bánh khọt Vũng Tàu đông kít khách

Thành phố biển Vũng Tàu có hai cái “gốc” ăn nên làm ra: quán bánh khọt Gốc Vú Sữa và quán bánh bông lan trứng muối Gốc Cột Điện. Hai nơi này lúc nào cũng nườm nượp khách và nằm đối diện nhau.

Trước khi tới Vũng Tàu, tôi chắc mẩm sẽ tìm ăn cho bằng được món bánh khọt xem có đúng như lời đồn đại hay không. Tuy nhiên, ghé thăm một vài diễn đàn, nhiều người khuyên có thể ăn quán A, quán B thay thế để đỡ phải xếp hàng phiền toái, cũng như chất lượng bánh chỉ ngon kém chút đỉnh.

Tới nơi gặp một vài người dân địa phương, tôi hỏi nếu phải đi ăn bánh khọt thì họ sẽ ăn ở đâu, và câu trả lời luôn là: bánh khọt Gốc Vú Sữa. Quán này ngon nhất nhưng phải xếp hàng chờ “dài cổ” và rất bình dân, luộm thuộm chứ không sạch sẽ như quán ăn Sài Gòn đâu!


Gần chục người luôn tay đổ bánh trên chiếc lò gang lớn đun bằng củi mà vẫn không kịp
phục vụ khách

Thôi thì cứ đến nơi cho biết vậy, bởi lời đồn đại bao giờ cũng có lý do mà. Quán nằm trên con đường nhỏ Nguyễn Trường Tộ, phường 02 thành phố Vũng Tàu. Mới 9h sáng thôi, nhìn dòng người đang đứng xếp hàng trước quán mà tôi cảm thấy nản. Không những thế, khói từ những chiếc lò đun củi đang đổ bánh bốc lên làm cay xè mắt những ai đang đứng gần. foody Sáu, bảy cô đầu bếp ra sức đổ bột, cho nhân, lấy bánh luôn tay mà vẫn không kịp phục vụ khoảng hơn 50 người đang ngồi ăn tại quán.

Nhìn cảnh tượng ấy, chúng tôi hòa vào dòng người xếp hàng và kiên nhẫn hơn chờ đến lượt mình thưởng thức món bánh mà người ta địa điểm ăn uống đang háo hức chờ đợi hoặc ngồi ăn ngon lành.


ánh rất giòn, con tôm tươi ngọt lịm

Sau khoảng 15 phút đứng xếp hàng, chúng tôi may mắn có được chỗ ngồi. Và tiếp tục chờ. Một người phục vụ mang tới dĩa rau sống, đu đủ ngâm chua và nước mắm trước. Tôi để ý, người mang bánh đi sau sẽ ưu tiên đưa bánh khọt cho bàn nào đã có sẵn rau và nước chấm foody- có lẽ “ám hiệu” phân biệt người đến trước, đến sau là đây.

Cuối cùng bánh cũng tới nơi, nhưng chỉ được ba dĩa ăn tạm trước vì còn phải ưu tiên cho bàn bên cạnh cũng đang mỏi cổ trông ngóng giống chúng tôi. Không khí ở đây quả là tấp nập vì người phục vụ đi lại như con thoi mà vẫn không kịp nhu cầu của thực khách.

Bánh khọt của quán có đáng ăn không? Phải nói là rất đáng. Con tôm đặt trên bánh có lẽ quán nào cũng có thể bắt chước nhưng bột gạo đổ bánh khọt nơi đây quả là đặc biệt, không giống với rất nhiều quán mà tôi từng ăn.