Latest topics
» hướng dẫn làm món canh đậu hũ thịt bò ngon
Yesterday at 2:26 pm by leduy8294

» hướng dẫn làm món canh gà nấu đậu ngon tại nhà
Yesterday at 10:43 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món thịt xá xíu tại nhà
Yesterday at 9:04 am by leduy8294

» Chung cư Võ Chí Công - Lạc Long Quân chỉ hơn 600 triệu/ 1 -2 p.ngủ nhận nhà đủ n
Thu Apr 27, 2017 2:26 pm by ngomai93

» Thu Mua Đất Rạch bắp Bình Dương giá cao nằm gần trung tâm thương mại
Thu Apr 27, 2017 12:26 pm by thanhthuy0301

» hướng dẫn làm món sườn kho tộ ngon
Thu Apr 27, 2017 11:43 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món sườn cốt lết chiên xù
Thu Apr 27, 2017 10:37 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món thịt kho ngũ vị ngon tại nhà
Thu Apr 27, 2017 9:28 am by leduy8294

» █Kiếm thế Triển chiêu open: 10h00 sáng CN ngày 30/4/2017 – Sân chơi đẳng cấp m
Wed Apr 26, 2017 2:57 pm by rungtruongson

» █Hiệp Khách Vũ Thần: Open game: 10h00 sáng CN ngày 30/4/2017 – Test game 7h30
Wed Apr 26, 2017 2:54 pm by rungtruongson

» Chung cư mini Võ Chí CÔng 600 triệu/ căn 1-2 Ngủ, nhận nhà đủ nội thất !!!
Wed Apr 26, 2017 2:38 pm by ngomai93

» hướng dẫn làm món canh chua cá lóc ngon tại nhà
Wed Apr 26, 2017 1:58 pm by leduy8294

» hướng dẫn làm món bò xào rau củ ngon tại nhà
Wed Apr 26, 2017 10:56 am by leduy8294

» Khái quát về cách điều trị ho cho trẻ từ mật ong
Wed Apr 26, 2017 10:22 am by tienquan189

» hướng dẫn làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tại nhà
Wed Apr 26, 2017 9:34 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món giò heo ngon tại nhà
Tue Apr 25, 2017 3:05 pm by leduy8294

» hướng dẫn làm món bánh canh ngọt tại nhà
Tue Apr 25, 2017 10:19 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món cua xào trứng ngon
Tue Apr 25, 2017 9:05 am by leduy8294

» Bán GẤP chung cư TĐC Hoàng cầu: 1006 CT3 1103 CT3 1103 CT2C GIÁ TỐT
Mon Apr 24, 2017 5:26 pm by hpld91

» Thoát vị đĩa đệm là gì?
Mon Apr 24, 2017 4:18 pm by tienquan189

» hướng dẫn làm món mực xào cà chua và cần ngon tại nhà
Mon Apr 24, 2017 4:14 pm by leduy8294

» hướng dẫn làm món bò lúc lắc ngon tại nhà
Mon Apr 24, 2017 2:39 pm by leduy8294

» Cảm biến RTK REGELTECHNIK
Mon Apr 24, 2017 11:17 am by hoangatt

» CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ AN TRỌNG TÍN
Mon Apr 24, 2017 11:13 am by hoangatt

» CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ AN TRỌNG TÍN
Mon Apr 24, 2017 11:10 am by hoangatt

» █Kiếm thế Cầm Nã Thủ- Open 7h30 tối T4 ngày 26/4/2017 - Miễn phí 100% – Sân chơ
Sun Apr 23, 2017 4:50 am by rungtruongson

»  Các mối nguy hiểm có thể xảy ra từ đèn nến điện tử?
Sat Apr 22, 2017 3:18 pm by rentalpropertyhanoi

» hướng dẫn làm món kem dừa ngon tại nhà
Sat Apr 22, 2017 2:12 pm by leduy8294

» Một sự thật ít người biết về độ cao đĩa đệm cột sống
Sat Apr 22, 2017 11:07 am by tienquan189

» hướng dẫn làm món nấm bông hấp gừng ngon
Sat Apr 22, 2017 8:58 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món trứng cuộn khoai tây ngon tại nhà
Fri Apr 21, 2017 2:17 pm by leduy8294

» Làm sao đăng tin bán nhà mà không bị cò làm phiền??
Fri Apr 21, 2017 1:56 pm by TrinhTran

» hướng dẫn làm món xôi gà ngũ vị ngon tại nhà
Fri Apr 21, 2017 10:23 am by leduy8294

» hướng dẫn làm món khô bò ngon tại nhà
Fri Apr 21, 2017 9:02 am by leduy8294

» Công dụng của bài thuốc nam gia truyền An Cốt nam
Thu Apr 20, 2017 4:27 pm by tienquan189

» hướng dẫn làm món bánh bí ngòi
Thu Apr 20, 2017 2:43 pm by leduy8294

» Có thể nói về chung cư mini Cầu Diễn giá rẻ qua 2 từ: Xuất sắc
Wed Apr 19, 2017 4:19 pm by phamhienbds5

» Cần bán lại gấp 300m2 lô 5B26 Mỹ phước 4 hướng Nam giá rẻ
Tue Apr 18, 2017 5:45 pm by thanhthuy0301

» Bán Chung Cư giá rẻ Cầu Giấy 31 - 52m2, nhận nhà ngay, cực rẻ chỉ từ hơn 700 tri
Tue Apr 18, 2017 4:34 pm by ngomai93

» Nhà thuốc An cốt nam có uy tín không?
Tue Apr 18, 2017 4:31 pm by tienquan189

» BÁN GẤP LÔ 5c27 MỸ PHƯỚC 4 GẦN ĐƯỜNG LỚN
Sat Apr 15, 2017 4:47 pm by thanhthuy0301

» Cần bán gấp căn 80m2 tòa CT2B chung cư Tái Định cư hoàng cầu giá 29 triệu/m2
Sat Apr 15, 2017 3:27 pm by hpld91

» Cách chữa ho lâu ngày không khỏi cho trẻ em
Fri Apr 14, 2017 2:12 pm by tienquan189

» 10 bài thuốc trị ho dân gian hay nhất p3
Thu Apr 13, 2017 2:46 pm by tienquan189

» █Kiếm Thế Độc Bá - Open 2 giờ chiều T7 ngày 15/3/2017 - chơi miễn phí
Thu Apr 13, 2017 5:24 am by rungtruongson

» Địa chỉ có thể mua thuốc An Cốt Nam
Tue Apr 11, 2017 4:38 pm by tienquan189

» Bán căn 03 Tòa C Chung cư Tái định cư Hoàng cầu DT 70.8m2 giá 29 triệu/m2
Tue Apr 11, 2017 1:59 pm by hpld91

» Chính chủ bán đất đấu giá dịch vọng, cầu giấy 149m2
Mon Apr 10, 2017 3:39 pm by hunghuland

» Công Ty Cổ Phần ThươCông ty Thiết kế thi công nội thất chung cư Park Hill uy tín
Sun Apr 09, 2017 5:54 pm by noithatanhvu

» Tư vấn đăng ký nhãn hiệu nhanh uy tín
Fri Apr 07, 2017 6:05 pm by lmahanoi

Thống Kê
Hiện có 45 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 45 Khách viếng thăm :: 2 Bots

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị

Bài gửi by dieulozi on Wed Aug 12, 2015 3:32 pm

Hãy cung Foodshop 45 tìm hiểu về ẩm thực Ấn Độ là nhắc tới món cà ri trứ danh và tài sử dụng gia vị đầy biến hóa của những người đầu bếp.
Gia vị có thể coi là chìa khóa, là bí quyết, thể hiện đẳng cấp và kỹ thuật chế biến rất riêng của các đầu bếp. Ở mỗi vùng miền, cách sử dụng các loại gia vị cũng rất khác nhau nhưng nhìn chung là hơi cay nóng và sử dụng sữa tươi, sữa chua trong việc chế biến các món mặn.

Cà ri được coi là linh hồn của mỗi bữa ăn ở Ấn Độ. Nếu tới đây mà chưa từng thưởng thức món ăn này thì quả thật thiếu sót. Cà ri không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng Ấn nào trên khắp thế giới. Đây là món ăn dưới dạng nước sốt sền sệt, màu nâu sẫm, được nấu chỉ yếu từ rau và thịt và ăn kèm với cơm hoặc bánh mỳ.

Bột cà ri là thành phần quan trọng nhất khi nấu món ăn này. Đó là một loại bột vàng, mịn và có mùi đặc trưng. Các thành phần khác của món cà ri rất đa dạng, phụ thuộc vào nguyên liệu thịt, củ quả... Việc sử dụng nguyên liệu trong món ăn cũng thể hiện sự sáng tạo trong cách chế biến của người nấu.


Cà ri thịt cừu đậm đà gia vị.

Có rất nhiều loại cà ri khác nhau, mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng như: cà ri rau, cà tím Masala (Baingan Masala), cà ri gà, cà ri trứng, cà ri hải sản, cà ri gà, cà ri bắp cải khô... Tuy nhiên, nếu được nấu theo đúng kiểu truyền thống, mùi cà ri sẽ khá nồng và hơi khó ăn dành cho những ai chưa quen. Còn một khi đã quen dần thì bạn sẽ nhanh chóng bị hương vị đặc biệt của nó mê hoặc.

Cũng giống như các quốc gia châu Á khác, cơm vẫn là món chính trong bữa ăn của người Ấn. Tuy nhiên, người Ấn lấy gạo xào với dầu hay bơ trước, sau đó mới cho nước vào nấu, khi cơm gần chín còn cho nhiều hương liệu khác như tiêu, hạt cumin, quế... Do đó, cùng là cơm nhưng khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận hương vị thật khác cơm Việt Nam.

Ngoài cà ri đã rất nổi tiếng, nhắc tới Ấn Độ, người ta cũng thường liên tưởng đến các món chế biến từ thịt cừu. Nếu như các nước Hồi giáo kiêng thịt lợn thì người theo Ấn Độ giáo lại không ăn thịt bò. Vì thế, để phong phú cho bữa ăn, ngoài gà và dê, người dân nơi đây còn chế biến các món ăn làm từ thịt cừu. Thịt cừu, đặc biệt là cừu non có vị thanh nhẹ, ngọt đậm, thịt mềm và rất giàu giá trị dinh dưỡng; thường được sử dụng làm món cà ri cừu hay dẻ sườn cừu nướng...


Đùi cừu nướng kiểu Ấn với Masala.

Một trong những đặc trưng khác của Ấn Độ là các món nướng, từ các loại rau củ, cá, thịt đến gà nhưng được yêu thích nhất có lẽ là món gà Tandoori. Đầu tiên, người ta phải lột toàn bộ da gà, để nguyên con. Mùi vị của món gà Tandoori được quyết định bởi sự kết hợp nhiều loại gia vị: sữa chua, nước chanh nguyên chất, tỏi, gừng, rau mùi, hạt tiêu, gia vị bạch đậu khấu, đinh hương, muối và phẩm màu với nhau sẽ làm gia tăng mùi vị.

Sau đó, bỏ con gà vào bát hỗn hợp gia vị đó, trộn đều chúng vào thân con gà rồi để trong tủ lạnh khoảng 8h để gia vị ngấm đều rồi đem nướng. Gà Tandoori có màu vàng và mùi thơm rất hấp dẫn. Chúng được ăn kèm với hành tây sống và vắt thêm chút chanh để giảm bớt độ cay.

Ngoài cơm thì người Ấn Độ còn ăn kèm các đồ ăn mặn với loại bánh khá đặc biệt là roti canai. Đây là loại bánh khá giống bánh mỳ nhưng được làm theo công thức đặc biệt và có hình dạng dẹt mỏng. Bánh có mùi vị thơm thoang thoảng của bột mỳ và trứng nhưng bên trong lại dẻo dẻo đến không ngờ. Món này khá dễ ăn và hầu như người nước ngoài nào cũng có thể ăn roti canai.


Bánh Roti canai khoái khẩu của nhiều khách nước ngoài.

foodshop 45 hanoi Chúc bạn có những món ăn thật ngon miệng

Xem thêm địa điểm khác
http://datsaigon.com.vn/forum/threads/16048-Cong-thuc-lam-mon-muc-xao-sa-ot-ngay-se-lanh.html?p=24559#post24559

Nguồn Món ngon Sài Gòn

dieulozi

Tổng số bài gửi : 164
Join date : 08/07/2015

http://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết