Latest topics
» █ TL Đại việt(CS) Open CMC Truyền Thuyết hồi 7h30 tối T5 ngày 23/2/17 - Test
Yesterday at 4:59 pm by rungtruongson

» █Thiên long Hoa Thiên Cốc(Cày Cuốc)- Open CMC Thiên Ma: 10H00 sáng CN 19/2/17
Sat Feb 18, 2017 7:44 am by rungtruongson

» █Kiếm thế Hàn Băng Tuyết open: 2h00 chiều T7 ngày 18/2/2017 – Sân chơi cho gam
Sat Feb 18, 2017 5:58 am by rungtruongson

» Bán gấp nhà phân lô Trần Quang Diệu 43m2 4 tầng MT 4m 8.5 tỷ TL
Fri Feb 17, 2017 9:09 am by hpld91

» căn hộ nhỏ nhưng mang lại cảm giác tự do
Thu Feb 16, 2017 10:08 am by leduy8294

» Nên cho người Việt hay người nước ngoài thuê nhà.
Wed Feb 15, 2017 4:27 pm by rentalpropertyhanoi

» Cho người nước ngoài thuê nhà thu nhập 1000usd mỗi tháng
Tue Feb 14, 2017 4:33 pm by rentalpropertyhanoi

» Bán căn CT2A Chung cư tái định cư 36 Hoàng cầu tầng 11/17 61m2 giá 28.5 triệu/m2
Tue Feb 14, 2017 11:24 am by hpld91

» ngôi nhà 26m2 nhưng thiết kệ siêu rộng
Mon Feb 13, 2017 10:41 am by leduy8294

» biến căn nhà 40m2 thành căn hộ cho thuê
Mon Feb 13, 2017 9:23 am by leduy8294

» Mời tham gia nhóm Trao đổi Link trên Facebook
Sun Feb 12, 2017 6:54 pm by admin

» Thanh lý đàn ghi-tar đẹp
Sun Feb 12, 2017 6:47 pm by admin

» Thanh lý chảo inox dùng bếp từ cho bếp nhà hàng
Sun Feb 12, 2017 6:46 pm by admin

» Thanh lý 2 cái usb dcom 3g của Viet tel
Sun Feb 12, 2017 6:44 pm by admin

» ngôi nhà nhỏ hiện đại giữa đồng xanh
Sat Feb 11, 2017 10:13 am by leduy8294

» ngôi nhà được thiết kế hiện đại
Sat Feb 11, 2017 9:14 am by leduy8294

» cải tạo nhà kho cũ thành ngôi nhà đẹp
Fri Feb 10, 2017 10:41 am by leduy8294

» ngôi nhà nhỏ di động khiến nhiều người mê mẫn
Fri Feb 10, 2017 9:20 am by leduy8294

» ngôi nhà có sân vườn rộng 58m2
Thu Feb 09, 2017 10:33 am by leduy8294

» ngắm nhìn vườn hoa đẹp trong sân nhà
Thu Feb 09, 2017 9:14 am by leduy8294

» những ý tưởng hay cho bàn ăn căn bếp nhà bạn
Tue Feb 07, 2017 11:14 am by leduy8294

» những ngôi làng đẹp nhất thế giới
Tue Feb 07, 2017 9:59 am by leduy8294

» Bạn đã biết làm trắng da toàn thân với top white chưa
Mon Feb 06, 2017 3:40 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» Kinh nghiệm cá độ online từ A tới Z cho anh em !
Mon Feb 06, 2017 3:28 pm by duongdacton

» những ngôi nhà nhỏ nhiều người muốn sở hữu
Mon Feb 06, 2017 10:11 am by leduy8294

» █Thiên Long VÔ SONG(Cày Cuốc)- OpenCMC PK hồi 7H30 tối T4 8/2/17-Test game 7h3
Mon Feb 06, 2017 9:43 am by rungtruongson

» tư vấn cải tạo căn hộ 82m2 cho 4 người ở
Mon Feb 06, 2017 8:49 am by leduy8294

» █(Kiếm Thế Thiết Công) - OPEN 7h30 tối T4 ngày 8/2/2017 - Chơi để nhớ - Miễ phí
Sat Feb 04, 2017 10:05 am by rungtruongson

» █Hiệp Khách Thương Đao Open: 10h00 sáng CN ngày 5/2/17 - Test game: 7h30 tối T4
Thu Feb 02, 2017 11:17 am by rungtruongson

» █Kiếm thế Tuyệt Thế open: 10h00 sáng CN ngày 5/2/2017 – Game miễn phí
Thu Feb 02, 2017 11:14 am by rungtruongson

» những kiểu bàn cafe biến thành bàn ăn nhanh chóng
Thu Feb 02, 2017 8:26 am by leduy8294

» biến tổ ấm thành căn hộ thông minh
Wed Feb 01, 2017 7:59 am by leduy8294

» thiết kế phòng tắm phù hợp với kích thước
Thu Jan 26, 2017 7:31 am by leduy8294

» giường canopi sang trọng
Wed Jan 25, 2017 8:10 am by leduy8294

» thay đổi màu sơn thay đổi không gian căn phòng
Tue Jan 24, 2017 8:31 am by leduy8294

» Loại bỏ nám da hệu quả cùng top white
Mon Jan 23, 2017 4:51 pm by phuonganhit1606@gmail.com

» 8 Ý Tưởng Trang Trí Sáng Tạo Cho Trần Phòng Ăn
Mon Jan 23, 2017 4:16 pm by tuminhvo379

» sàn gổ ép trang trí nhà vừa rẻ vừa đẹp
Mon Jan 23, 2017 9:29 am by leduy8294

» Mẹo Hay Để Vệ Sinh Bàn Trà Phòng Khách
Mon Jan 23, 2017 8:52 am by tuminhvo379

» những kiểu giấy dán tường giúp phòng tắm đẹp hơn
Mon Jan 23, 2017 8:23 am by leduy8294

» Những Thiết Kế Ghế Sofa Màu Xám Đầy Mê Hoặc
Sat Jan 21, 2017 8:14 am by tuminhvo379

» Những Mẫu Đèn Chùm Tạo Sự Lung Linh Cho Phòng Khách
Fri Jan 20, 2017 4:49 pm by tuminhvo379

» những cách trang trí nhà đẹp nhưng không phù hợp với việt nam
Fri Jan 20, 2017 10:57 am by leduy8294

» ngôi nhà 3 tầng bằng đất nung
Fri Jan 20, 2017 9:31 am by leduy8294

» Trang Trí Nhà Bằng Thảm Trải Sàn Mùa Xuân
Fri Jan 20, 2017 9:12 am by tuminhvo379

» [Thu mua] xác iPhone 6,6+ iphone 7,iphone 8 giá cao tphcm
Thu Jan 19, 2017 10:17 pm by locgame

» KÊNH BÁN NHÀ PHỐ UY TÍN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Thu Jan 19, 2017 3:18 pm by Pham Hoang Lam

» bàn ăn thông minh cho căn bếp nhà bạn
Thu Jan 19, 2017 11:23 am by leduy8294

» căn biệt thự phủ kín cỏ xanh đẹp ngất ngây
Thu Jan 19, 2017 10:10 am by leduy8294

» MUA NHÀ PHỐ 500 TRIỆU Ở ĐÂU?
Wed Jan 18, 2017 2:41 pm by Pham Hoang Lam

Thống Kê
Hiện có 61 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 61 Khách viếng thăm :: 2 Bots

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 117 người, vào ngày Tue May 17, 2016 10:49 pm

Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị

Bài gửi by dieulozi on Wed Aug 12, 2015 3:32 pm

Hãy cung Foodshop 45 tìm hiểu về ẩm thực Ấn Độ là nhắc tới món cà ri trứ danh và tài sử dụng gia vị đầy biến hóa của những người đầu bếp.
Gia vị có thể coi là chìa khóa, là bí quyết, thể hiện đẳng cấp và kỹ thuật chế biến rất riêng của các đầu bếp. Ở mỗi vùng miền, cách sử dụng các loại gia vị cũng rất khác nhau nhưng nhìn chung là hơi cay nóng và sử dụng sữa tươi, sữa chua trong việc chế biến các món mặn.

Cà ri được coi là linh hồn của mỗi bữa ăn ở Ấn Độ. Nếu tới đây mà chưa từng thưởng thức món ăn này thì quả thật thiếu sót. Cà ri không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng Ấn nào trên khắp thế giới. Đây là món ăn dưới dạng nước sốt sền sệt, màu nâu sẫm, được nấu chỉ yếu từ rau và thịt và ăn kèm với cơm hoặc bánh mỳ.

Bột cà ri là thành phần quan trọng nhất khi nấu món ăn này. Đó là một loại bột vàng, mịn và có mùi đặc trưng. Các thành phần khác của món cà ri rất đa dạng, phụ thuộc vào nguyên liệu thịt, củ quả... Việc sử dụng nguyên liệu trong món ăn cũng thể hiện sự sáng tạo trong cách chế biến của người nấu.


Cà ri thịt cừu đậm đà gia vị.

Có rất nhiều loại cà ri khác nhau, mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng như: cà ri rau, cà tím Masala (Baingan Masala), cà ri gà, cà ri trứng, cà ri hải sản, cà ri gà, cà ri bắp cải khô... Tuy nhiên, nếu được nấu theo đúng kiểu truyền thống, mùi cà ri sẽ khá nồng và hơi khó ăn dành cho những ai chưa quen. Còn một khi đã quen dần thì bạn sẽ nhanh chóng bị hương vị đặc biệt của nó mê hoặc.

Cũng giống như các quốc gia châu Á khác, cơm vẫn là món chính trong bữa ăn của người Ấn. Tuy nhiên, người Ấn lấy gạo xào với dầu hay bơ trước, sau đó mới cho nước vào nấu, khi cơm gần chín còn cho nhiều hương liệu khác như tiêu, hạt cumin, quế... Do đó, cùng là cơm nhưng khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận hương vị thật khác cơm Việt Nam.

Ngoài cà ri đã rất nổi tiếng, nhắc tới Ấn Độ, người ta cũng thường liên tưởng đến các món chế biến từ thịt cừu. Nếu như các nước Hồi giáo kiêng thịt lợn thì người theo Ấn Độ giáo lại không ăn thịt bò. Vì thế, để phong phú cho bữa ăn, ngoài gà và dê, người dân nơi đây còn chế biến các món ăn làm từ thịt cừu. Thịt cừu, đặc biệt là cừu non có vị thanh nhẹ, ngọt đậm, thịt mềm và rất giàu giá trị dinh dưỡng; thường được sử dụng làm món cà ri cừu hay dẻ sườn cừu nướng...


Đùi cừu nướng kiểu Ấn với Masala.

Một trong những đặc trưng khác của Ấn Độ là các món nướng, từ các loại rau củ, cá, thịt đến gà nhưng được yêu thích nhất có lẽ là món gà Tandoori. Đầu tiên, người ta phải lột toàn bộ da gà, để nguyên con. Mùi vị của món gà Tandoori được quyết định bởi sự kết hợp nhiều loại gia vị: sữa chua, nước chanh nguyên chất, tỏi, gừng, rau mùi, hạt tiêu, gia vị bạch đậu khấu, đinh hương, muối và phẩm màu với nhau sẽ làm gia tăng mùi vị.

Sau đó, bỏ con gà vào bát hỗn hợp gia vị đó, trộn đều chúng vào thân con gà rồi để trong tủ lạnh khoảng 8h để gia vị ngấm đều rồi đem nướng. Gà Tandoori có màu vàng và mùi thơm rất hấp dẫn. Chúng được ăn kèm với hành tây sống và vắt thêm chút chanh để giảm bớt độ cay.

Ngoài cơm thì người Ấn Độ còn ăn kèm các đồ ăn mặn với loại bánh khá đặc biệt là roti canai. Đây là loại bánh khá giống bánh mỳ nhưng được làm theo công thức đặc biệt và có hình dạng dẹt mỏng. Bánh có mùi vị thơm thoang thoảng của bột mỳ và trứng nhưng bên trong lại dẻo dẻo đến không ngờ. Món này khá dễ ăn và hầu như người nước ngoài nào cũng có thể ăn roti canai.


Bánh Roti canai khoái khẩu của nhiều khách nước ngoài.

foodshop 45 hanoi Chúc bạn có những món ăn thật ngon miệng

Xem thêm địa điểm khác
http://datsaigon.com.vn/forum/threads/16048-Cong-thuc-lam-mon-muc-xao-sa-ot-ngay-se-lanh.html?p=24559#post24559

Nguồn Món ngon Sài Gòn

dieulozi

Tổng số bài gửi : 164
Join date : 08/07/2015

http://lozi.vn

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết