Latest topics
» Bán đất nền dự án khu đô thị Mega City Bến Cát Bình Dương
Today at 10:35 pm by diaockimoanh

» Đang tồn tại một "Thiên đường" giữa lòng Sài Gòn.
Today at 4:02 pm by firewall279

» Đang tồn tại một "Thiên đường" giữa lòng Sài Gòn.
Today at 3:57 pm by firewall279

» hướng dẫn làm món mắm tôm chua tại nhà
Today at 11:40 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món cà pháo trộn tôm khô
Today at 9:59 am by leduy8294

» Golden Field Mỹ Đình, chính sách t7 vô cùng hấp dẫn ^^
Yesterday at 3:17 pm by quynhnt269

» hướng dẫn làm món canh khoai môn nấu tôm
Yesterday at 11:09 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món phù trúc bọc tôm
Yesterday at 10:19 am by leduy8294

» Một số mẫu Nội thất nhập khẩu phòng ngủ tân cổ điển đẹp
Yesterday at 10:09 am by noithatanhvu

» Cho thuê căn hộ CT3 Hoàng Cầu 65m2 (2PN + 1VS ) giá 8 triệu/tháng
Yesterday at 9:40 am by hpld91

» hướng dẫn làm món đậu bắp xào tôm tươi
Yesterday at 8:42 am by leduy8294

» Thiên đường xanh giữa lòng Sài Gòn là ở đâu???
Tue Jun 27, 2017 2:42 pm by firewall279

» Thiết kế, thi công nội thất văn phòng đẹp, đẳng cấp
Tue Jun 27, 2017 2:32 pm by noithatanhvu

» hướng dẫn làm món tôm thịt kho măng tại nhà
Tue Jun 27, 2017 10:51 am by leduy8294

» ***Bán căn góc 3 pn, 91m2 đẹp nhất dự án Golden Field Mỹ Đình***
Tue Jun 27, 2017 10:20 am by quynhnt269

» hướng dẫn làm món cá lóc hấp
Tue Jun 27, 2017 8:49 am by leduy8294

» Dự án Milton 2 Phú Quốc mở bán 8 Hotel 5 sao tại Bãi Trường.
Mon Jun 26, 2017 4:41 pm by firewall279

» Thi công Sơn hoa văn nghệ thuật tại quận 10 giá rẻ
Mon Jun 26, 2017 3:18 pm by thanhthuy0301

» hướng dẫn làm món gỏi xoài khô sặc
Mon Jun 26, 2017 11:24 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món cá trứng chiên giòn
Mon Jun 26, 2017 9:58 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món trê đồng om giềng mẻ
Mon Jun 26, 2017 8:55 am by leduy8294

» Bán căn 06 74m2 tòa CT2A Chung cư Hoàng cầu tầng đẹp giá 31 triệu/m2
Sat Jun 24, 2017 4:47 pm by hpld91

» hướng dẫn làm món canh cá rô nấu miến tại nhà
Sat Jun 24, 2017 2:14 pm by leduy8294

» hướng dẫn làm món lẩu đầu cá hồi măng chua
Sat Jun 24, 2017 10:35 am by leduy8294

» Milton Phú Quốc đất nền nghỉ dưỡng mở bán “1 lần duy nhất” giá chỉ từ 11 triệu/m
Sat Jun 24, 2017 10:10 am by nguyentranminhvu

» hướng dẫn làm món cá cơm chiên tỏi ớt tại nhà
Sat Jun 24, 2017 9:19 am by leduy8294

» Sản xuất thi công vách ngăn di động rẻ uy tín nhất Hà Nội
Fri Jun 23, 2017 11:42 pm by vachngannoithat

»  Chung cư mini Đội Cấn bến đỗ bình yên cho gia đình bạn chỉ 850tr/căn
Fri Jun 23, 2017 4:55 pm by phamhienbds5

» hướng dẫn làm món cá chép sốt xì dầu
Fri Jun 23, 2017 2:56 pm by leduy8294

» hướng dẫn làm món cá trê nấu hồng hoa đậu đen
Fri Jun 23, 2017 1:55 pm by leduy8294

» Golden Field Mỹ Đình, bảng giá mới T6/2017,ck 6,5%
Fri Jun 23, 2017 1:42 pm by quynhnt269

» Thiết kế vách ngăn vệ sinh rẻ uy tín nhất Hà Nội
Fri Jun 23, 2017 4:45 am by vachngannoithat

» Milton Phú Quốc Cơ hội đầu tư đất nền khan hiếm tại Bãi Trường - Phú Quốc
Thu Jun 22, 2017 4:42 pm by firewall279

» Dự án Milton 2 mở bán đất nền xây Hotel quy mô 110 phòng.
Thu Jun 22, 2017 4:38 pm by firewall279

» Milton Phú Quốc bất động sản KHAN HIẾM CHỈ 10 – 15 triệu/ m2.
Thu Jun 22, 2017 4:36 pm by firewall279

» hướng dẫn làm món gỏi khô cá lóc
Thu Jun 22, 2017 2:48 pm by leduy8294

» Milton Phú Quốc hệ thống khách sạn mặt tiền biển DUY NHẤT tại Bãi Trường, Phú Qu
Thu Jun 22, 2017 2:45 pm by nguyentranminhvu

» Milton Phú Quốc dự án khách sạn mặt tiền biển “tự kinh doanh” DUY NHẤT tại Bãi T
Thu Jun 22, 2017 2:36 pm by nguyentranminhvu

» Milton Phú Quốc đất nền nghỉ dưỡng mở bán “1 lần duy nhất” giá chỉ từ 11 triệu/m
Thu Jun 22, 2017 2:33 pm by nguyentranminhvu

» █ Kiếm thế Yêu Hồ open: 10h00 sáng CN ngày 24/6/2017 Sân chơi dành cho game thủ
Thu Jun 22, 2017 2:29 pm by rungtruongson

» █Thiên Chúa Tể(Cầy cuốc) Open 10h00 sáng T7 ngày 24/6/17-Test game: 7h30 tối T5
Thu Jun 22, 2017 2:26 pm by rungtruongson

» █Kiếm thế Nữ Quỷ open: 7H30 tối T4 ngày 28/6/2017 – Sân chơi đẳng cấp miễn phí
Thu Jun 22, 2017 2:24 pm by rungtruongson

» █Hiệp Khách Độc Bá open: 10h00 sáng T7 ngày 24/6/17 – Test game: 7h30 tối T4 ngà
Thu Jun 22, 2017 2:21 pm by rungtruongson

» Thiết kế, sản xuất quầy lễ tân đẹp hiện đại năm 2017,
Thu Jun 22, 2017 2:08 pm by noithatanhvu

» hướng dẫn làm món cá rô đồng nướng muối ớt
Thu Jun 22, 2017 10:46 am by leduy8294

» Mẫu thiết kế nội thất phòng ngủ đẹp, hiện đai năm 2017
Wed Jun 21, 2017 11:20 am by noithatanhvu

» hướng dẫn làm món lẩu cá bớp măng chua
Wed Jun 21, 2017 11:14 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món cá bóng kho tiêu
Wed Jun 21, 2017 10:25 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món dê xào sả ớt tại nhà
Wed Jun 21, 2017 9:29 am by leduy8294

» Thiết kế - Sản Xuất - Thi công vách ngăn di động gỗ Melamine hệ T80 chuyên nghiệ
Tue Jun 20, 2017 4:23 pm by vachngannoithat

Thống Kê
Hiện có 23 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 1 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 22 Khách viếng thăm

diaockimoanh

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Nem Bùi món đặc sản ở Bắc Ninh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Nem Bùi món đặc sản ở Bắc Ninh

Bài gửi by dieulozi on Thu Mar 31, 2016 5:16 pm




Chiếc nem thơm ngon ăn với lá sung chấm tương ớt cùng ly bia mát lạnh tạo nên hương vị khó quên dành cho thực khách vào bữa trưa nắng.

Nem là một món ăn chơi được nhiều người ưa chuộng, trở nên một phần chẳng thể thiếu trong ẩm thực đất Việt. Về Bắc Ninh, bạn không nên bỏ qua món nem Bùi, bò né một trong những món ăn nổi tiếng vùng Kinh Bắc.

Vị bùi bùi, béo béo, mùi thơm lừng là những đặc trưng bạn có thể cảm nhận ngay trong lần trước hết thưởng thức món ăn. Nem Bùi xuất xứ ở làng Bùi, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Trải qua thời kì thăng trầm, vài năm trở lại đây nem Bùi ngày càng được nhiều người biết đến và trở nên món ẩm thực ngon rẻ.


Ra đời gần 100 năm, món ăn đặc sản vùng quê xứ quan họ vẫn giữ được mùi vị truyền thống và vị trí trong lòng thực khách đến đây. Ảnh: Phong Vinh.

Người dân địa phương gọi nem Bùi là nem thính. bánh cuốn Thính là tiếng địa phương dùng để chỉ gạo rang đã xay nhuyễn. Gạo làm nem phải được vo và ngâm kỹ trong nước khoảng 3 giờ đồng hồ sau đó vớt ra rổ chờ cho ráo nước rồi đem đi rang. Gạo sau khi rang phải đảm bảo độ tươi xốp cũng như độ vàng đều của hạt. Khâu tiếp theo là xay gạo. Người vùng này thường dùng cối để xay, xay đến khi gạo nhuyễn và mịn là dùng được.

Để làm nem người ta lấy làm thịt thân con lợn. giết thịt làm nem phải là thịt tươi, ngon nhất. Phần nạc và mỡ sau khi lấy để sống, thái bản mỏng như tờ giấy rồi thái dọc theo thớ giết thịt. Sau đó đem hấp cách thủy khoảng 10 đến 15 phút rồi nêm gia vị cho vừa vặn vẹo. Bước rốt cục là nén chặt nem thành quả nhỏ bọc trong một lớp lá sung và lá chuối. Người làm nghề rất khó nhọc vì để hoàn thiện món này đòi hỏi phải cẩn thận trọng trong từng công đoạn.

Tùy theo khẩu vị từng người, nem khi ăn được cuốn bằng lá sung hoặc lá đinh lăng chấm với tương ớt hay nước mắm. Bạn sẽ cảm nhận được vị chát của lá sung, thịt nướng kiểu hàn quốc vị ngọt của làm thịt và mùi thơm nức của thính.

Là một món ăn ít kén người nên bạn có thể ăn nem Bùi vào bất cứ thời khắc nào trong ngày. Dù là một món ăn chơi chứ không phải ăn no, nhưng vào buổi trưa, với thời tiết hanh nắng thì chiếc nem bùi cùng ly bia mát lạnh là tuyển lựa lý tưởng.

Nem sử dụng trong ngày là ngon nhất, nếu để trong tủ lạnh thì được 2-3 ngày. Thực khách có thể tìm mua nem Bùi ở Bắc Ninh. nổi trội là dọc trên con đường quốc lộ chạy từ Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương đâu đâu cũng thấy biển hiệu bán nem Bùi.

dieulozi

Tổng số bài gửi : 164
Join date : 08/07/2015

http://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết