Latest topics
» Lí do vì sao mà khách hàng lại tin tưởng vào dự án An Bình City như vậy :
Yesterday at 10:34 pm by congtyanbinh

» Cách làm mì quảng gà món ăn ngon Xứ Quảng ngon hấp dẫn
Yesterday at 4:05 pm by tuminhvo379

» Cách nấu bánh canh Trảng Bàng món ăn ngon cuối tuần
Yesterday at 11:25 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món gà tân thuốc bắc tại nhà
Yesterday at 10:56 am by leduy8294

» Bán căn 98m2 GoldSilk complex đẹp nhất quận Hà đông
Yesterday at 10:22 am by centralpoint

» Cách nấu bún mắm miền Tây ngon hấp dẫn
Yesterday at 10:00 am by tuminhvo379

» Trị nám tại nhà cùng kem trị nám top white D1
Yesterday at 10:00 am by phuonganhit1606@gmail.com

» hướng dẫn làm món vịt giả cầy ngon
Yesterday at 9:51 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món bò sốt vang kiểu pháp ngon
Yesterday at 8:48 am by leduy8294

» Hướng dẫn cách làm bún suông ngon hấp dẫn
Yesterday at 8:39 am by tuminhvo379

» Đầu tư resort mặt biển cần lường trước rủi ro
Yesterday at 7:51 am by admin

» Khu đô thị phức hợp quần thể sinh thái rộng lớn hàng nghìn ha An Bình City
Thu Dec 08, 2016 7:09 pm by congtyanbinh

» 7 BỆNH HAY HỎNG NHẤT Ở ĐIỀU HÒA VÀ CÁCH SỬA CHỮA
Thu Dec 08, 2016 5:27 pm by ducbum

» Hướng dẫn làm canh bún cua món ăn ngon cho ngày mới
Thu Dec 08, 2016 2:47 pm by tuminhvo379

» Cách làm bò tái me chua chua ăn là mê
Thu Dec 08, 2016 11:43 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món gà sốt tiêu ngon
Thu Dec 08, 2016 10:50 am by leduy8294

» Cách làm chim cút quay thơm ngon đặc biệt
Thu Dec 08, 2016 10:18 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món lẩu thái chua cay ngon
Thu Dec 08, 2016 9:51 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món cá thu kho củ cải ngon
Thu Dec 08, 2016 8:53 am by leduy8294

» Cách làm món thịt nhồi xả món ăn độc đáo ngày cuối tuần
Thu Dec 08, 2016 8:49 am by tuminhvo379

» Tại sao nói An Bình City là dự án “ HOT “ nhất cuối năm này, Hãy nhìn vào thông
Wed Dec 07, 2016 5:28 pm by congtyanbinh

» Tìm hiểu về thẻ visa HSBC
Wed Dec 07, 2016 3:13 pm by Minhchau11

» Cách làm cơm sườn thơm ngon trang trí độc đáo
Wed Dec 07, 2016 2:45 pm by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món sườn chiên mắm tỏi ngon
Wed Dec 07, 2016 10:48 am by leduy8294

» Hướng dẫn cách làm lẩu gà chua Thái lan ngon tuyệt
Wed Dec 07, 2016 10:30 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món bánh gối nhân chay ngon tại nhà
Wed Dec 07, 2016 9:56 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món canh sườn bò ngon
Wed Dec 07, 2016 8:55 am by leduy8294

» Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà
Wed Dec 07, 2016 8:50 am by tuminhvo379

» Sự kiện tài chính mới nhất sắp diễn ra vào tháng 1 năm 2017
Tue Dec 06, 2016 4:25 pm by Minhchau11

» Cách làm bánh ngô chiên giòn hấp dẫn
Tue Dec 06, 2016 2:49 pm by tuminhvo379

» Cách làm bánh ngô chiên giòn hấp dẫn
Tue Dec 06, 2016 2:45 pm by tuminhvo379

» Những điều cần biết khi mua căn hộ tại An Bình City - Phạm Văn Đồng, Bắc Từ Liêm
Tue Dec 06, 2016 12:19 pm by congtyanbinh

» hướng dẫn làm món cơm cuộn hàn quốc
Tue Dec 06, 2016 11:13 am by leduy8294

» Cách làm chân gà nướng ngũ vị món nhậu ngon hấp dẫn
Tue Dec 06, 2016 10:56 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món nem nắm nam định
Tue Dec 06, 2016 9:51 am by leduy8294

» Cách làm món bánh da lợn món ăn mới lạ
Tue Dec 06, 2016 9:19 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món cánh gà om củ cải ngon
Tue Dec 06, 2016 8:53 am by leduy8294

» Bán nhà 76m2 trại thủy liên bảo vĩnh yên vĩnh phúc
Mon Dec 05, 2016 4:03 pm by ducbum

» Bán 103 đất cấp cán bộ CHQS tỉnh tại Hội hợp vĩnh yên
Mon Dec 05, 2016 3:56 pm by ducbum

» Bí quyết công thức làm nem chua xứ thanh ngon hấp dẫn
Mon Dec 05, 2016 3:29 pm by tuminhvo379

» Chính chủ bán nhà mặt phố hồ tùng mậu. dt 130m2
Mon Dec 05, 2016 3:09 pm by hunghuland

» Bán căn hộ 70m2 chung cư Vinaconex Xuân Mai Vĩnh Yên
Mon Dec 05, 2016 12:43 pm by ducbum

» Bán đất 99m2 trên phố Lương Văn Can Liên Bảo Vĩnh Yên
Mon Dec 05, 2016 12:34 pm by ducbum

» Bán nhà 4 tâng ngõ 16 Trần Quốc Tuấn – Ngô Quyền Vĩnh Yên
Mon Dec 05, 2016 12:30 pm by ducbum

» Bán 400m2 giãn dân giáp cổng trường 600 tam dương vĩnh phúc
Mon Dec 05, 2016 12:17 pm by ducbum

» Chung cư Khương Hạ 2 cho Người thu nhập trung bình chỉ từ 630 triệu , đủ nội thấ
Mon Dec 05, 2016 11:42 am by ngomai93

» Canh chau gà ngon đơn giản tại nhà
Mon Dec 05, 2016 11:29 am by tuminhvo379

» hướng dẫn làm món bò hầm nấm ngon
Mon Dec 05, 2016 10:08 am by leduy8294

» Bộ ba trị nám top white chăm sóc làn da nám hiệu quả
Mon Dec 05, 2016 9:38 am by phuonganhit1606@gmail.com

» Cách làm thịt kho tương bần ngon
Mon Dec 05, 2016 9:23 am by tuminhvo379

Thống Kê
Hiện có 45 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 45 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây

Bài gửi by dieulozi on Fri May 20, 2016 2:56 pm

Chỉ mang mặt ở các hàng hè phố hoặc những quán ăn bình dân nhưng bún Xiêm Lo là thức ăn đặc sản nức danh của miệt Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hưng thức giấc Long An và 1 số địa phương khác giáp biên cương Tây Nam nước ta.


http://coder.awas.vn/Home/Topic/7540.aspx


Tô bún bình dân trông không cá tính nhưng khá thú vị khi ăn. Ảnh: Thiên Chương

Xiêm Lo vốn là món ăn thân thuộc của người Khơ Me, ban sơ bị chê bình dân bởi cách thức chế biến đơn thuần từ nước dùng nấu trong khoảng cá lóc, chan vào bún Miên sợi, ăn cộng muối ớt. Song trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây, bún Xiêm Lo được phổ thông người Việt chế tác thành món cao cấp hơn dù vẫn trên nền công thức chủ chốt là cá lóc.
http://cklk.edu.vn/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=88464#88464
Để mang nước lèo ngon, người nấu chọn cá lóc con lớn, cắt phần đầu cá mang đi luộc, phần giết thịt cá quết làm chả, rồi vo thành viên tròn hoặc vuông to bằng đầu ngón tay. phần nhiều được nấu trong nước mang củ nghệ tương băm nhuyễn, nước mắm, muối, mì chính.

Người Khơ Me không tiêu dùng làm thịt heo để hầm nước lèo nên phần nước lèo sở hữu mùi thơm đặc biệt của cá lóc và nghệ tươi cộng vị ngọt tự dưng từ cá. So mang cách thức nấu cũ, ngoài chả cá lóc nghệ tươi, bún Xiêm Lo tại các tỉnh miền Tây còn được nâng cao cường thêm ít da lợn luộc cắt miếng vuông.


lèo nhèo và giá là hai thứ ăn kèm có bún Xiêm Lo. Ảnh: Thiên Chương

Bún ăn có nước dùng là mẫu bún Miên, sợi nhuyễn, dài và dai. Bún được cho vào tô, chế nước dùng ngập mặt, cho vào ít chả cá lóc, mớ da heo luộc và đầu cá. Khách có thể giảm bớt những món ăn kèm tùy theo thị hiếu. Giá cho mỗi tô khoảng 15.000 đồng.

Bún Xiêm Lo không thể thiếu cây bèo nhèo hay còn gọi là nê thảo, tai tượng, dòng cây sống tại vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long với thân gần giống có lục bình. Thân lèo nhèo với vị ngọt pha chát và hơi đắng, mang thể ăn sống hoặc nấu canh. Vị của bèo nhèo đặc trưng hợp có hương cá lóc, nghệ tươi trong nước lèo bún Xiêm Lo.
http://ccbp.mpi.gov.vn/Default.aspx?tabid=126&forumid=1&postid=6444&scope=posts
Người Khơ Me ít ăn nước mắm nên muối ớt phát triển thành món chấm chính của đa dạng dòng thức ăn, trong chậm tiến độ của bún Xiêm Lo. khi tô bún nóng hổi đã lên tô, người ăn mặn mang thể nêm thêm tí muối ớt, hoặc cũng có thể sử dụng để chấm sở hữu da heo hoặc đầu cá.


Muối ớt - loại gia vị dùng để chấm chính của bún Xiêm Lo. Ảnh: Thiên Chương

Giá cả bình dân, lạ và ngon miệng, bún Xiêm Lo trở nên món ăn dằn bụng rất đáng thử của các ai có dịp đến Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hưng (Long An) hoặc những thức giấc biên giới Tây Nam.

dieulozi

Tổng số bài gửi : 164
Join date : 08/07/2015

http://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết