ngon, người nấu chọn cá lóc con lớn, cắt phần đầu cá mang đi luộc, phần giết thịt cá quết làm chả, rồi vo thành viên tròn hoặc vuông to bằng đầu ngón tay. phần nhiều được nấu trong nước mang củ nghệ tương băm nhuyễn, nước mắm, muối, mì chính.

Người Khơ Me không tiêu dùng làm thịt heo để hầm nước lèo nên phần nước lèo sở hữu mùi thơm đặc biệt của cá lóc và nghệ tươi cộng vị ngọt tự dưng từ cá. So mang cách thức nấu cũ, ngoài chả cá lóc nghệ tươi, bún Xiêm Lo tại các tỉnh miền Tây còn được nâng cao cường thêm ít da lợn luộc cắt miếng vuông.


lèo nhèo và giá là hai thứ ăn kèm có bún Xiêm Lo. Ảnh: Thiên Chương

Bún ăn có nước dùng là mẫu bún Miên, sợi nhuyễn, dài và dai. Bún được cho vào tô, chế nước dùng ngập mặt, cho vào ít chả cá lóc, mớ da heo luộc và đầu cá. Khách có thể giảm bớt những món ăn kèm tùy theo thị hiếu. Giá cho mỗi tô khoảng 15.000 đồng.

Bún Xiêm Lo không thể thiếu cây bèo nhèo hay còn gọi là nê thảo, tai tượng, dòng cây sống tại vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long với thân gần giống có lục bình. Thân lèo nhèo với vị ngọt pha chát và hơi đắng, mang thể ăn sống hoặc nấu canh. Vị của bèo nhèo đặc trưng hợp có hương cá lóc, nghệ tươi trong nước lèo bún Xiêm Lo.
http://ccbp.mpi.gov.vn/Default.aspx?tabid=126&forumid=1&postid=6444&scope=posts
Người Khơ Me ít ăn nước mắm nên muối ớt phát triển thành món chấm chính của đa dạng dòng thức ăn, trong chậm tiến độ của bún Xiêm Lo. khi tô bún nóng hổi đã lên tô, người ăn mặn mang thể nêm thêm tí muối ớt, hoặc cũng có thể sử dụng để chấm sở hữu da heo hoặc đầu cá.


Muối ớt - loại gia vị dùng để chấm chính của bún Xiêm Lo. Ảnh: Thiên Chương

Giá cả bình dân, lạ và ngon miệng, bún Xiêm Lo trở nên món ăn dằn bụng rất đáng thử của các ai có dịp đến Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hưng (Long An) hoặc những thức giấc biên giới Tây Nam.

dieulozi

Tổng số bài gửi : 164
Join date : 08/07/2015

http://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết